藏族酥油茶文化 藏族酥油茶的意义

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藏族酥油茶文化 藏族酥油茶的意义

藏族的酥油茶

我国各民族都有其各具特色的茶俗的茶俗，藏族的茶俗就是酥油茶。藏族主要分布在西藏，在云南，四川，青海，甘肃等省的部分地区也有藏民居住。

这里地势高亢，有世界屋 之称;空气稀薄，气候高寒干旱地作物为生;当地蔬菜瓜果很少，常年以奶，肉，糌粑为主食。其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解。茶成了当地人们补充营的主要来源，喝酥油茶便如同吃饭一样重要。

酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料，经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油等佐料，经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷后凝结在溶液表面的一层脂肪。茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。

制作时，先将紧压茶打碎加水，在壶中煎煮20-30分钟，再淲去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟，捣碎的核桃仁，花生米，芝麻粉，松子仁之类，最后还应放上少量的食筒内发出的声音“咣铛”转为“嚓”时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶就算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。

由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜。它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏草原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔有客来访，家中可招待的东西很少，但由于酥油茶的独特作用，它便成了西藏人款待宾客的珍贵饮品。

又由于藏族同胞大多信奉喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶工施茶。他们认为，这是积德，行善。所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担。遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。

傈僳族油盐茶的介绍

傈僳族油盐茶是一种古老饮茶方法，是采用茶叶、食油、盐和水做成的一道茶，且广泛饮用，油盐茶在傈僳语中被称为“华欧腊渣渣”，它既能解渴，又能充饥，同时傈僳族同胞也常用它来招待客人，是家人团聚喝茶的一种生活方式。

傈僳族油盐茶的介绍

傈僳族，唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”，明清时称其为“力”或“栗粟”，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，这是一个质朴而又十分好客的民族。

傈僳族爱喝的油盐茶，傈僳语：“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。

所谓油盐茶，就是先用小土陶罐将茶烤得焦黄，然后就开始加入开水冲泡。紧接着放入食用油、盐，再加开水煮沸3~5分钟即可。

在傈僳族，主人连茶叶带茶汁倒入茶盅里来敬献给客人饮用。

这种茶既能解渴，又能充饥，别有一番风味。而傈僳族人举行婚礼时，则要饮红糖油茶。

那就是一般由女方家在用花生仁、芝麻和茶叶等做作料碾碎后制成的油茶中加红糖配成。客人在饮用之前，必须先喝一杯苦味浓茶以祝新婚夫妇同甘共苦，先苦后甜。

傈僳族人文介绍

傈僳族是云南特有民族，最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带，后逐步迁到滇西怒江地区定居下来，位于怒江下游、高黎贡山余麓的龙陵南部、德宏州芒市东南部都有大量的傈僳族同胞居住。

这里群山连绵，峰峦叠嶂，地形复杂，林木茂密，是古代顺怒江而下进入泰缅的茶马古道之一。千百年来，境区聚居着近万傈僳族人口过着安详平静的生活。

关于傈僳族的文献记载，最早见于唐樊绰《蛮书·名类》：“栗粟两姓蛮，雷蛮、梦蛮皆在茫部（按：茫应为邛）台登城，东西散居，皆乌蛮、白蛮之种族。”

傈僳族自称“傈僳”，“傈”是这个民族的族名，含有“高贵”之意，“僳”一般是指人或族汉文中记载的栗粟、栗漱、傈呰、傈蛮、呰蛮都是傈僳族。

“傈僳”族名的来历，据傈僳族老人解释，“傈”是“四”的意思，“僳”是“人”的意思，“傈僳”即“老四”。“傈僳”二字是傈僳语的音译。

传说古时候有七兄弟，老大是汉族，老二是彝族，老三是藏族，傈僳族是老四……

广西油茶的几大功效

广西油茶的几大功效：广西油茶富含维生素、矿物质元素，可缓解疲劳，有抗氧化、生津止咳、缓解火气的功效，可促进身体 新陈代谢，有提神醒脑、清肝明目的功效，可缓解干燥，有缓解干燥，抗衰老的功效。

油茶为多年生常绿小乔木，它是我国特有的木本油料树种，主要分布在我国南方几个省区，专家称之为“天赐中国”。茶油是用油茶的果实精炼出的油,因富含不饱和脂肪酸、甘油脂及各种维生素,具有清热降火、清肝明目之功效，是理想的高营养、低热量，高档保健食用油。

近年来国际粮农组织已将茶油列为重点推广的健康型食用油。中国的茶油品质经美国白宫卫生研究院和中国疾病控制中心检验确认，均优于世界公认的橄榄油，被誉为“东方橄榄油”。

茶油的作用

茶油的作用，茶油是人们从山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不饱和脂肪酸与矿物质，食用后能预防疾病也能抗氧化。茶油对皮肤还有明显保护作用，它既能增强人体皮肤的抗氧化能力，又能改善皮肤色泽，而且能防止皮炎发生。

茶油的作用：

1、抗癌强心

茶油中不得含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的维生素，除此以外它还含有一种特殊的山茶甙，这种物质是一种天然抗癌成分，它能防止人体组织细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，除此以外，它还能提高人类心脏功能，能营养心肌，防止心肌无力和心梗发生。

2、抗辐射

平时人们多吃茶油能提高人体的抗辐射能力，茶油中含有的茶多酚和茶鞣酸，都是天然抗毒解毒成本，而且它们具有超强的抗辐射能力，能有效防止放射性物质侵入人体，可以减少它们对人类骨髓的伤害。

3、预防皮肤病

茶油对皮肤还有明显保护作用，因为山茶油中含有一些角鲨烯，这种物质能直接作用于人类的皮肤，它既能增强人体皮肤的抗氧化能力，又能改善皮肤色泽，而且能防止皮炎发生。

4、滋养肌肤

茶油中还含有丰富的微量元素锌，女性食用山茶油以后则能滋养细嫩肌肤，对中年女性经常出现的更年期综合症也有明显预防作用。

结语：

茶油虽好，也可外服，但一定要注意合理用量。

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