为什么春茶是一年中品质最好的茶叶 为什么春茶是一年中品质最好的茶呢

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春茶的优势，不必多说。

经过漫长冬日休养后，开春后的茶树，生命力旺盛，能产出富含养分的茶青鲜叶。

和其它季节相比，春茶内部的茶氨酸、芳香物质等各式丰富物质更丰富，制出来的茶叶成品，茶汤更饱满丰富。

再加上，早春时期，春寒料峭，茶树新梢的新芽新叶，外形普遍细嫩。

近段时间在清明节气前采下的春茶，等级高，品相佳。

冲泡出来的茶汤，还具备格外清鲜、明亮、鲜醇、爽口、回甘好的滋味。这种茶氨酸含量丰富，鲜味突出的滋味，远非其它季节的茶叶能比。

但是，我们也要注意明前茶、雨前茶在价格上比较昂贵，我们需要根据自己实际情况去选择，不要盲目。

为什么喝茶的人都热衷于春茶，春茶到底有什么好

春茶的好可以用“少、鲜、嫩、美”四字形容。

每年春节一过，资深的老茶友们就开始翘首期盼着春茶了，为什么春茶得到那么多的关注呢？

一年之茶在于春，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。

春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。

春茶的好可以用“少、鲜、嫩、美”四字形容，也因此春茶的上市成为众茶友们心底的一个期盼。一般地说，春茶的品质最好，其原因有三：首先，茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的。

春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好。

特别是清明以前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

一年四季皆有茶，为什么茶友们偏爱春茶，有何猫腻

“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。”

转眼，春天到来，自古文人墨客就偏爱春天，把最美的词汇都给了她。春天赋予万物生机，人们对春天的期盼永远没有停歇。

春茶是由越过冬天生长的茶树在春天萌发的芽叶采制而成。

春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。

经过冬季的休眠，吸取春天的精华囤积养分，使得春茶有机物含量丰富，再加上春季雨水温度皆为充足，使得春茶的口感有着其他时令无法匹及的鲜爽与饱满。

春茶的色香味韵都令人着迷，自古以来便备受茶客喜爱，更有诗句赞颂“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥”！寥寥几笔就淋漓尽致地表现出春茶特色、味醇、甘爽、新鲜、茶气芳香。

春天日照适中，早晚温差大，有利于茶叶内含物质的形成，使得春茶氨基酸、维生素、芳香醇以及其他氧化物等含量丰富，这些因素不仅决定了春茶鲜爽、鲜香以及韵味悠长的品质，同时也是人体所需的重要营养物质。再加上，经过严冬酷寒，茶树病虫病害少，无需施肥打药，并且春茶茶叶姿态优美，色泽鲜艳，不仅美观饮用上也更为健康安全。

古人认为：春生夏长秋收冬藏……春天万物复苏，是一年四季中生命力最旺盛的一个季节，古人觉得在春季饮春茶，与万物生长的规律相协调，有利于人体调养生息。那么如何辨识春茶呢？

春茶茶叶紧实而肥壮，部分春茶有较多毫毛，色泽鲜绿，相比若是夏茶或秋茶，叶片便较松散，色泽也较暗，外形区别甚是明显。再者就是茶汤及口感上，春茶汤色清澈明亮，香水浓郁且口感鲜爽，这是春茶独有的特色。

春茶产量大，对于茶农而言，这是一个忙碌且充满希望的季节；而在茶人眼里，春天便是最幸福最值得期待的季节，但是要提醒的是，不可盲目追茶，适口为珍，适合自己的就是最好的。

春分已至，为什么受宠的永远是春茶

时间的步履不停，转眼间，春分已至。此时节，莺飞燕舞风和煦，春来处处百花香。

随着春风的润泽，

茶山也开始了一年中最忙碌的季节。

尽管今年因为雨水少，

春茶开采较晚年可能会迟缓一些。

但这并没有影响茶商们对于春茶的追逐，

已经开始陆陆续续的上山，

静待着春茶的开采。

茶叶一年四季都在自然生长，

根据采摘时节的不同，

人们将茶叶分为“春夏秋茶”，

但自古以来世人都偏爱着春茶，

他们的笔下写着无数对春茶的爱慕。

来到现在，

春茶的价格连年升高，

但也依然有无数人惦记着那一口春茶。

相比于夏茶和秋茶，

春茶可谓集万千宠爱于一生。

不禁让人心生羡慕。

为什么，

春茶的营养最为丰富

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高，而氨基酸最为直观的体现就是茶汤的鲜爽度。

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

春茶的滋味最为醇正

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

在这惠风和畅的美好时节里，没有比春天喝一杯香茶更美好的事情了。春天和茶，有着千丝万缕的联系。

春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。

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