本山茶与铁观音的区别图片 本山茶与铁观音的区别在哪

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区别铁观音与本山要抓住其特点，形状、滋味等，常体验，细比较。在安溪四大乌龙茶之中，黄旦、毛蟹相对好辨别，作为铁观音近亲的本山最难分辨。本山茶在外形香气上和铁观音很像，品质较优，有观音弟弟之称。

本山茶和铁观音的区别：

1、原叶区别，本山叶面为较宽的椭圆形，且形状不规则，靠近枝梗端比较小、尾端明显大，叶面的最宽处不是在正中央、而是靠近尾端的部位，铁观音是比较规则的，上下对折基本能重叠，本山则上要比下大。这张图的颜色也很接近本山的原色，比观音发黄。观音叶柄一般比较宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，均匀，叶主脉肥壮，叶片大都向背反卷曲。本山叶齿大小不均，锯齿密集。

2、滋味区别，最准确的办法当然是靠喝了，汤色上本山也与铁观音很接近，有类似铁观音的兰花香，香气较淡，只有闻盖杯热气扑鼻的刹那较为明显(散的较快)，不像铁观音的香型更霸气高扬些，很容易感知。口感回甘方面，不涩，入口舌苔会略苦，不过化的比较快，略有清甜的味道。茶汤若白驹之过隙,忽然而已，缺少像观音一样丰富、多层次的感觉(韵味)。如果要从口感方面去辨别，就需要各位茶友经常拿本山和铁观音出来一起对比着喝了，从口感上记住本山的味道，多喝几次就明白了。本山茶但没有铁观音特有的观音韵。

3、叶底区别，看叶底更直观，通过看叶底来观察可以作为一个参考的方法。本山叶底：黄绿色，叶尾尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。铁观音叶底：肥厚明亮，具绸面光泽，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

铁观音简介

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

乌龙茶和铁观音的区别

乌龙茶为茶类总称，为六大茶类之一，而铁观音只是乌龙茶的一个细分品种，铁观音分为清香型、浓香型、陈香型、炭焙型，而乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙、广东乌龙等，其次龙茶主要分布在我国台湾、福建、广东等地，而铁观音主产于福建省安溪县。

乌龙茶和铁观音的区别：

1、香气不同

乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具观音韵。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。

2、种类范围不同

乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。

3、汤色不同

乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分;清黄：茶汤黄而清澈;红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。

总的来说

铁观音是属于乌龙茶中的一个品类，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。

台湾乌龙茶和铁观音的区别

台湾乌龙茶主产于台湾省，是以当地茶树鲜叶为原料制成乌龙茶统称，包含东方美人、冻顶乌龙茶、文山包种、金萱等品种，而铁观音为乌龙茶中的一个细分品种，为半发酵茶，主产于福建安溪，根据工艺的不同，分为清香、浓香、陈香等茶品。

台湾乌龙茶的产地和特点

台湾乌龙茶不是铁观音，铁观音也不是台湾乌龙茶，但两者都是属于乌龙茶。台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，在台湾广泛种植，演变成了非常多的品种。这其中以高山茶最为著名，阿里山、杉林溪、大禹岭、梨山等产的高山茶都是其中的佼佼者。

台湾乌龙茶属于半发酵，现台湾全省分有北部、桃竹苗、中南部、东部、高山5大茶区，其中高山茶区是指台湾省各产茶区内、海拔高度在1000米以上的地区，如阿里山、玉山、雪山、中央山脉和台东山脉，其品种主要有冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶等。

而高山茶的海拔在1000~3000米之间，高山气温低、湿度高，环境优良，出产的乌龙茶具有清雅的高山韵味。

冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，被誉为“茶中圣品”。

铁观音的产地以及特点

铁观音，十大名茶之一，属于乌龙茶，半发酵，主产于福建省安溪县。

铁观音既是茶叶名称，也是茶树树种名称。

铁观音的采摘标准要求有一定的成熟度，一般要求开面采，一芽三叶。晒青和晾青是为了蒸发一部分鲜叶中的水分，使叶片变软便于摇青，同时蒸发一部分青草气味。

其制作工艺为采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、包揉、焙火等7道初制工艺，根据工艺的不同，又分为清香、浓香、陈香等香型。

铁观音干茶外形圆紧重实，俗称“蛤蟆腿、蜻蜓头”。色泽显砂绿隐翠带白霜，观赏价值高。

干茶闻起来略带兰花香。冲泡开汤之后，奶香浓郁，或带兰花香。茶汤金黄明亮，清澈无杂质，品饮起来齿颊留香，独具观音韵。叶底叶片肥厚软亮，呈褶皱状，俗称“缎面”。另有叶缘红叶心绿的特征，称为“绿叶红镶边”。

香气馥郁，口感芬芳，独具观音韵，是铁观音的独特品质特征，深深的吸引着茶者的喜爱。铁观音茶大体分春秋两季进行采制，素有春水秋香之称。

乌龙茶是铁观音吗

乌龙茶不是铁观音，乌龙茶是六大茶类之一，而铁观音只是乌龙茶类其中的一个品种，铁观音主产于福建省泉州市安溪县西坪镇，其茶性平和，其制作工艺为凉青、晒青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火、拣簸等工序。

铁观音既是茶叶名称，也是茶树树种名称。铁观音的制作工艺包括鲜叶采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、包揉、焙火等7道初制工艺。

铁观音的采摘标准要求有一定的成熟度，一般要求一芽三叶。晒青和晾青是为了蒸发一部分鲜叶中的水分，使叶片变软便于摇青，同时蒸发一部分青草气味。

摇青是制作铁观音的关键一步，摇青的过程中叶缘细胞相互摩擦碰破，青草气挥发，芳香物质显露。决定了成茶的茶香和综合品质。杀青后茶叶停止发酵，开始进行包揉，包揉是形成铁观音“美如观音重如铁”的塑形步骤。焙干使成茶的含水量达到相关标准，利于储存。

铁观音外形圆紧重实，俗称“蛤蟆腿、蜻蜓头”。色泽银绿隐翠带白霜，观赏价值高。

干茶闻起来略带兰花香。冲泡开汤之后，奶香浓郁，或带兰花香。茶汤金黄明亮，清澈无杂质，品饮起来齿颊留香，独具观音韵。叶底叶片肥厚软亮，呈褶皱状，俗称“缎面”。另有叶缘红叶心绿的特征，称为“绿叶红镶边”。

香气馥郁，口感芬芳，独具观音韵，是铁观音的独特品质特征，深深的吸引着茶者的喜爱。铁观音茶大体分春秋两季进行采制，素有春水秋香之称。

铁观音比较耐泡，有“七泡有余香”的美称。铁观音茶性平和，一年四季都可饮用。即使不怎么喝茶的人，也会被它的茶香音韵所折服。综上所述，如果需要一年四季常备的口粮茶，那铁观音是很好的选择。

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