紫砂壶有必要一茶一壶吗 红茶千万别用紫砂壶泡

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紫砂壶有必要一茶一壶吗 红茶千万别用紫砂壶泡

寿眉老茶、陈年普洱以及陈年乌龙茶可以用一把紫砂壶冲泡，这些茶的梗叶较粗，又经过长时间的储存，沉淀了许多的内质在叶片中，高温冲泡更能激发茶的滋味。但需要注意，更换茶叶时需要将茶壶清洗干净，避免串味，其次，为了保证茶叶滋味、香气的纯正度，建议一茶一壶更佳。

紫砂壶的特性与优点

紫砂壶作为文人茶器的首选，是因为壶身的含砂量高。

含砂量高的紫砂壶经过高温的烧制，它的质地紧密，无土腥味，吸水率低，吸附性弱，可以做到不躲香，不吸汤，就如《宜兴县志》所叙述的那样：“用以盛茶，不失元味。”

紫砂壶具备以下5大优点：

一、紫砂壶有把稍，冲泡后方便倒茶，不会烫手；

二、紫砂壶的冷热急变性较好，不会发生爆裂；

三、紫砂壶的杯壁有气孔，可以吸收茶叶的香气与滋味，长期使用的紫砂壶可以不放茶叶亦有茶味；

四、紫砂壶的保温性较白瓷盖碗好些，保温时间较长；

五、紫砂壶能够养壶，使用的时间愈长，壶身愈光亮。

各类茶叶适宜的紫砂壶类型

1、绿茶

比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

器型：适合【扁壶型。如仿鼓壶、虚扁壶】等。

2、乌龙茶（青茶）

如「铁观音、大红袍、单丛茶」等。

乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳。

器型：适合【西施、水平、君德】等圆形壶。

3、红茶

如「祁门红茶、滇红茶、正山小种」等。

泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，层次分明。

器型：一般器型皆可使用，壶身窄高的尤佳。

4、黑茶、普洱

泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

从器型选择：

泡普洱茶宜选略微大一点的壶型，口盖一般不宜过小。

5、白茶

「白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、云南白茶」等。

白茶也以「紫泥泥、红泥」的类的紫砂壶为佳。

器型：新白茶，不易闷，需要选择浅口器型；老白茶，则器型选择较多。

一个紫砂壶只能泡一种茶吗

一个紫砂壶只能冲泡一种茶（一壶侍一茶），这主要与紫砂壶本身的结构有关，紫砂壶是特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，长期使用的紫砂壶会吸纳茶香，而再用紫砂壶冲泡其他茶叶，则容易串味，或者使得茶汤滋味不明显，因此泡茶时一个紫砂壶泡一种茶为佳。

参考资料~昵茶网茶叶百科：

紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。

双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。

微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。

这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。

紫砂壶一壶一茶的说法，却并非是没有道理的，但是尽量一壶一茶，不是绝对~昵茶网茶叶百科。

因为紫砂壶有气孔结构，长期用来泡茶，茶味留住在内，即便只倒入白开水，都可以闻到茶的清香。

这是紫砂壶的特性，但也因此，如果用紫砂壶泡不同的茶，可能会造成“串味儿”，如果你对这个在意，那肯定要一壶一茶，不然这壶用不了，这茶也喝不好。

但是如果实在想换茶了，又不想换壶，怎么办~昵茶网茶叶百科：

1、每次喝完茶之后把茶叶倒掉，用清水清洗彻底，也可用沸水冲洗冲洗二次。

2、把壶盖打开、晾干。如果晾干觉得太慢，可以将壶身倒扣在茶桌、茶巾上，干起来会比较快。这样再泡其他茶叶，壶内壁就不会再有“残留味”了。

3、壶洗干净了之后，用新的想要更换的茶叶，再次冲泡，前一两次，冲泡的时间可以久一点，然后第三次左右就可以正常使用冲跑了。

一个紫砂壶可以大杂汇或泡多种茶吗

一个紫砂壶可以冲泡多种茶品，但尽量以“一壶侍一茶”为佳，紫砂壶是常用茶具之一，具有独特的双气孔结构，透气不透水，长时间冲泡茶叶，茶叶的物质会遗留在气孔之内，久而久之，可增加茶香，使得茶汤更加细腻，而如果需要更换茶叶，就必须及时清洁茶壶。

紫砂壶的特点

明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。"

因为紫砂壶极佳的气密性，可以保存茶香还可以让茶水久置不坏，泡茶时可以发挥出茶叶最佳的香气。

因此，很多茶友都会选择用紫砂壶来作为家中的常用茶具。

那么”一壶一茶”到底对不对，其实也是因为紫砂壶能保存茶味的特性，只用来泡一种茶防止串味。也是没有错的。

但，紫砂壶也并非只能拿来泡规定的一种茶叶，别的茶叶都不能泡。

就向我们上边所说，紫砂壶只拿来泡自己常喝的一种茶就可以了，尽量防止串味，对于其他偶尔冲泡的茶叶，可以低频次使用，但注意在使用前，尽量用热水先温壶，并冲洗干净，之后再行使用。

当然，如果能做到一茶侍一壶是最好的。

为什么建议一茶侍一壶

当使用紫砂壶冲泡之时，温度较高的水冲入茶壶之中。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面，但水蒸汽可以通过气孔透出来。

这就是所谓透气不透水，茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。

这是紫砂壶留茶香的主要原因，如果泡的茶种太多，或过于更换频繁，气孔里的茶香味就乱了。

对于茶汤，自然体验不是特别的好。

如何打理紫砂壶

每次用完茶壶之中，不要再壶中停留任何茶叶渣子。

将茶壶洗干净，用开水冲淋壶内外，趁茶壶发烧时用软茶巾或茶笔，用抛光的手法均匀擦拭整个茶壶。

注意，每次泡完茶后，都要及时将茶壶清理干净抹好，保持壶内干爽，而不是先搁置一段时间，再进行清洁，一定要勤快，这样茶壶才能给你温柔的回报。

另外，需要说明的是，不要使用各种洗洁精之类、豆腐、化学品去清洗，都不是很靠谱。

最直接的还是用温水、开水，配以软茶巾、笔刷等时常擦拭、清洗即可。

紫砂壶泡茶，怎么能少得了一把朱泥壶

在紫砂的各种泥料中，朱泥一直是比较特别的，发色红润，质感细腻，是很多壶友都非常喜欢的泥料。

而朱泥砂性浅，制作难度又大，所以一把好的朱泥壶尤为难得。

宜兴朱泥主要有3个泥矿：分别为黄龙山朱泥，小煤窑朱泥，赵庄朱泥，朱泥因泥料制成手法有异，表现各有不同。

朱泥的红并是不单调的，黄龙山的橘红，淡雅温润；赵庄的暗红，冷艳高贵；小煤窑的娇红，娇艳明亮。

只有真正拥有并且把玩泡养过，才能感受到朱泥的不同风情。

朱泥制成壶的特点

朱泥因收缩变形率较大，一般只能做一些较小的产品。

部分黄龙山朱泥，其质性介于紫砂红泥和朱泥之间，矿料颗粒比含量较大，干燥及烧成收缩较小，不易起皱，可以制作较大型的作品。

因朱泥熟泥的细密度高，气孔小，坯体内的水分不易散发出来，并且在烧成结晶过程中其共溶物比较活跃，特别是在最高临界温度时相当剧烈。

因此烧成时的预热烘干时间要比紫砂红泥长，升温，降温过程均需十分缓慢，稍快就会出现惊裂等缺陷而前功尽弃，因此朱泥成型很难。

朱泥小品壶早年间风靡南国，孟臣、逸公、君德、思亭……

直流、弯流、水平流……皆以器形小巧，造型精致而名。

朱泥壶泡茶有什么好处

说到扬香力强，非朱泥壶莫属。

朱泥浆重而少砂，透气稍逊一筹，有失必有得，反而成就了朱泥扬香之特点：以朱泥泡茶，扬香轻快利落，茶汤紧结柔滑，回甘强而韵味悠长。

选择适合的茶叶，对扬香很有作用。

朱泥由于本身泥料的特性，密度高、气孔小，透气性相比其他泥料稍逊些，所以用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井茶、黑茶等轻发酵重香气的茶比较好。

“泥中极品”朱泥，制壶之美妙，品茗之享受，喜欢紫砂的壶友们，都应该入手一把。

朱泥壶如何养护

当你拥有一把朱泥壶之后，如何用好它，也是要有方法的。

1、首先是开壶，朱泥壶因为烧成后的结晶度较高，吸附性较低，因此开壶的时候也要注意，至于网传的豆腐甘蔗这种，相信很多朋友已经有了正确的判断，不听信这种传言了。

朱泥开壶同样是三个步骤：洗净：拿到壶之后将壶身内外清洗干净；闷茶：拿常用的茶叶放入壶内闷泡；再倒出洗净：倒出壶内茶渣，再清洗干净即可。

这里要注意的是，使用温水。

2、其次是温壶，这也是上面说到要用温水的原因，我们常说朱泥的结晶度要高，也比较“脆”，所以我们在养壶朱泥壶时，首先要注意的便是：温壶 。

在冬天的时候，如果直接用开水冲泡，壶内外温度相差较大，朱泥壶很容易就发生惊裂了。

我们泡茶前先用温水倒入壶中，再浇淋壶身，之后再用热水再浇淋后即可，这就是温壶。

3、最重要的是用壶，朱泥壶在使用的过程中，很多朋友都是用朱泥小壶泡功夫茶，也多是茶汤浇淋外养，这时候多会准备茶巾擦拭。

这样的擦拭是正确的，防止壶身沾染茶渍，保持干净，但是也要注意的是，千万不要没事就拿干毛巾大力擦拭，长久之后确实壶身会更光亮，但这种是等于抛光的效果，并不是自然的包浆。

最后，只要勤泡勤用，自然就养好手中的朱泥壶了!

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