茶与婚俗的渊源 茶文化与婚礼

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茶与婚俗的渊源 茶文化与婚礼

茶与婚俗的关系，就是婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。

茶叶文化的渗入或吸收到婚礼之中，与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪是分不开的。

婚礼不仅仅是向社会公布或要求社会承认婚姻关系的一种形式，实际也是通过宴请，为新郎、新娘举行认亲拜友的一次“招待会”。

所以，从这个角度来说，茶与婚礼的关系，最早可以上溯到我国开始盛行饮茶的时代。

唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻不可少的礼品。

宋时，由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的首要彩礼。

此时，茶在我国古代的婚礼中的地位，从日常生活的“一般礼品”，发展为代表整个婚礼、彩礼的“重要礼品”，具有美好的象征意义。

至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。

明人郎瑛在《七修类稿》中，有这样一段说明：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之意。”

这是什么意思呢？

在古代，茶树植株很难移植，只能使用种子来播种发芽。

这就象征着妇女在婚姻中的坚贞不屈，姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻。

当然，这在一定程度上也象征着男权社会，对于女性的压榨，是古代婚宴“从一而终”的道德观。

清朝仍保留茶礼的观念，有“好女不吃两家茶”之说。

如《红楼梦》书中，王熙凤送给林黛玉茶后，诙谐地说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇。”

如今，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。

在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各民族。蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。

回族、满哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。回族称定婚为“定茶”“吃喜茶”，满族称“下大茶”。

从古到今，我国的许多地方，在缔婚的每一个过程中，往往都离不开茶来作礼仪。

收集我国各地的婚俗，会是一部极其徇烂的文化。

茶文化的礼仪和规矩

中国自古就是“礼仪之邦”，以礼相待，待客之道自然是蕴含了深厚的文化积淀，而茶文化便是其中之一。

以茶待客是我们接触到最多的场景，客人至，准备好精致的茶具，烫洗一番，取适量的干茶，冲入沸腾的开水，泡上一杯热茶，从而来招待客人。

那么，在茶文化活动中，有哪些礼仪喝规矩是需要注意的，下面我们一起来看看：

着装：饮茶活动中，应着装朴素，切忌浓妆。

备茶：备茶、取茶应尽量使用茶具，不可直接上手。

清洁：泡茶前及时清洗茶具，保持干净整洁。

斟茶：倒茶七分满为佳，避免茶汤洒落。

行礼：主人倒茶，客人应及时感谢或行叩指礼。

添茶：及时为客人更换或添加茶水，避免空杯。

茶文化的礼仪与规矩有哪些

1、备茶

每个人的喜好都有所不同，对于茶叶亦是如此。

在招待客人时一般不要随着自己的性子来，而是会先询问客人喜欢什么茶，有什么口味偏好。

然乎再行决定泡什么茶，冲泡之前，可对客人介绍一些茶叶的特点，从而让客人对茶叶有个大概的了解。

2、茶席布置

简约才是喝茶人的习性。

简单无需奢华，不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。

3、茶具清洁

泡茶时，对于茶具要使用开水及时烫洗。

一来可以清洁杯具，二来可以温杯，激发茶香。

当然，也是处于对客人的尊重。

3、避免接触

递茶时，尽量不要用手直接接触杯口。

一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。

4、取茶

取茶时应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。

若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。

5、顺时针的讲究

一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶.

因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。

6、分茶

分茶时注意一般七分满为佳，低位置斟茶，不得倒入过满，溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。

7、最后为自己添茶

习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。

8、续茶

客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。

茶桌礼仪注意点

1、衣着

喝茶时候的衣着，最好不要太浮夸、太潮流，衣着低调一些，才更符合喝茶时候的情境，否则会给人哗众取宠的感觉，很不和谐。女人着旗袍、棉麻素服，会是茶桌上一道靓丽的风景线。

2、交谈

茶桌上可以谈话，但需注意声音不可过大，可以谈论茶，也可以谈论别的，但是话题要跟其他喝茶的人合得上。妆容 女士喝茶时最好施淡妆，不可喷香水，以免影响到其他茶客喝茶的感受。口红如果沾染到杯子上，也会不够雅观，有失礼节。

3、 离场

喝茶的时候手机关闭声音，开启震动即可。离场 若无特殊情况，喝茶中途勿轻易离场。如需离场，轻声跟茶主人示意，小心离开便可。

传统茶礼仪的基本动作

泡茶中的礼仪分为肢体语言和动作规范两部分，肢体语言主要包括行走、站立、坐姿、跪姿、行礼等诸多方面，在行走过程中要注意双肩放松，两眼平视，下颌微收，不要随意扭动上身，在泡茶过程中茶叶和壶嘴等东西不可直接用手触碰，注意礼貌，并及时添水、敬茶。

站立是茶艺表演中仪表美的起点和基础。挺拔的站姿会将一种优美高雅、庄重大方、积极向上的美好印象传达给大家。

坐姿在茶艺表演中代表一种静态之美 。它是指屈腿端坐的姿态。跪姿主要出现在日韩等国的茶艺表演中。另外，举行无我茶会时也会采用此种姿势。(无我茶会是一种茶会形式， 它最大的特点就是参与茶会的人都要自带茶叶、茶具，每个人都要泡茶、敬茶、品茶，讲究一味同心。)

跪姿就是指双膝着地，臀部坐于自己小腿的姿态。鞠躬是行礼中最常见的表现。在一般情况下 ，行礼还预示着茶艺表演的开始。泡茶中的动作规范主要可以归结为五条：

一是茶艺员或泡茶者一定要保持美丽优雅的姿势，不能随意乱晃。

二是在泡茶过程中茶叶和壶嘴等东西不可直接用手触碰。

三是要注意礼貌，不能将壶嘴朝向客人。

四是茶艺员或泡茶者在整个泡茶过程中尽量不要说话，以免对茶性的发挥造成影响。

五是倒茶姿势不能过大，以免对优雅的姿势造成影响。

那么泡茶的传统礼仪具体需要注意什么呢

一、备适当的茶点

茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等，饮茶过多就会容易出现茶醉现象。

二、取茶

将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙摄取，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中，这是讲卫生、讲文明的表现。

三、逆时针的讲究

在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。若为左手则为顺时针。

四、顺时针的讲究

一般茶主人都以右手持壶或公道杯为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道杯是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，大家就会坐立不安。当然，如习惯左手持壶，则可自逆时针方向倒茶。

五、鞠躬礼

鞠躬礼是茶艺中最常见的礼仪，即弯曲身体向尊贵者或者来宾表示敬意，代表了行礼者（茶艺师）的谦卑与恭敬之意。鞠躬礼又分为站式、坐式和跪式三种，其中以站式和坐式最为常用。

站式鞠躬礼，以站姿为预备，两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯曲，弯腰时吐气，直立时呼气。弯腰到位后要略作停顿，表示对宾客的敬意，再慢慢直起上身，同时手沿腿上提，恢复原来的站姿；坐式鞠躬礼，以坐姿为准备，弯腰后恢复坐姿，其他要求与站式鞠躬礼一致。

六、伸掌礼

伸掌礼常表示“请”、“谢谢”的意思，是茶艺活动中用得最多的示意礼节。行伸掌礼时应将手斜伸在所敬奉的物品旁，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心要有含着小气团的感觉。另外，行伸掌礼的同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。

七、叩指礼

叩指礼，顾名思义，是从古代的叩头礼简化而来的。叩头有称顿首，行礼时屈膝跪地，两手着地，头缓缓扶伏至于手前面的地上，头触地即抬头。

后来，相传是在乾隆皇帝微服私访下江南时，为了体察民情，低调行事，便让大臣用“手”代替“头”，三指弯曲表示跪地，指头轻叩几下表示“叩首”，“叩首礼”由此而来。目前，叩指礼仍广泛运用于茶事活动中。

八、奉茶礼

奉茶礼就是将泡好的茶恭敬的端给品饮者，端茶时最好用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前时应略弯腰，说“请用茶”，也可伸手示意说“请”。

奉茶时注意不要单手奉茶，要将茶杯的正面对着宾客的一方，有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手边。

若客人较多时，应注意敬茶的顺序：先为客人上茶，后为主人上茶；先为主宾上茶，再为次宾上茶；先为女士上茶，后为男士上茶；先为长辈上茶，后为晚辈上茶。

九、寓意礼

寓意礼指的是一些带有美好寓意、祝福的礼仪动作，泡茶时无需多言，宾主自然心领神会。

1.凤凰三点头，用手提水壶高冲低斟反复三次，表示对来宾三鞠躬以示欢迎；

2.回旋注水，在泡茶、斟茶时，要用回旋法注水。若用右手则按逆时针方向，若用左手则按顺时针方向，寓意着“来、来、来”，表示欢迎。

3.茶壶放置时不能把壶嘴对着客人，否则，表示请人快速离开。

4.“七分茶三分情”，即斟茶只斟七分满，留下三分表示对客人的情谊。

5.续茶，即当宾客喝过几口后，应及时续上，绝不能让其茶杯见底。寓意着“茶水不尽、慢慢来饮，慢慢叙”。

6.鼓掌，表示对表演者的赞赏、鼓励、祝愿、祝贺的礼节。

7.起立，是小辈对长辈或主人对宾客的敬意之举，通常在迎候或送别时使用。

十、敬茶礼仪

标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人左前方。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

为客人敬茶时，一定要注意尽量双手奉茶，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯时，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近，是最适当的做法。

十一、续茶礼仪

为客人端上第一杯茶时，通常不宜斟得过满。得体的做法是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。

一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。

十二、品茶礼仪

当主人上茶之前，向自己征求意见，询问大家“想喝什么”的时候，如果没有什么特别的禁忌，可以在对方所提供的几种选择之中任选一种，或告之“随便”。在一般情况下，若向主人提出过高的要求，是很不礼貌的。

主人为自己上茶时，在可能的情况下，应当即起身站立，双手捧接，并道以：“多谢。”不要视而不见，不理不睬。当其为自己续水时，亦应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时，也应及时以适当的方式向其答谢。

如果对方为自己上茶、续水时，自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时，至少应向其面带微笑，点头致意，或者欠身施礼。不喝的凉茶、剩茶，千万不要随便泼洒在地上。品茶时，应一小口、一小口地细心品尝。

在端起茶杯时，应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手握茶杯的中部。不要双手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那样做，或是煞有介事，或是动作粗鲁，或是不够卫生。

使用带杯托的茶杯时可以只用右手端起茶杯，而不动杯托。也可以用左手，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯饮之。

饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。万一·有茶叶进入口中，切勿将其吐出，而应嚼而食之。

饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮干茶水之上的茶叶拂去，不要用口去吹。茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯去来回倒凉茶水，最好待其自然冷却。

十三、茶具清洁

客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。

总之

茶礼仪体现了一个人学识修养、内涵气质、交际能力的外在体现，是我们为人处世、做人做事的基本仪礼规范，同时也更能体现出事茶者的个人品行、心态、内涵等。

茶礼仪最基本的三大要素

茶礼仪最基本的三大要素为语言、行为表情、服饰器物，即在泡茶的过程之中，语言要得当，用词准确，多使用敬语，其次行为表情不能浮夸，保持和蔼、端庄之仪态，不可抽烟，中途离场等，最后服饰器物需要保持简约、清雅，勿装饰过多物品，同时不能过分浓妆。

茶艺中需要注意的礼仪

1、清洗茶具

虽然每一次喝完茶之后，我们都要清洗茶具，但是在泡茶之前，当着客人的面清洁一遍茶具。这样，既讲究卫生，又能表示尊重。温杯之后的茶水口感更佳，让客人拥有更好的品茗体验。

2、咨询客人喜好

出于对客人的尊敬，作为主人一般不会直接挑选一款茶来泡。而是会先询问客人喜欢什么茶，并推荐几款对应的茶，让客人选择。

选择完后可以先介绍茶叶的名称和特点，让客人对准备喝的茶有基本的了解。成功制造了聊天话题，相处时，氛围自然会更加融洽。

3、忌徒手抓茶叶

徒手抓“手汗”会使茶叶受潮。而且手上带有的一些气味，也容易沾染到茶叶上，不仅会影响到茶的品质，也会给人不卫生的感觉。

取茶时应使用竹或木制的茶匙，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。

4、“嘴”不对人

在摆放茶具时，煮水壶、茶壶的壶嘴，公道杯的“鹰嘴”，以及茶匙尖的一头，都不应对着客人。

因为，正对他人则表示请人赶快离开，是非常不礼貌的。而且茶壶煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。因此，每次用完以后，养成恰当的摆放习惯很重要。

5、倒茶有序

倒茶时茶水不宜过满，七分为佳，避免溢出，最后端茶要双手拿起杯垫奉茶，不可碰触茶杯杯口，同时茶水一旦饮用，就需要及时添加茶水。

倒茶讲究尊卑有序，有长辈在场时，应先给长辈倒上，再按照座位顺序。大部分人习惯右手拿公道杯，所以我们在为客人分倒茶汤的时候，应自左到右顺时针倒茶。

公道杯口与倒茶方向是相反的，如习惯左手持壶，则可逆时针。

6、分茶需均匀

倒茶汤的时候切勿倒满，有个说法“茶满欺客”。因为我们喝茶都是趁热，茶倒满容易烫手，不便于客人握杯品饮，有种赶人走的意思。所以倒七分满即可，暗寓“七分茶三分情”。

在倒茶汤的时候要均匀，而且自己也要留一杯。这样可以根据茶叶滋味变化调整泡茶要素。

7、使用杯托

他人的杯子, 都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，影响客人观感。如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。

8、奉茶顺序

有区隔时奉茶：

先为主宾奉茶，后为次宾奉茶;

先为女士奉茶，后为男士奉茶;

先为长辈奉茶，后为晚辈奉茶。

无区隔时上茶：

以上茶者为起点，由近而远依次上茶;

以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;

在上茶时以客人的先来后到为先后顺序;

9、勤续茶

客人茶杯里的茶喝完，尽量及时续上，最好不要让其“空杯”太久。莫等所有客人的茶杯都空了才一起续茶，这种做法的寓意是:“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。”

10、换茶洗盏

主人还应该关注茶汤的滋味走势，当茶汤明显淡了下来，这个时候需要及时更换茶叶，并优先询问客人想再喝什么茶。如果席间有新客人的到来也需要及时换茶，以示欢迎。

在换茶时，别忘了给客人的品茗杯都冲洗一遍，避免上一泡茶影响下一泡茶的口感。还需要注意一点，拿品茗杯时用茶夹，不要直接用手，给人感觉不卫生，这也体现了泡茶者的专业素养。

小叶提示

茶艺师一门独特的技艺，在茶艺中，我们需要注意一些礼仪。

这样，才不会给人产生不适的感觉，从而获得一个良好的饮茶体验。

这，才是最重要的！

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