茯砖茶怎么存放最好 茯砖茶怎么存放不会坏

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茯砖茶怎么存放最好 茯砖茶怎么存放不会坏

茯砖茶的贮存条件比较简单，做到通风透气，避光，与有异味的物质隔离即可。

茯砖茶的具体贮存方法：

1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。

茯砖茶的营养价值：

1、补充膳食营养，

茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。

2、消食健胃，

茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。

3、茶多糖降血糖，

茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。

茯砖茶如何冲泡

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。

茯砖茶的冲泡技巧与步骤

一、备茶

首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可以从侧面撬开;如果是手工茶，可以从正面撬开。

撬取5克左右，喜欢味浓或品饮人数较多时，可适量多取。

二、茶具

好茶配好器，冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。

一般用盖碗、紫砂壶、陶壶或飘逸杯等冲泡，外加公道杯和品茗杯（以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色）。

三、择水

泡茶用水，宜选用软水，泉水、纯净水、矿泉水。在条件许可的情况下，优选山泉水，山泉水所含矿物质较多，口感甘甜;既能将茶的滋味完美地释放，也能将汤色完美地展现。

用煮沸后的自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，有损茶汤的滋味和香气。

四、水温

将水煮沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于冲泡茯茶非常地关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

茯砖茶用料成熟，必须用100℃的沸水冲泡，才能将茶叶中的芳香物质激发出来和内含物质的析出。

五、温杯

泡茶前不要忘记温杯，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，也有利于茶叶中的色香味的发挥。

六、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准。

冲泡茯砖茶，一般110ml的盖碗来讲，投茶5g足矣。茶汤的清淡或浓郁，要根据个人的口味来调整，一般5g刚刚好，同时也可以调整每次冲泡的时间，加以配合。

多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶叶了。

七、醒茶

要想泡出一杯好喝茯砖茶茶，首先要充分地醒茶。醒茶又分为：冲泡前的干醒和冲泡时的湿醒。

1，干醒茶，是指通过改变茯茶的存储方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

冲泡之前，可将短期内要喝的茯茶撬开，并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

2，湿醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

注水时要温柔，水流一定要平和，稳定，不要使茶叶猛烈地翻腾。

如需醒两次者：

第一次醒，可以略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温，3-5秒后，将茶汤倒掉。

第二次醒，可以适当地降低注水点，提高水温醒茶，醒茶后应尽量地沥净茶底。

醒茶要快，能唤醒茶香既可，无需泡出茶味。

在湿醒茶时，请将置茶的盖碗开盖放置，则有利于杂味的溢出，也便于叶底的降温。

八、冲泡

冲泡茯茶时要定点注水，且缓慢地注入；把水和茶的相对运动降到最低，注得够缓够稳时你会发现杯中的水色很浅，不会像猛冲那样，一下子把橙黄色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来了。

九、出汤

头三泡茶要淡喝，所谓淡喝，就是指在1-5泡时不要泡太久，一般5s即可出汤，否则，浓度太重，则会影响到口感。茯茶较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

随着冲泡次数的增加，可适当地延长泡茶的时间。

每泡出汤完毕后，建议要沥净茶底，留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变浸出的节奏和协调性，为冲泡增加了很多的不稳定性。

十、品饮

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸;建议使用公道杯。茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。将公道杯中的茶汤，分到品茗杯里，即可闻其香，观其汤，品其味。

汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香。

茶砖怎么泡茶

茶砖的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤，6个步骤。

首先将茶叶撬开备用，并同时做好温杯洁具工作，之后将撬开的茶砖（5g）投入盖碗中，注意第一泡为洗茶，不饮用，再次注水后，5s左右即可安排出汤、饮用。

冲泡时注意降低冲水高度，避免开水溅出，烫伤自己。

1、撬茶

将茶砖放入茶盘中，一手按住茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，插入内部，呈弧度左右划动，然后向上轻微抬起，取5g砖茶。

用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的砖茶，拆茶时不要一次弄完，一般可拆取2~3周的用量即可。

2、温杯洁具

将500ml凉水加入煮水壶中烧开，之后将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分浸润之后将温杯洁具的水倒掉。

泡茶前温杯必不可少，主要是为了让茶叶更好喝，当然，其一是对茶具起到清洁作用，除却杯中的冷气，其二是利于激发茶叶的香气。

3、投茶

使用茶则、茶匙，将5g撬开的茶砖投入到盖碗中，可适度摇香。

茯砖茶的投茶量一般5g足矣，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。

4、洗茶

提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，保持匀速。

注水时要温柔，可以略提高注水点，拉细水线，5秒左右，将盖碗内的茶汤倒掉（洗茶水不饮用）。

醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，投茶之后，注入开水，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质。

5、注水

再次向盖碗注水，缓慢地注入开水，不要一下注满，把水和茶的相对运动降到平稳状态，这时候会发现汤色慢慢泛黄，到最后的金黄色，美极了。

6、出汤

冲水完毕之后5s左右即可出汤（倒干倒尽），（冲水开水到出汤整个过程为10s左右）。

1~5泡可保持5s 左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s......

正常情况下，优质的茶砖较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

冲泡注意事项

冲泡茶砖的茶水比例为1:20，即5g茶，110ml左右的开水，不可过量。

另外，不可长时间闷泡，避免风味过于浓重。

出汤后，将公道杯中的茶汤一定要倒干倒尽。

冲泡好的茯茶汤，要及时喝完，不然茶的香气，会由于放置的时间长，而逸失殆尽，最好现泡现喝。

茯砖茶如何冲泡

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。

茯砖茶的冲泡技巧与步骤

一、备茶

首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可以从侧面撬开;如果是手工茶，可以从正面撬开。

撬取5克左右，喜欢味浓或品饮人数较多时，可适量多取。

二、茶具

好茶配好器，冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。

一般用盖碗、紫砂壶、陶壶或飘逸杯等冲泡，外加公道杯和品茗杯（以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色）。

三、择水

泡茶用水，宜选用软水，泉水、纯净水、矿泉水。在条件许可的情况下，优选山泉水，山泉水所含矿物质较多，口感甘甜;既能将茶的滋味完美地释放，也能将汤色完美地展现。

用煮沸后的自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，有损茶汤的滋味和香气。

四、水温

将水煮沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于冲泡茯茶非常地关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

茯砖茶用料成熟，必须用100℃的沸水冲泡，才能将茶叶中的芳香物质激发出来和内含物质的析出。

五、温杯

泡茶前不要忘记温杯，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，也有利于茶叶中的色香味的发挥。

六、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准。

冲泡茯砖茶，一般110ml的盖碗来讲，投茶5g足矣。茶汤的清淡或浓郁，要根据个人的口味来调整，一般5g刚刚好，同时也可以调整每次冲泡的时间，加以配合。

多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶叶了。

七、醒茶

要想泡出一杯好喝茯砖茶茶，首先要充分地醒茶。醒茶又分为：冲泡前的干醒和冲泡时的湿醒。

1，干醒茶，是指通过改变茯茶的存储方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

冲泡之前，可将短期内要喝的茯茶撬开，并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

2，湿醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

注水时要温柔，水流一定要平和，稳定，不要使茶叶猛烈地翻腾。

如需醒两次者：

第一次醒，可以略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温，3-5秒后，将茶汤倒掉。

第二次醒，可以适当地降低注水点，提高水温醒茶，醒茶后应尽量地沥净茶底。

醒茶要快，能唤醒茶香既可，无需泡出茶味。

在湿醒茶时，请将置茶的盖碗开盖放置，则有利于杂味的溢出，也便于叶底的降温。

八、冲泡

冲泡茯茶时要定点注水，且缓慢地注入；把水和茶的相对运动降到最低，注得够缓够稳时你会发现杯中的水色很浅，不会像猛冲那样，一下子把橙黄色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来了。

九、出汤

头三泡茶要淡喝，所谓淡喝，就是指在1-5泡时不要泡太久，一般5s即可出汤，否则，浓度太重，则会影响到口感。茯茶较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

随着冲泡次数的增加，可适当地延长泡茶的时间。

每泡出汤完毕后，建议要沥净茶底，留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变浸出的节奏和协调性，为冲泡增加了很多的不稳定性。

十、品饮

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸;建议使用公道杯。茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。将公道杯中的茶汤，分到品茗杯里，即可闻其香，观其汤，品其味。

汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香。

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