茶道和茶艺一样吗 茶道与茶艺的区别是什么

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茶道和茶艺一样吗 茶道与茶艺的区别是什么

如今，人们的生活水平越来越好，生活品质越来越高，而以前每家每户“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶”里的茶也从“七件事”的排位末尾大大前移了。茶也不再简单的是一种解渴方式，已逐渐上升到一种精神文化的追求。而朋友间关于茶的谈话内容也从什么茶叶好喝、什么茶叶名贵等一些浅显的问题往喝茶的礼仪、冲泡的方式和使用的器具、喝茶的环境等更深入的方面转变着。不时听到身边的朋友提什么“茶道”、“茶艺”和“茶会”等等一些“潮词”的，但很多人心里并没有分清到底什么是茶道什么是茶艺？今天在这里和大家就这个问题交流一下，看能不能帮大家解开这个疑问。

什么是茶道？

茶道，顾名思义就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

在中国，茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。

茶道文化起源于中国，南宋时期传入日本和朝鲜，元代以后在中国衰落。现如今，茶道文化已在日本流行。

多数人都知道“茶道”一词从日本传过来的。其实茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”（意思就是：喝茶，饮茶等茶道被广泛的推行，风靡一时，王公贵族朝臣没有不喝茶的人。）

茶圣陆羽

最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。

在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识。

南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并根据《诗经》总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。

日本茶道高僧千利休

与中国不同，日本事必称其“道”，例如“武士道”、“花道”、“书道”、“茶道”等，甚至技击术也称为“空手道”、“剑道”、“柔道”。

而“道”一词在汉字语境和传统文化中是一种更高级更超然境界，不是什么都可以称为“道”的，而日本各种的道其实在中国都被归于稍低阶的“艺”和“术”的范畴。

日本茶道

日本茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。

茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人热情相送。

日本茶道

日本茶道造成现在这种方式成形的原因以后我们专文来说说，其实并没有想象得那般美好。

日本茶道，是用一种仪式来向人讲述禅的思想，正如参禅需要顿悟一样，其中蕴涵的那些人生的经验，需要饮茶者用生命的一段时光来领悟。

这也是日本人对生活细节追求极致的一种具体表现。

日本茶道

那么“茶道”一词被日本人演绎得这么高大上，我们是否就不该“茶道”一词来对中国的饮茶活动命名呢？其实专业的表述称呼日本的为“日本茶道”，而我们“中国茶道”从广义来讲，是人类发现并利用茶叶后逐步发展起来的各种茶叶制作工艺以及利用与其茶品相应的食茶、饮茶方法进行养生并冶炼情性的观念方法的集合；从狭义而言，就是饮茶人在特定的时空环境借喝茶之事修身养性以完善人格的方法论以及由此中折射出来的价值观。

什么是茶艺？

“茶艺”一词也逐渐从各种专业茶文化典籍和资料上慢慢进入我们的生活。那么这个词又是从何而来的呢？

有中国人落脚的地方会有饮茶的活动。中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的《茶经》，宋代的《大观论茶》，或明代的《茶疏》，文中所谈仅是通论，并没有什么仪式，更没有任何宗教色彩，一般人将饮茶融入到生活中。茶成了中国人的生活必需品，也因为生长在茶叶的原产地，所以我们也能高兴怎么喝就怎么喝。

潮汕街头围坐喝工夫茶的老人们

中国人饮茶更多讲究的是情趣，如“披咏疲倦”、“夜深共语”、“小桥画舫”、“小院焚香”，都是品茗的最佳环境和时机，“寒夜客来茶当酒”的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

正如前文所说，“道”不能随意使用，所以一些中国茶人为了弘扬中国茶文化，同时也为了区别于日本“茶道”一词竖起自己自信的文化大旗，但在如何命名上大家都大伤脑筋。

茶艺表演

上世纪70年代，“茶艺”一词在这种历史背景下在中国台湾悄然出现。1978年，台北和高雄分别成立的“茶艺协会”。到1988年，台湾的文化访问团在上海与壶艺大师公开交流茶艺，同时也首次将“茶艺”这个词带到了中国大陆。此后，大陆的茶艺馆也如雨后春笋般在大陆遍地开花。“茶艺”一逐渐进入到我们的认识中来。

茶艺表演

中国茶艺在优秀传统文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

茶艺表演

中国茶艺和日本茶道的区别在于中国茶艺的范畴更广，涵盖了包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。还包含有「酸甜苦涩调太和」的中庸之道；有「朴实古雅去虚华」的行俭之德；有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼；有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行等属于中国传统的饮茶文化内涵及茶艺之道。

中国的街头茶摊

所以“茶艺”和“茶道”两者并不是一回事。但是不是一定要在喝茶的时候规定个严格的标准区分呢？其实也无太大必要，茶之于国人，带来的更多是舒心和愉悦，那些过于形而上的东西还是留给专家去钻研和考证吧。你我只要觅得一壶合缘的好茶，围坐三五知己，畅怀品读，快意逍遥，如此足矣！

茶艺师是什么

茶艺师是具有专业茶知识、茶艺表演、管理能力等综合素质的一类人才。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺，而茶艺师则需要“面面俱到”，不仅需要掌握专业的理论知识，如生产、工艺、特征等，同时还需要具备待人接物、实践应用、茶文化传播等高阶能力。

茶艺师的工作范畴与内容

第一、茶叶的基本知识

学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二、茶艺的技术

茶艺的技术：是指茶艺的技巧和工艺。

包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三、茶艺的礼仪

茶艺的礼仪：是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四、茶艺的规范

茶艺的规范：茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。

作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五、悟道

道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。

悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

总结

简单来说，茶艺师的工作内容主要有以下5点：

1、鉴别茶叶品质

2、根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点

3、根据茶艺要求,选配音乐、服装，插花、熏香等

4、展示、解说茶水冲泡流程和技巧

5、介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。

茶艺茶道茶文化分别是什么

茶艺指的是泡茶与饮茶的技艺；所谓茶道就是一种生活与文化交融的方式，一种让人身心健康的生活方式；茶文化是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明，而茶文化的核心就是茶艺。

茶艺的类型：

根据不同的划分原则和标准，茶艺可以具体分为以下类型:

(1)以茶事功能来分

可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。

(2)以茶叶种类来分

一般是按照基本茶类，即六大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺，黄茶茶艺，白茶茶艺。

(3)以饮茶器具来分

主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡)，还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。

(4)以冲泡方式来分

包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。

(5)以社会阶层来分

包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。

(6)以饮茶人群来分

主要是一些特殊人员群体的茶艺，如比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等。

(7)以民族来分

如汉族茶艺、少数民族茶艺。

(8)以民俗来分

如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。

(9)以地域来分

如北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶。

(10)以时期来分

一是古代茶艺、二是当代茶艺。

无论何种茶艺，都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。

茶文化：

茶文化是茶与文化的有机融合 这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

茶文化是茶艺与精神的结合并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代盛于宋、明代衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶“三点”为新茶、甘泉、洁器为一天气好为一风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁是为一不景色不好为一不品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不共为三不。碰到这种情况最好是不作艺术的品饮以免败兴。

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分其内容十分丰富涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。

中国茶道的具体表现形式有三种

1.煎茶把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶是茶的最早艺术品尝形式。

2.斗茶古代文人雅士各携带茶与水通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战兴于唐代末盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。

3.功夫茶清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。

茶艺是什么意思

茶艺是包括茶叶品评技法，艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等，整个品茶过程的美好意境，是体现形式和精神的相互统一。

就形式而言茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术以及环境的选择创造等。品茶讲究人品，环境的协调，文人雅士追求清幽静雅，达官贵族讲究豪华高贵。

品茶环境要求一般是清风、明月、松吟、竹韵等妙趣和意境，是茶艺形式与精神的共鸣。

茶艺究竟是什么：

1、茶艺是"茶"和"艺"的有机结合，是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，也是把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

2、茶艺是一种生活艺术，多姿多彩，充满生活情趣。对丰富生活，提高生活品位，是一种积极的方式。

3、茶艺是一种舞台艺术，展现茶艺的魅力，要借助于人物、道具、舞台、灯光等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受。

4、茶艺是一种人生艺术，人生如茶，在闲暇之余，泡出一壶好茶，细细品味，进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，净化心灵。

5、茶艺是一种文化，茶在融合中华民族优秀文化的基础上，广泛吸收并借鉴其它艺术形式，甚至扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

6、茶艺是一门唯美的生活艺术。只有深入研究，不断发展、依靠创新，茶艺才能走进入千家万户，成为民众与时俱进的一种健康、诗意、时尚的生活方式。

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