底槽清紫砂壶适合泡什么茶 中槽清紫砂壶适合泡什么茶

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底槽清紫砂壶适合泡什么茶 中槽清紫砂壶适合泡什么茶

清紫砂壶适合泡普洱，乌龙茶，黑茶，平常喝的很多茶都可以泡。清紫砂壶属于紫泥砂壶，较深色紫泥壶质感更细腻些，颜色也偏红嫩，因此适合泡的茶类也同紫泥的一样。

不同器型与泡茶的关系：

1、开口大的紫砂壶，适合泡不能闷的茶：

比如绿茶，包括龙井、碧螺春、毛尖、白茶、龙井、银毫、香片与白毫乌龙等等，这类不能长时间闷得茶，要用开口大的紫砂壶泡，瞬间达到高温，泡的时候也可以选择把壶盖掀开泡。

冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。

2、开口小的紫砂壶，适合泡能闷的茶：

比如红茶，包括正山小种、金骏眉等等，乌龙茶，包括铁观音、肉桂，黑茶包括普洱、圆茶等等，这类可以闷得茶，用开口小的紫砂壶泡。

紫砂壶泡茶步骤：

温壶温杯：

泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢，对身体不好的杂质祛除掉。

投茶：

首先是选定茶叶，用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了没味道。

洗茶：

接着是将开水注入茶壶中，马上把茶壶中的水倒掉，如果出现泡沫，可以用壶盖轻轻刮掉，这也叫做洗茶，作用是把茶叶外面一层不干净物质过滤掉。

然后使用适宜的开水再次冲泡，绿茶80℃为宜，红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜，浸泡时间由茶叶、投茶量、水温、壶身容量很多因素共同影响，经过多次练习后不难掌握，反复进行这一步就可以细细品茶了。

什么料子的紫砂壶适合泡什么茶

紫泥：适合冲泡发酵型茶，如熟普、红茶、黑茶等。

朱泥：朱泥扬香和保香性优，适宜岩茶、单丛茶等。

段泥：适合冲泡绿茶、铁观音以及生普等。

一般来说，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制。

但“一壶一茶”更能彰显不同茶叶的个性，不同泥料、不同器形的茶壶，对应不同的茶叶，这样才能将茶叶的滋味、香气最大程度的发挥。

不同泥料的紫砂壶适合泡什么茶

1、紫泥

提到紫泥，大家不禁能脱口而出，紫泥适茶性高，既温润又高雅，特别稳重。黄龙山原矿紫泥，泥料内所含颗粒较大结构疏松，器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好，所以适茶性非常好。要让茶既适口又能将紫泥壶养得更漂亮，在这里就要推荐一些发酵型茶，比如熟普、红茶、黑茶等。

2、朱泥

朱泥隶属于紫砂红泥大类中的一小类，制成紫砂壶色泽红中带黄亦或红而微嫣，其砂性较大，收缩率高，成品率往往很低，所以一般朱泥壶以小品壶为主。

但是朱泥的扬香和保香性特别好，所以可以泡一些高香茶，例如乌龙茶。

其实朱泥壶泡铁观音也是非常不错的，茶叶的油润能立马将朱泥的娇艳展现出来。

因为朱泥的密度比较大，时间久了，朱泥的气孔充满乌龙茶的茶多酚，在清水中都能泡出香气来！

3、段泥

段泥原矿是本山绿和紫泥的共生矿，烧成壶后大多呈米黄色。因为色泽较浅选择茶类的时候一般颜色不宜过深，否则就会像许多壶友说到的将段泥壶养脏了。

当然，这也是和自身用壶后的清洁有关。所以一般推荐绿茶、铁观音以及生普等。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。

紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施，小身型浅黄色，专泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出熟普的内函与本味。

从茶叶叶片大小及伸展情况看，圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于激发茶性。叶片较大，宜选用壶口大些、壶身大些的，便于叶片展发和冲泡结束后清理。

从容量多少来看，可以根据茶叶品种、共同饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。

大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶（容量在100-200毫升左右），因为小壶便于试茶、品味。

香气不涣散，壶的容量低于100毫升的壶，适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。大壶保温性较好，适合多人共同品饮，尤其适合泡普洱茶、红茶，因闷、热的特点，茶汤滋味更容易体现出韵味。

冲泡绿茶，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味，冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。

冲泡红茶，选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高，红茶需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡乌龙茶，选用的器宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。

从泡茶所呈现的气韵角度来看，古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍高的乌龙茶（如岩茶）、普洱茶、红茶等；清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等；壶盖高的，似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶，泡制重香气的乌龙茶，揭盖闻壶盖的香气，其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效！

不同的茶适合什么样的紫砂壶

茶叶分为六大茶类，红茶、白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶，那么不同的茶适合什么样的紫砂壶呢？

绿茶，为完全不发酵，或晒青，或炒青，或烘青制成。不宜沸水，一般不用紫砂壶闷泡。

白茶，5%发酵制成。一般也不用紫砂壶闷泡。

新制普洱生茶、花茶，宜选用300毫升左右、矮身、大口的绿泥类壶，将沸水凉至90℃左右冲泡。陈年普洱茶，则需沸水冲泡。

黄茶，闷堆发酵渥黄而成，黄叶黄汤。名品如“君山银针’等，芽叶细嫩，显毫。各种泥料的紫砂壶均可，但以口盖宽大型的绿泥壶更好。

青茶，半发酵制成。名品如闽北“武夷岩茶”、闽南“铁观音”、广东和台湾的“乌龙”等。宜选用弯盖的小矮壶。各种泥料均可，以红泥类最佳。

红茶，80%发酵制成。名品如安徽“祁红”、云南“滇红”、江苏“宜红”等及印度“阿萨姆”、“大吉岭”和斯里兰卡“锡兰高地红”，香味悠长，性甘，汤色红浓。冲泡红茶，宜选用小口、高身的紫泥、红泥类壶，用沸水高温闷。

黑茶，菌发酵制成，原料粗老，叶片暗褐色。名品如湖南“安化”、湖北“佬变”、广西“六堡”、云南“熟普洱”等，汤浓、色深。宜选用口阔、腹扁的紫泥料小壶。

紫砂壶适合冲泡哪些茶，紫砂壶最全泡茶搭配技巧

偷得浮生半日闲，一醉如梦已千年。选一壶好茶，寻一片内心的安逸。

随着制茶技艺的不断变化与改革，茶类也日趋丰富，不同的紫砂壶配不同的茶叶，相辅相成，才能见真知灼味，调养生息。

目前茶叶种类依据发酵程度可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，根据各种茶叶类型，选择合适的紫砂壶冲泡才为上佳之选。

绿茶

绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树新梢、芽头为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩。

由于没有经过过度的生物氧化，因此茶叶内的大量物质得以保留，风味独特，具有独特的清爽，鲜香特点。即鲜、爽、醇、回甘。

而绿茶的香气属于清香、花香、嫩香型，同时滋味上是鲜爽的口感。

合适壶型：

适合井栏、仿古、虚扁等壶身较矮，壶口大的壶型，因绿茶娇嫩，长时间闷泡会破坏绿茶里的有益成分，所以这类低矮大口的紫砂壶能尽快散热，泡绿茶更为适合。

优选泥料：从泥料选择的话，例如底槽青、清水泥、段泥等透气性更好的泥料更为合适。

冲泡要记：因为绿茶娇贵，不易长时间闷泡，投茶选量易选择刚覆盖壶底为佳，热水85℃即可，即冲即饮，最能闻香，口感最佳。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶类，加工过程与绿茶一样，只是在干燥之前增加了一道“闷黄”的工艺，此工序是形成黄茶的关键所在，主要做法是将杀青和揉捻好之后的茶叶用纸包裹，在水热作用下，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，使茶叶形成黄色，成为黄茶。

合适壶型：

选择底座大，同样身形不易过高，壶口大的壶型，如石瓢、德钟壶就比较合适，可以给茶叶充分的扩散的空间，也不会长时间闷泡而失味。

优选泥料：这类茶叶比较不挑泥料，所以紫泥、绿泥、红泥等所有泥料都可以适用。

冲泡要记：泡茶的水温不宜太高，以85℃左右为佳，冲泡黄茶时，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡约2分钟，这样泡出来的茶汤口感更佳。

白茶

白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。其采摘后不炒不揉，经过萎凋、干燥而成。毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘是六大茶类中最古老、最自然的茶叶。

合适壶型：

紫砂壶适合泡老白茶，中品的大肚紫砂壶如汉扁、仿鼓之类的形制，是最佳选择。

优选泥料：以段泥、降坡泥为宜。白茶汤色清浅，与段泥、降坡泥泥色相称，相得益彰，更利于紫砂壶的养护。

冲泡要记：白茶干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，根据平时饮茶的习惯，增加一半左右较为合适。

青茶

我们常见的乌龙茶就是青茶，是独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

合适壶型：

乌龙香气浓，壶型宜矮不宜高，宜圆不宜方，宜小不宜大，例如小水平壶、西施壶，利于聚热扬香。

优选泥料：选择朱泥最佳，朱泥的含砂量少，密度大，不夺茶叶香气，对于乌龙茶这种高香型的茶类最宜。

冲泡要记：乌龙茶冲泡，味浓口感偏苦，需细品的茶类，有苦尽甘来之感。其冲泡时不宜投茶过多，特别是球状茶叶，因经过烘焙，所以冲泡后茶叶会舒展是，所以投至壶底大半即可，这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水对付。

红茶

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

合适壶型：

建议选择容量大，壶身高的壶型，防止高冲溢水，例如秦权壶、汉铎壶等，利于茶叶充分泡发的同时还便于清理。

优选泥料：适宜选择颜色深或者与汤色接近的泥料，紫泥类比较合适。

冲泡要记：红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满壶底，可以比绿茶稍多些。水温在85℃~95℃之间。

黑茶

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

合适壶型：

宜选择如掇只、文旦壶腹较大的壶，防止茶汤过浓。

优选泥料：适合紫泥类颜色较深的紫砂壶，紫砂壶不会养花，且养出效果佳。

冲泡要记：黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。

茶叶界有几大误区，会让你选错紫砂壶，可别一把好壶养花了，泡废了再去心疼！

一、铁观音不是绿茶，其实是乌龙茶!可千万别混淆铁观音的分类啦，否则要被笑话的。

二、安吉白茶不是白茶，虽有白茶的名号，但却是货真价实的绿茶!

三、同样因为名字而引发的误会，还有君山银针。虽然名字与“白毫银针”有些相似，但却属于黄茶分类。

四、大红袍属于乌龙茶，别因为名字带红就是红茶。

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