怎样选择好的盖碗 盖碗选购技巧

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，盖碗选购技巧的精彩内容等你来阅览，里面有怎样选择好的盖碗和盖碗选购技巧都是给您精心准备的哦！

怎样选择好的盖碗 盖碗选购技巧

在茶事中，盖碗是一种必不可少的茶器。过去，无论官家、文人，还是商贾、百姓，兴用盖碗喝茶。盖碗又名三才碗，以盖喻天，碗喻人，托喻地，这样的组合大概是在晚明或清初的时候形成的。天时地利人和，喝盖碗茶全抓在手里，仪式感很足。喝盖碗茶也衍生出不少规矩，比如：端茶送客、撇浮茶（撇浮茶是暗示茶不好），十分有讲究。

在如今的茶事当中，集器用之大美于一体的盖碗被用作泡茶的主泡器，适用于多种茶类的冲泡。盖碗，盖、托、碗的构成，有天、地、人合一的寓意，器质独到且型制端庄，功用灵便。盖碗泡茶，可以满足茶人对茶“察色、嗅香、品味、观形”之讲求，也方便投茶、注水、出汤、弃渣等茶序，适用至极。大胆讲，盖碗泡的茶都好喝。谦虚说，有的茶非盖碗冲泡不好喝。

用盖碗泡茶，是茶人必修之技能。那么，茶人都是如何挑选盖碗的呢？

1、盖碗大小

各式各样的盖碗，除了考虑搭配茶席的美观之外，冲泡时顺手那才是第一位的。盖碗大小，要以自己的手，拿得住、拿得稳为准。至于茶汤容量和浓淡的考虑，注意把握投茶量和浸泡时间就行。

2、盖子盖钮

用盖碗泡茶，我们在投茶、注水、出汤等茶序中会频繁接触到盖子，盖子合在碗口上，大小角度是否稳当，盖钮是否方便捏取、按压是十分重要，这是关键之处。

3、盖碗口

盖碗口利关出汤，一是手指拿捏要舒服，二是出水要流畅，挑选时可以注水亲自上手一试。

4、底托

用盖碗泡茶，底托鲜有用到，但不可忽略其为整个盖碗带来的仪式感。底托，托得住、放得稳，与整体和谐美观是关键。

泡茶，欲善其事，先利其器。怎样才能选到好用的盖碗，记住这4个要点就好。

盖碗怎么选择大小尺寸

对于日常泡茶而言，适宜选用标准110毫升容量大小的盖碗，即口径约为8cm，高度约为7cm，当然，亦可根据实际情况增减，其次，盖碗做为“万能茶具”，适合冲泡任何茶类，具有诸多优点，在大小上，标准的110毫升容量适宜日常频次较高的泡茶需求，因为大小适宜，拿捏舒适，适宜3~5人饮茶。

对于盖碗的选择，除了大小，材质、价格、器形也很关键。

盖碗如何选择

1、材质

盖碗的材质多种多样，有白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。

首先，对于盖碗材质的选择，昵茶网推荐素净的白瓷盖碗，像德化白瓷盖碗具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点。

且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好，极具艺术观赏价值；

且用白瓷盖碗泡茶时，因其能忠实地呈现茶汤品质，既不吸附茶味，又能很好地观赏茶叶的姿态，以及茶叶的汤色，这一切都尽收眼底。

总之，实用性强，这也审评时，使用白瓷茶杯、白瓷盖碗的原因所在。

（盖碗剖析）

2、大小

盖碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等

对于泡茶这件事，盖碗容量大小的标准只有一个，

那就是：“拿着顺手”，泡茶不烫手。

因此，110ml的白瓷、盖碗是最合适的，大小适中，不小不大，大多数人都能很好地拿捏。

可以说顺心应手，既能适用于一个人饮茶，同时也能适合三五个人同时饮茶的场景，再者投茶量也更好衡量；

如：

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡普洱，投茶8克。

因此，从实用的角度出发，标准盖碗能够让大家不至于费尽心思，换算茶水比例的变化公式。

若是每次遇到不同容量的盖碗，都要重新计算，实在是太麻烦了。

为了减少困扰，建议大家用110毫升左右的标准盖碗。

3、价格

普通的白瓷盖碗一个一般在50元以，且已经是不错品质的，完全可以满足日常泡饮需求.

如果需要优质的白瓷盖碗一个大概100元左右，使用的材料及造型都会更好些；

高级白瓷盖碗，则需数百元不等，艺术感也更强。

但总体上，还是选择适合自己、顺手的盖碗即可。

4、器形

我们在选择盖碗时，一定要买碗口往外延伸的，这样手才有着力点，才不会被烫到。

其次，宽底、大肚的“倒钟形”盖碗，更适合新手。

一来，可以容纳条索（条形）各异的茶叶；

二来，它的碗口偏大，利于完成“快出水”，底部的茶汤也更容易沥干。

可以很轻松滴将盖碗中剩余的茶汤彻底沥干。

总之，盖碗一定要适合自己，且大小适中，这样泡茶才能更加顺畅，泡出的茶汤，也会更加醇爽，香浓。

附图：国标中的盖碗解析：

三才盖碗多大容量的好

三才盖碗多大容量的好，对于手掌小、抓握力弱的茶友，可选择100~130ml容量的小巧容易拿捏三才碗；对于手掌大、喝茶量比较大、次数较多的茶友，150~250ml的三才碗比较适合；对于大部自己喝茶的茶友，要既方便又舒适可选择100~150ml容量的三才碗。

三才盖碗多大容量的好

三才碗即盖碗

盖碗的材质有分：白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。

盖碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等

a.小型盖碗

对于泡茶这件事，盖碗容量的标准只有一个，那就是：“顺手”，不烫手。

对于手掌小、抓握力弱的茶友，可以选择100ml~130ml（100ml盖碗口径约8cm、高度6.9cm；130ml盖碗口径约9cm、高度约7.5cm）之间的盖碗，小巧的盖碗对于手掌小的茶友来说，比较容易拿捏。

b.中型盖碗

对于手掌大、抓握力强、喝茶量比较大、喝茶次数也比较多的茶友，需要大一点的盖碗，可以选择150ml~250ml（150ml盖碗口径约为9.3cm、高度7.9cm；250ml盖碗口径约10.5cm、高度9cm）之间的盖碗。

c.大型盖碗

300ml的盖碗基本上是目前市面上最大的盖碗了，再大的话就是巨型盖碗了，不仅拿着厚重，还不美观，即使是大老爷们也不是很适合；相较而言，150ml的是最合适的。

对于大部分茶友而言，昵茶网建议选择大小在100ml~150ml的白瓷盖碗即可。

结语：

我们在选择盖碗时，一定要买碗口往外延伸的，这样手才有着力点，才不会被烫到。

铁观音用多大的盖碗

铁观音用120~150ml的盖碗冲泡，先烧开一壶水、准备8g铁观音干茶、一只盖碗，先用开水烫洗一遍茶具，然后将8g铁观音投入盖碗，第一泡为洗茶需倒掉，洗茶后向盖碗再次注水，注水后盖上盖子，静候15秒左右，将盖碗的茶汤滤入公道杯，然后倒入茶杯饮用。

铁观音的冲泡方法：

1、茶具选择

建议选用白瓷备具（盖碗），这样即可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可观赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温为100℃，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。

3、茶量多少

冲泡铁观音的茶水比例为1:20。即8g干茶需要150ml的水，铁观音茶干建议放入8克即可连泡12次以上，太多了浪费。

4、冲泡方法

先用开水温杯一下，再放入8克铁观音进行温润洗茶后，沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5、出水时间

注入沸水后，盖上碗，闷泡15秒左右即可出汤，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

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