陶瓷茶具与茶文化的联系 陶瓷茶具与茶文化的区别

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陶瓷茶具与茶文化的联系 陶瓷茶具与茶文化的区别

2023年12月19日，受山东大学民俗学研究所张士闪教授的邀请，中国陶瓷艺术大师、中国陶瓷协会理事、济南陶瓷协会会长、山东大学艺术学硕士生导师张志朴教授在山东大学知新楼2106教室做了题为“陶瓷茶具与茶文化”的学术讲座，并与在场的师生就茶文化的渊源及茶具的发展等内容进行了交流。

张志朴教授结合精美的茶具实物，以朴素的语言，向大家细致介绍了中国茶文化的渊源、陶瓷茶具的分类、茶的知识等内容。张志朴教授谈到，中国是茶的故乡，我们的祖先在长期生活和劳动的过程中，因解渴等原因形成了饮茶的习惯。水是茶之母，好茶需要好水来诠释。茶器对于饮茶非常重要，在我国历史上曾出现了以金、银、铜、铁、锡等金属制作的茶具，但后来的茶器多以陶瓷材质为主。金属茶器虽具有精美、实用且密封好、不易破碎等优点，但泡茶易产生异味，而且成本较高。随着我国各地陶瓷产区的兴起，人们更多地开始使用陶瓷材质来制作茶具，陶瓷茶具开始被广泛使用。

张志朴教授详细讲解了陶瓷茶具的分类，以及不同产地瓷器、不同类型茶具的特点和鉴赏方法，并分别对青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷茶具的产地和特点进行了介绍。张教授对陶制茶具的代表紫砂壶的形制特点、烧制工艺和收藏与鉴赏方法作了重点分析。最后张教授还详细介绍了茶叶的种类、冲泡方法、饮用时间以及饮茶仪式感等内容，并强调饮茶是一种高雅的生活方式，也是一种艺术形式，在快节奏的现代社会生活中，喝茶时重视仪式感对于养心非常重要。他建议每个人应当从紧张的生活中走出来，拿出一定时间品茶，以调养身心。张教授生动地讲解和幽默的语言，使在场听众不时发出会心的笑声。

讲座最后，张教授还耐心回答了在场师生的提问，如瓷器的贴花工艺原理、紫砂壶的保存时间、茶道的形成时间等问题。张士闪教授对张志朴教授在讲座中提到的喝茶的养生、养心功能，以及在紫砂壶鉴赏中提到的泥、工、形、款、功、名的六字要诀深表赞同，指出六字要诀其实与为人处世之理是相通的。

陶制茶具和瓷质茶具的区别。

陶器茶具，通常是指宜兴制作的紫砂壶茶具。其造型古朴，色泽典雅，制作精美。

质地细腻柔韧，渗透性好。用紫砂壶泡茶，既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。陶瓷茶具，特别是紫砂茶具，给人以粗犷低沉的感觉，适合泡重焙火的发酵茶，很适合用来泡普洱、闽北乌龙茶等。

我国是瓷器的发源地，而且在两千年前瓷器就已风靡世界。我国瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

又可按其产地给予命名，如建盏、汝窑、钧窑、景德镇瓷器等等。从美学上讲，瓷器茶具的感觉是细致高雅的，这与不发酵的绿茶或发酵程度较轻的乌龙茶的感觉颇为一致。

陶瓷茶壶的种类

陶瓷茶壶的分为陶土茶壶、瓷器茶壶两种，瓷器茶壶中又分为青瓷茶壶、白瓷茶壶、黑瓷茶壶和彩瓷茶壶，陶土茶壶则主要指紫砂壶。

如何鉴别瓷器茶壶：

1.看

观察瓷质茶具的釉色，选购素净的纯色瓷器，首先观察瓷器釉面是否平整光滑，有没有斑点、落渣、缩釉等;购买彩瓷茶具，应该看釉色是否均匀，色彩是否和谐，花纹的线条是否连贯;选购整套瓷质茶具，除了仔细观察每一件瓷器以外，还应该观察整套茶具的釉色、花纹、光泽度是否协调一致，把整套茶具放在同一水平面上，看是否整体周正平稳。

2.听

听叩击茶具发出的声音，用中指和食指的指尖轻轻叩击茶具表面，听其发出的声音，一般瓷化程度好的、无损伤的瓷器，敲击的声音应该清脆悦耳，而质量较差的茶具则声音相对沉闷沙哑。

3.摸

抚摸茶具表面，要亲手抚摸茶具表面，质量好的瓷质茶具的釉面光滑而不涩，手感柔滑细腻。

瓷质茶具有哪几种？有什么特点？

瓷质茶具

瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。

（1）青瓷茶具

由晋代开始，青瓷茶具才逐渐发展起来，当时浙江是著名的青瓷产地。

那里生产各类青瓷器，包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。到了明代之后，青瓷茶具已经在国内外小有名气，著名的龙泉青瓷曾作为稀世珍品出口法国。

（2）白瓷茶具

白瓷茶具色泽洁白，颜色极为高贵脱俗。不仅如此，其造型也被设计得十分精巧，茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景，或是印有名人书法，颇具欣赏价值。

现在人们常常使用白瓷茶具待客，既带来视觉上的享受，又能展现自身的高雅气质。

（3）黑瓷茶具

黑瓷茶具从晚唐开始流行，到宋朝时达到鼎盛，后又流传至今，一直经久不衰。

以黑瓷茶具作为盛放茶的器具，不仅古朴雅致、风格独特，而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重，因而具有良好的保温作用，真可谓既美观又实用。

（4）搪瓷茶具

我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现，因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。

除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点，加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱，它们不仅与其他同类茶具有着相同的作用，还颇具欣赏价值。

（5）彩瓷茶具

彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中，最著名的要数青花瓷了。

其色泽淡雅幽长，华而不艳；彩料涂釉，显得滋润明亮，平添了茶具的美感与魅力。

由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此由古代一直流传至今，经久不衰。

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