武当道茶简介 武当道茶馆
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武当道茶简介 武当道茶馆
炎炎夏日，一杯热茶可以消暑降温，沁人心脾。在北京吴裕泰的茶叶连锁店内，前来买“暑茶”顾客络绎不绝，新绿茶最受欢迎。细心的顾客不难发现，吴裕泰的柜台上悄然出现了名为武当道茶的绿茶产品。对于北京人来说，武当道茶的名字或许比较陌生，但提到惠及北京的世纪工程“南水北调”，可谓家喻户晓。武当道茶就产自南水北调中线的源头湖北十堰丹江口水库附近的武当山中。
湖北省十堰市，是鄂、豫、陕、渝毗邻地区唯一的区域性中心城市，地处我国中央山地，北抵秦岭，南依巴山，汉江和武当山横贯全境。四季分明，气候宜人，地理位置独特，拥有“川陕咽喉、四省通衢”之称。位于丹江口水库附近的道教圣地武当山，森林覆盖率达64.72%，山地海拔高度在1600米以上，云雾罩高山，为茶叶的生长提供了绝佳的地理条件，武当道茶应运而生。武当道茶所处的高纬度茶区，比南方茶园开采晚、封园早。其绿茶外形细嫩绿润、汤色嫩绿明亮、香气清高持久、滋味鲜爽回甘。武当道茶，除了好山的呵护，还有好水的滋养。丹江口水库水质清秀少污染，2023年入选首批“中国好水”水源地，是全国水量最大、水质最好的水源地。作为水源保护地，丹江口水库附近不能进行大规模农业种植生产，也不能使用任何化肥和农药。所以，武当道茶称得上是天赐好茶。
好山好水出好茶，山水之间的武当山藏大美而不言，纳秀色而内敛。不过，好茶也要走出深山云雾，走向大众杯茗。在国家南水北调中线工程的战略部署下，北京市和湖北十堰市建立起对口协作关系，携手向贫困发起宣战。在众多合作项目中，茶叶成为连接两座城市的纽带之一。作为源自北京的“中华老字号”茶业，不断创新的吴裕泰在湖北十堰武当山的茶园看到了新的机会。在一次赴湖北十堰的考察中，北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新对形美、香高、味醇的武当道茶印象深刻，更对其“绿豆汤、清花香”的特点赞不绝口。赵书新一行详细了解了茶园环境、茶园管护、鲜叶采摘及生产加工情况，并对武当道茶进行现场审评。最终，吴裕泰引进两款武当道茶优质绿茶产品，为北京的百姓们带来了一杯来自源头的“亲情茶”。自此，吴裕泰柜台上才有了清新飘香的“武当道茶”。
“同饮一江水，共饮一杯茶”。随着武当道茶摆上北京吴裕泰的柜台，由南水北调连接起的茶叶产地和茶叶消费市场的亲情纽带，将十堰和北京紧紧连接在一起，也成就了一段以水为媒结茶缘的佳话。
武夷岩茶茶艺基本步骤
武夷岩茶茶艺基本步骤：一共分为10个步骤
第一道 恭请上座
请客人到上位，主人或侍茶者沏茶、把壶泡茶、斟茶待客。
第二道孟臣沐霖
即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
第三道 乌龙入宫
把乌龙茶放入紫砂壶内。
第四道悬壶高冲
把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
第五道 春风拂面
用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。
第六道 重洗仙颜
用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。重洗仙颜为武夷山云窝一石刻。
第七道 若琛出浴
即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
第八道 玉液回壶
把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。
第九道关公巡城
依次来回往各杯斟茶水。
第十道 请品岩茶
请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵。
武夷岩茶的冲泡有哪些步骤？
武夷岩茶以生长在岩石缝而得名，其独特的岩韵备受喜爱，口感醇而厚重，回味持久，香气丰富。然而好茶难得，冲泡更佳重要，那么武夷岩茶冲泡有哪些步骤呢？
1.温器
将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。
2.投茶
投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论。
一般而言投茶量可先按茶：水的比例为1：22，即150CC的盖碗放7-8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。
3.摇香
在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果。
4.冲泡
精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫。浸泡时间，第一泡以5s~8s、第二泡以3s~6s、第三泡以3s~6s。
四泡后根据个人喜好延长浸泡时间，好的岩茶可以冲泡8-12泡左右。轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。
5.品茶
可分三口，茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。
6.闻香
冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后或品茗杯饮尽，余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置，保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。
饮用武夷岩茶注意事项
2023年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。
所以，饮饮用武夷岩茶时，尽量将温度控制在60℃左右最佳。
武夷岩茶怎么泡
先准备一只盖碗（110cc）、8g武夷岩茶，然后用开水将茶具清洗一遍，之后将茶叶投入盖碗中，向盖碗中注入开水，等待茶叶吸水舒展10秒钟左右，接着用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮岩茶的浓厚滋味及明显的岩韵，一般可以循环冲泡7次左右。
武夷岩茶的冲泡方法：
1、温器
将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。
2、投茶
投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论。
一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右，即110CC的盖碗放8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。
3、摇香
在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果。
4、冲泡
精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡时间，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次递增5~10s。
好的岩茶可以冲泡7泡以上。
轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。
5.闻香
冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后或品茗杯饮尽，余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置，保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。
6、品茶
可分三口，茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。
饮用武夷岩茶注意事项
2023年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。
所以，饮饮用武夷岩茶时，尽量将温度控制在60℃以内最佳。
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