坝卡和冰岛 冰岛坝卡普洱茶

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坝卡和冰岛 冰岛坝卡普洱茶

冰岛坝卡古树生茶的口感特点为冰糖甜明显，有苦底，但后期转化良好，其次，口感容易被人接受。其干茶条索油亮，颜色较浅，汤出味慢，香气显，有淡蜜香，杯底留香明显，涩味平，滋味先苦后甘，回甘生津慢但持久，入口滑厚饱满，茶气足，层次感强。

坝卡隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，位列“勐库十八寨”之一。

坝卡俗称‘小冰岛’，因与冰岛同一山背靠背，茶品质区别不是很大。

坝卡和冰岛同在一条山脊上，坝卡为山之阳，冰岛为山之阴，与冰岛老寨背山相临。坝卡现有1 500多亩茶园，主要是20世纪80年代种的，坝卡老茶园不多，现留下来的仅有1 0 0多亩，成片的主要在下寨。竜林旁那片古茶园保存得最好，茶树大多有碗口粗。

坝卡村东面和北面邻冰岛村，是一个适合茶叶生长的地方，一直以来冰岛茶的热，也让这里的茶成为冰岛茶的替代之品。

坝卡村的古树还是很难得的，虽然只有100多亩，但是每棵树都有碗口粗，并且坝卡村东边和北部都跟冰岛挨着，是冰岛茶非常好的替代品，口感相近。

坝卡古树普洱茶，口感香醇，他有一种细腻的的苦低，更有一种跟冰岛一样的冰糖橙，只是市面上真正的坝卡古树并不多。

坝卡茶的特点

坝卡古树茶干茶条索油亮，颜色较浅。

滋味属于清甜柔和型，苦味轻，涩味淡，口感又比易武的重。

生津、回甘、速度、强度和持久度也很出色，而且持久。

香气显有淡蜜香，杯底留香明显，有新茶的青味；滋味先苦后甘，涩味平，滑厚饱满，茶气足，层次感强。

冰岛古树茶口感的三大特点

回甘：冰岛古树茶回甘持久悠长，茶气充足，口感饱满。

口感：涩少苦轻，汤厚质重穿透性强，甜度较高，张力显，清爽感、冰糖韵显著。

喉韵：水路细腻，喉韵感明显，两颊不断生津。

冰岛五寨普洱茶的特点

冰岛村由5个寨子组成，分别是坝歪、南迫、糯伍、地界、老寨。其中南迫、地界、老寨相邻，而在这三座山对面的山坡上，坐落着的是坝歪和糯伍。五寨相邻，茶叶特点相近，不过只有冰岛老寨的茶才能真正意义上的称之为冰岛茶。

1、南迫

在冰岛老寨西北方的大山深处约海拔1700米离冰岛老寨约5公里的山背面，守护着南迫拉祜族老寨，也守护着最大的人工栽培型古茶树。

南迫茶汤质略微苦涩，然而瑕不掩瑜，南迫茶有其独特的韵味，野性十足，茶气雄厚，强劲有力，被誉为冰岛茶中的王者。

其次茶汤香气好，野韵足，茶气强，入口苦涩度极低，喉部渐渐有股凉气出来，慢慢转化为舌头中后部双呷生津，入口时清甜，茶味渐渐从喉部延伸到整个口腔。

2、坝歪寨

坝歪自然村位于勐库镇北边，坝歪山与冰岛茶山紧挨在一起，坝歪的古茶园远远少于冰岛，懂过，大户赛等村寨，但坝歪1980年以后再没有新种过一颗茶树，所以坝歪老寨的茶是100%的纯勐库大叶种，茶品与冰岛不相上下，但由于冰岛已名声在外，因此价位比冰岛低！

整体来说，冰岛坝歪古树茶干茶条索紧结壮硕，叶质肥厚宽大，冲泡后茶汤入口阳刚，滋味偏甜，微微清苦，回甘非常好，很快喉咙一段滋润无比，生津略慢但胜在持久绵润，口腔非常舒服，山野气韵足。

3、地界

冰岛五寨之中，地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子，从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界古茶林平均海拔1700米，年均气温20℃，年均降水量1800毫米，村寨中越往村后古茶树越多，大多树龄均在300年以上，生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中。

地界干茶条索肥壮，均匀秀丽，白芽黑条。其茶香气浓郁而沉，香溶于水，汤色淡金黄、通透，微苦、涩，入口就感觉到甜，回甘生津及喉韵苍劲有力，尽现阳光之气，又有温柔之美。

香韵绕于口腔非常舒服，耐泡、水渗出物丰富。口感略欠层次，但香、甘、醇，都是非常好的一款茶。

4、糯伍

糯伍自然村位于勐库镇北边，距离冰岛村委会25公里，距离勐库镇25公里。糯伍老寨2003年还住有35户人家，2004年双江县政府安排全寨搬迁至山下的公路边，政府拨款建起了糯伍新寨。

寨子虽已搬迁，拉祜人到采茶的季节仍然回老寨采茶。老寨拥有五六十亩古茶园，茶树大小和坝歪老寨的差不多，应是和坝歪同一个年代所种。

糯伍茶条索肥壮匀整显毫，汤色金黄，明亮剔透，茶香清扬甜蜜而独特，茶汤细腻，甜软、顺滑，苦涩味较轻，回味悠长，叶底柔韧鲜活。

5、冰岛老寨

冰岛老寨内有着千年树龄的古茶树，被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，生长在村子的前后和中间，数量和产量非常有限，有着唯一性和不可复制性。

冰岛老寨古树茶茶汤口感清甜、纯净、饱满顺滑，香气馥郁、悠长，回甘生津明显持久，独特的冰糖韵，回味无穷。

冰岛普洱茶总的特点

条索：干茶外形条索粗大，一芽二叶，条索清晰，芽头肥壮。芽峰显豪，春茶颜色油润呈黑褐色，黑条白芽。（若是杀青处置不妥，干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽）

汤色：汤色金黄透亮。

香气：与茶汤相生相随，挂杯持久而不狂放 ，新茶很香，其香气是花果香类型的，也有的带蜜香。

回甘：持久，韵悠长。从两颊，牙龈至舌根，喉部，均有明显感受。

水性：水路细腻。

茶韵：柔中带刚。

口感：甜爽饱满、涩少苦轻，汤厚质重，蕴含丰富。穿透性强，张力显，有特别让人愉悦的清爽感。新茶冲泡后冷喝有很爽的冰糖甜，是其他古茶不具备的。

喉韵：韵弥漫，甘存留，津滋生。

生津：两颊不断生津，感觉像两条小溪。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。

耐泡度：比较耐泡。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

冰岛古树茶的特点

冰岛古树茶主产于云南省临沧市勐库镇冰岛村，冰岛老寨古树茶干茶粗大肥厚，芽头壮实，茶质饱满，其茶汤色金黄透亮，甘甜质厚，香高味扬，其茶滋味清甜、纯净、饱满顺滑，香气馥郁、悠长，回甘生津明显持久，具有独特的冰糖韵，且喉韵显著。

此冰岛并非你所想的冰岛，这里指的是而云南临沧勐库的一座著名的邦马大雪山，大雪山海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。

在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”，傣语“扁岛”或“丙岛”，意义是用竹篱笆做寨门的中央。

冰岛是临沧市双江县著名的产茶村，双江是北回归线上的绿色明珠，北回归线横穿双江，气候是典型的南亚热带暖湿季习气候。茶园群山环绕，四周远离村庄和公路，被山林和翠竹环抱，空气清新，常年云雾缭绕，常常听见鸟鸣。

而冰岛古茶园亦是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

冰岛老寨古树茶茶汤口感清甜、纯净、饱满顺滑，香气馥郁、悠长，回甘生津明显持久，独特的冰糖韵，回味无穷，是茶界公认的协调度极高的茶品，也是最珍贵的云南普洱茶之一。

冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。

制成的成品茶外形条索粗大，芽头肥壮，茶质饱满，甘甜质厚，香高味扬，几乎没有苦涩度，但茶气同样充足。

入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。

而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。

冰岛老寨古树茶的特点

鲜叶：典型的勐库大叶种茶，鲜叶叶质肥厚柔软，持嫩性强。

干茶：条索清晰明亮，粗壮肥硕，茶毫显露。

汤色：橙黄明亮，清澈无杂质。

香气：花果香馥郁持久，且挂杯香明显。

滋味：冰糖甜韵显著，茶汤顺滑醇厚，回甘生津强烈，喉韵深长，茶气强。

叶底：嫩匀黄绿，柔韧性显著。

冰岛老寨茶园介绍

冰岛有五寨，分别为冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍这五个古茶老寨。

而冰岛老寨，便是最具代表性的普洱茶产地。

以盛产冰岛大叶种茶而闻名；所产茶叶品质特优，被誉为云南普洱茶的“王后”。

这儿原始森林遍布，山头云雾缭绕，村中道路干净整洁，村农远离尘世喧嚣和利欲，保持着淳朴的本性。海拔、气候、环境、民风共同成就了具有自然之韵的茶叶，每一片茶叶都寄托着天地的夙语，其清韵源自风雪雨露，源自冰岛老寨的正气。

冰岛茶树生长速度很慢，产量有限，采茶过程也很艰难，为了得到正宗的冰岛茶，从采茶开始人就与茶叶形影不离，以避免掉包、掺假。

及此，冰岛茶的价值不言而喻。尤其是走过了160多年时光的古树茶，每一片茶叶都充满底气，实为难得。

冰岛老寨古树茶的特点

冰岛老寨茶树是典型的勐库大叶种茶，其鲜叶叶质肥厚柔软、持嫩性强、色泽为墨绿色；干茶条索清晰明亮，肥硕显毫；香气以花果香型为主。

茶汤入口顺滑、口感纯净、香气浓郁、汤质饱满、回甘生津强烈、喉韵深长、茶气强，特有的冰糖甜和协调性是的茶价成倍翻翻。

几年的时间，冰岛老寨的茶叶均价已经跃然成为普洱茶的榜首。

总结

冰岛茶与众不同之处，在于其独特的冰糖甜。

口感极其细腻，甜润迷人，回甘留香好。

树龄越高，茶味越醇厚，冰糖甜味也具有十足的冲击力。出汤之后，每一杯都能给人不一样的感觉，不显苦涩，口感层次变幻很自然。

品此佳茗，既是品香茶，又如饮糖水，在这独特的茶韵里，可感受人生变化。

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