金瓜贡茶属于什么茶是普洱生茶吗还是熟茶 金瓜贡茶被称为普洱茶的

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金瓜贡茶属于什么茶是普洱生茶吗还是熟茶 金瓜贡茶被称为普洱茶的

金瓜贡茶属于普洱茶、紧压茶，根据工艺不同，金瓜贡茶分为生茶、熟茶两种。金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶主要为朝廷贡品，因此得名贡茶。

“金瓜贡茶”，原名叫“大头贡茶”，也叫“大头金瓜贡茶”。在香港有个响当当的名字叫“普洱茶太上皇”！

之所以叫“金瓜贡茶”是因为原料以高级芽头为主，制成普洱茶后经长时间的储存，呈现金黄色故名“金瓜贡茶”。

金瓜贡茶，来自于清朝.雍正（1729 年）7年，主要是提供帝王之家饮用。

当时的云南总督鄂尔泰，在云南普洱府宁洱县（现是宁洱镇）建立“普洱贡茶茶厂”专门生产皇家饮用茶，所产茶有团茶、散茶、茶膏。

金瓜贡茶的制作难度非常大。按照传统的重量，一个金瓜贡茶大约3公斤左右。压制的紧实程度就非常难把握，压的太紧，不利于转化，压的太松，转化太快，也锁不住香味。

还有，一个金瓜贡茶一般会用手工均分成8瓣的南瓜形，没有数十年的功底，很难做到均匀对称，而且很少有年轻人学这门手艺了，这门传统工艺也面临失传的危机。

市面上很多厂家会用模具替代手工压制，但做出来的金瓜松紧不一，形状呆板，只能算是普通的工艺品，离“贡茶”越来越远。

金瓜贡茶的制作

采摘原料：高级芽头

采茶对象：未婚少女（仅仅只能是未婚少女）

采摘过程：未婚少女们将采下来的芽头放在怀里，直到怀里装不下了再放到竹篓里。

普洱黄金芽属于什么茶

普洱黄金芽属于普洱茶类，所谓的黄金芽是在采摘刚刚长出的嫩芽之后，秉承传统制茶工艺加工制作，再经过发酵之后，就会使原来初制的嫩芽毛茶变为金黄色，之后再压制成饼或者其他形状，因此成为黄金芽普洱茶。

一般来说金芽普洱茶等级较高，所以作为普洱茶饮品，当然也是独具一番滋味。

经过发酵的金芽茶，色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气纯正，陈香浓郁，叶底褐红，滋味醇厚特。作为熟茶来说常饮有暖胃助消化，去油腻，降血糖的功效。

金芽：此种普洱属单芽类，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。金黄色芽头，叶底细嫩匀亮；（嫩叶采摘的时候是白芽，发酵后呈金黄色，就是金芽了。）

普洱熟茶的金芽，优点是等级高、好看、香气好，缺点茶气不足、不耐泡。

湖南黄金芽属于什么茶

湖南黄金芽属于绿茶，是珍稀白化茶树种，其茶性偏寒，不经发酵，其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序，制成的黄金芽干茶条索紧结显峰苗，色泽绿黄，汤色黄亮，香气清香持久，滋味纯正且栗香馥郁，叶底嫩黄。

黄金芽茶是上世纪九十年代，由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成，现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。

平时大家印象里的新鲜茶叶芽叶都是绿色 的，而黄金芽春、夏、秋季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名黄金芽。

黄金芽最大的特点是“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。黄金芽成株全身金黄色，是所有茶类中营养价值及观赏价值最高的黄色系白化茶种，富含叶黄素，游离氨基酸含量高达7~9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%。

黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。黄金芽叶底和汤色相比其它茶类是最优雅的，茶汤亮黄醇厚、口感鲜爽，水浸出物丰富，干茶嫩黄荷香，是集色、香、味、行与营养为一体的极品好茶。

瓮安黄金芽属于什么茶

瓮安黄金芽属于绿茶类，茶性偏寒，主产于贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县，是采用一芽一叶至一芽二叶，经采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，制成的干茶富含氨基酸以及营养物质，日常饮用有诸多好处。

黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。

黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽堪称天授异彩、稀世尊茗，在阳光下色泽金黄，灿若当春盛开的油菜花。

其显著特点是“三黄”即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄，有沁人心脾的清香，富含氨基酸的内蕴、鲜爽怡人的口感以及独特的观赏价值相映成趣，是茶人们眼中可遇而不可求的宝贝。

黄金芽属于什么茶：

一、白色系

新梢芽叶表现出纯白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度变化，芽叶颜色逐步转为绿色，属阶段性白化种。例如安吉白茶。

二、黄色系

叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

三、复色系( 或称花色系)

主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶。这类茶白化表现较为复杂，白化部位有块状或浮点状，有规则、不规则之分。多数种的叶片由部分绿色和部分白色叶镶嵌而成，也有全白叶、全绿叶组成或全白枝、全绿枝共存。

所以，黄金芽除了是白化茶种外，另外一个珍稀之处：它是一种全新的黄色系变异种茶种。

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