边销茶是什么茶 边销茶是什么意思

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边销茶是什么茶 边销茶是什么意思

边销茶指销往边疆地区以及少数民族的茶叶，边销茶历史悠久，始于唐盛于明清，常有用边销茶与马匹交换之事，有“官茶”之称谓，边销茶的品种众多，有湖南的茯砖、黑砖、花砖，湖北的青砖、米砖，四川的康砖，云南的普洱紧茶等。

一般分为2公斤、1公斤、500克不等，因其种类形状像砖片，俗称砖茶。

说起边销茶，我们绕不过的仍旧是唐初开始的“茶马互市”，作为沟通少数民族和汉族的桥梁，茶马互市将茶文化传播给了边境的少数民族，在此之后，茶就成了互市交易的最主要物品。

茶马交易制度历时千年，兴于唐、盛于宋、歇于元、严于明、衰于清。

清代康熙年间，随着国家边境的确立和战事的减少，政府对马匹的需求不如往日迫切。

于是“罢中马之制，令商纳税银”，并削减茶马司，只留下西宁、庄浪、甘州三茶马司，兰州一跃成为全国茶马集散地，乃西北茶马互市的中心。

在2002年时开放了边销茶生产资格权限，让更多企业蜂拥而至，很大程度上增加了边销茶的产量。

很多人都觉得边销茶其实指的就是普洱茶，其实这种说法是不正确的，边销茶的品类并不单一，除了云南的普洱紧茶外，还有湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川的康砖、金尖等。

由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。像云南的普洱多数都是销往西藏四川，湖南的茯砖、黑砖、花砖、米砖主要是供应到新疆、青海、甘肃、宁夏。

边销茶的主体还是以紧压茶为主，紧压茶利于存放、运输。质性茎干较多，茶多糖及纤维含量高。

边销茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，对长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的以肉食为主的少数民族，可以去膻化食、补充水分和维生素等，茶渣也会用来喂牲畜。

什么是边茶

所谓边茶，指的是边销茶，因供应于边疆少数民族饮用而得名，边茶的形状多为紧压茶，是茶叶形态的一种，而边销茶的品类并不单一，除了云南的普洱紧茶外，还有湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川的康砖、金尖等。

首先，从名字就可以看出来，因为主要是销往边境少数名族聚集省份。边疆少数民族因地理气候所限，常年饮食鲜奶，以牛羊肉为主食，很少能够吃到青菜等富含消化的纤维素和维生素，故有“腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解”、“宁可三日无饭，不可一日无茶”和“一日无茶则滞、三日无茶则病”之说。

用黑茶熬制成的奶茶，能够很好的祛痰化食、补充水分和维生素，所以一直是西北各民族人民不可或缺的生活必需品，其中茯砖茶更是被称之为“生命之茶”。

边销茶的主体还是以紧压茶为主，紧压茶利于存放、运输。质性茎干较多，茶多糖及纤维含量高，含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用。

同时，由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。像云南的普洱多数都是销往西藏四川，湖南的茯砖、黑砖、花砖、米砖主要是供应到新疆、青海、甘肃、宁夏。

什么是茶箐

茶箐指的是从茶树上采摘的鲜叶原料，根据茶叶品类与需求的不同，对于茶箐的采摘标准也有所区别，如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等，而茶箐的采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关，高品质茶叶不仅是种植和加工出来的，对于茶箐的采收亦至关重要。

茶青采摘标准

不同的名优茶产品，对茶鲜叶质量的要求是不同的，鲜叶采摘标准应依据茶产品对加工原料的要求确定，如：江苏的太湖翠竹茶原料为单芽，高品质西湖龙井茶原料为一芽一叶，安徽太平猴魁茶原料为一芽二叶，以及安徽六安瓜片原料为叶片。

茶青采摘方法

手工采茶是名优茶采摘最普遍的方法。

手工采摘方法正确与否直接影响成品茶的品质，尤其是早春名优绿茶。

正确的手工采摘方法是提手采摘，即掌心向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，向上轻提，茶叶折落掌心；保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶；不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。

茶青采收后需要注意哪些

1. 不能握在手中过长。

2. 不能压置的太紧，防止生热而发酵，且产生宿味。

3. 一旦发现碎叶和病虫害叶与变色变软叶或其它夹杂物，应要去除掉。

4. 在雨天露天采摘的茶叶，应要去其水分，后摊放在阴凉干燥处。

5. 茶菁要尽快的运回加工厂，不要久放茶园内。

6. 茶箩要放于荫凉处，且用物遮盖，不要与日光接触。

7. 茶箩中间要留有一定的空隙，防止堆压而发热。

8. 一天的秤茶次数应在三次左右，不要让鲜叶堆置于茶园中时间太久。

9. 采摘后鲜叶，应一采即制，就是制茶越快越好。

10. 茶菁的堆置，不应太厚，其地点，要阴凉而清洁。

11. 粗嫩不一的茶菁，则须分别堆置，方便分别制造。

什么是茶席

什么是茶席：广义的茶席指的是由庭院、茶室、音乐、字画、香、花、茶等综合元素组成的喝茶场景布置，而狭义的茶席指泡茶和喝茶的茶台。茶席包含的元素有煮水器、泡茶器、匀茶器、茶盏、茶叶、盖置、盏托、茶则、茶匙、水盂、茶巾、席布、花器、茶花、香器。

将一种古茶器视为人类味道鲜明的残留，这是一种冲击性的味道。茶席中的茶与器处于对称性的支配，如果现代人在生活中能对茶器倾心投入，那么茶席所给予人的亲切就不只是为了喝茶。以茶席的桌布看，所用的颜色令人想起一种亲密的附和，用对颜色，会给茶席参与者带来不可思议的安定感。

茶席上的茶器：

茶席上的茶器摆设看起来像是一种参道，凝聚精气神韵，壶不单是壶，它在茶席上闪亮光辉，其隐含的制作者的用心感染了茶人，而杯子的形制与材质，更强烈昭显茶器制作者渴望杯成形后，可以豁然地成为茶人终身伴侣。

茶席中的壶：

茶席中的壶作为表现的主题，虽然从唐宋以来受其形制，使用功能的区隔，并给予了不同的命名：“水注”，“汤提点”或是现代的“茶壶”。“名称”意象传达出历代品茗方式的变异，形制的改变也会随时间改变，却脱不了用壶将水与茶紧密配合，茶水经由杯传递色香味的关键角色。

视茶壶为书法大师：

将茶壶当作一位书法大师，提起茶壶注水时就会横生趣味，就像是把泡茶视如写书法，如何挥洒自如？如何让茶汤匀称？又如何让茶汤淡然有味？正如书法运墨巧思的浓淡与飞白。此中妙趣在杨万里（南宋诗人）的诗：

银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。

不须更师屋漏法，只问此瓶当响答。

他用银瓶注水如提气运笔写字，有时行云流水，有时气势如虹。

茶席，茶器代表茶人：

茶席上选用的器具有颜色，温度，质感与深度，蕴含着茶人的一种精神。茶席，茶器代表茶人，若茶人选用的器表是亮光的釉面，或是选择自然灰釉质朴的器表，茶人内在深邃的光泽是一种异质的存在，象征着茶人不同的心境与对茶的诠释。

茶席是什么味道：

精心布置的茶席所散耀出来的味道犹如万物润无声般甘甜、清香，又如万马奔腾般冲击而刺激，哦，不，茶席的味道是难以言表而仅存于心的，个中味道只能于心中品味，让茶席与心灵交流，让心灵与茶席真实的对话。

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