养壶即养性 养壶什么意思

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养壶即养性 养壶什么意思

紫砂壶的好处之一是能“裹住香气，散发热气”，久用能吸收茶香，更能散发油润光泽。养好一把壶，如铜质之色，似玉石之光，击之有铿锵声，浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，朴质可爱。所谓壶重养养出神，是养壶之道对于茶饮之道甚重。

日常养壶之道应注意几点：

1、 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

2、 放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。

3、 勿放近多油或多尘埃的地方。

4、 最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。

5、 壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。

6、 最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶；不可喝什么茶叶都用同一个壶，应加识别，以免混乱。

7、 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。

8、 每次用完后，用纱布吸干壶外面的水分，接着倒出壶内的三分之二的茶叶，留下约三分之一，冲进沸水，焗两三次，冲过的水留用，然后清理干净所有的茶叶，将冲过的水浇匀壶上，最后用布轻轻擦干。

紫砂保养，很有学问。养壶的方法主要有：

1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气的或重滋味的，如果讲究的话，都应专门备泡的壶，同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没，用小火煮壶，将茶叶同时放入锅中煮。等滚沸后捞出茶渣再稍待些时候取出新壶置于干燥又无异味处，自然阴干即可使用。

2、新壶使用时应首先用茶汤煮一番，除去新壶的烟土味和洗除污垢即可使用。

3、旧壶重新使用，应做到每次冲完茶后，将茶渣倒掉并用开水洗涤残汤，以保持清洁。

4、注意壶内茶垢。有些人泡用完后，往往只除茶渣，而往往将茶汤留存在茶壶内随壶阴干，日久后累积茶垢。但如果维护不当，壶内就易生异味。所以在泡茶前应以滚沸开水冲烫一番。

5、把茶渣存在壶内养壶，这种方法不可取。茶渣闷在壶内易发酸馊异味，有害于壶，饮后也有害于人体健康。

6、壶在使用时应做到经常擦拭，并应不断用手抚摸。久后不仅手感舒服而且能焕发出紫砂陶本身的自然光泽、浑朴润雅，耐人寻味无穷。

7清洗壶的表面时，可以用手加以擦拭，洗后用干净的细棉布或其它柔细的布擦拭，然后放于干燥通风又无异味处阴干，久而久之，你自然会与这把紫砂壶发生深厚感情。

立冬，品茶，修身，养性

今日立冬，意味着进入了寒冷的冬季，人们食用温补的食物来驱寒。南北方有不同的习俗，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。

在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

寒冬来了，吃和补是很有必要的。除此以外，还可以喝一些养生茶，有利于身心健康。此时喝茶，需要喝温、顺、润的茶。

1、红 茶

红茶为冬季必备茶品。红茶叶红汤红，醇厚干温。

大家可根据自己的口感，加奶、糖，芳香不改。富含维生素A、胡萝卜素、钙等多种营养元素。具有促进代谢、预防流感和骨质疏松、暖胃养生等功效。

此外，冬季人们的食欲增进，难免会多吃些油腻食品，饮用红茶可去油开胃，使人体更好地顺应自然环境的变化。

2、乌 龙 茶

乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。

在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，它美容养颜的功效，在日本更是被称为“美容茶”。

冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。

此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。

3、黑茶或老白茶

黑茶有泾阳茯茶、安化黑茶（三尖和三砖）、六堡茶、雅安藏茶、老青砖等；

白茶有寿眉、贡眉、白牡丹等；

黑茶有着丰富的内含物质，且经过成熟的发酵，属性温和，适合秋冬饮用，不仅暖身，而且还能增强身体的抵抗能量。

而白茶滋味甜爽，老白茶则可以煮着喝，暖暖的茶香，不仅解决冬季的干燥，同时也能帮助抵御寒冷，促进睡眠，保持一个良好的心情，对预防流感效果亦佳。

《晚起》

唐代 白居易

融雪煎香茗，调酥煮乳糜。

译文：用融化的雪水煮茶，调和酥油用来煮粥。

立冬，品茶，修身，养性。

寒冷的秋冬季节，这样喝茶养生效果更佳

茶补四季，经过了一秋的“温补”，面对即将到来的“多病之冬”，应该科学地调整一下饮茶习惯了。

茶低调地走进了千家万户，又高调地守护着人们的身体健康。

但以茶养身也讲究“天时、地利、人和”，如何在入冬前挑选到一杯适合自己的茶，听听我们的建议吧。

天时——迎冬

为了在开春有个好身体，大家一定要在冬日好好保养身子，多进补蛋白质、维生素和易消化的食物。早晚温差过大，起居时间要好好调整，增强对气温变化的适应能力。

北风过境，空气干燥，可以用围巾、口罩等抵御寒风，适当的涂抹护肤品，防止皮肤干裂、冻疮的出现。

寒风对人体伤害最大的部位，应该是关节。适当的运动，可以增强关节部位的灵活性和免疫力。除了添衣御寒之外，还可以用热水沐足，适当的加入中药泡脚也是可以的。

室外温度较低，空气寒冷，建议多在室内活动，可以邀请亲朋好友围炉席坐，共饮好茶，趣聊风生。

不仅是喝茶暖身，更因为喝茶，大家有机会呆在一起。忙碌中停下来陪陪家人、朋友，这何尝不是一种温暖呢？

地利——煮饮

天气虽然冷了下来，但冬日有茶便有温暖。此时选择普洱熟茶和红茶最好，它们茶性暖，可以保证人们机能的正常运作。喝茶御寒暖身，还可以给胃部保温、助消化，甚至可以预防风寒感冒。

最不能错过的一种享受，便是“红泥小火炉，煮茶论江山”的快哉了。

普洱、黑茶等因为紧压的造型，冲泡难以成全其本味，尤其是底质好的熟普，即使冲泡十几道，再拿去煮饮，还能煮出淡淡枣香。

有一定年份的老白茶，可以等水加热至90度以上，或者沸腾之时，再放入茶叶，文火细煮，慢慢摸索味道的变化。滋味更好不用说，还能在耐心品茶中褪去烦躁。

茶界新宠小青柑和柑普茶，冲泡时柑味和茶味的关系还稍显“陌生”，带着羞涩。将一颗小青柑放在玻璃壶中煮沸，汤色由浅入深，逐渐香融，滋味更柔和，没有分离感。

人和——体质

不同体质的人，在秋冬气候变化之际，会有不同的生理反应。尤其是以下三种体质的茶友，需要及时调整饮食结构，避免造成身体不适。

阴虚体质的人，冬天容易感到口干舌燥、心烦气躁。此类人应对辛辣的食物避而远之，选择饮用有清热去火、润燥养阴效果的白茶，例如白牡丹、白毫银针都是不错的选择。

痰湿体质的人“贴秋膘”的时候，小肚子一不小心就“跑”了出来，脸上也油光满面的，早上起来还会浮肿。推荐用熟普加陈皮一起煮饮，暖胃又解腻。

气郁体质的人多愁善感，爱钻牛角尖，爱纠结一些无所谓的事，加上秋冬一派萧条景象，容易产生消极悲观的情绪，甚至会导致心胸闷痛、不舒服。

喝茶的时候可以添加一些气味芬芳的花类调饮，玫瑰花、桂花都是不错的选择，也可以直接泡饮花茶，用美好的味道转换心情。

茶人走过世间的春、夏、秋、冬，都少不了一杯茶的静候。

从养生到陪伴，茶只想带给人们全方位的温暖。

“以茶养生”的好方法，可别吝啬存着，多多告诉身边的朋友，问候和关系虽然简单，但一瞬的感动永在。

最适合冬季养生的三种茶

冬季寒冷干燥，气温低，寒气重，万物藏养，人体生理机能下降，对能量和营养的要求比较高，顺应自然界闭藏之规律，大家更要注重养生之道。

冬季养生，讲究温润之道，温补淡饮，健康常伴。喝茶养生，一起来看看最适合冬季品饮的三款养生茶。

1、普洱熟茶

普洱熟茶属于人工后发酵茶，出堆后一年的熟茶，堆味的燥感基本褪去，喝起来已有温润之感。陈放几年的熟茶，内含物质更加稳定，滋味更加醇和，是冬季养生的首选茶饮。

小青柑（陈皮普洱茶）理肝气，清肺润燥，消积化滞，温润肠胃，保护心血管。

二、红茶

红茶属于全发酵茶，性味甘温，富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，还有强壮心脏的功效。

建议每天服用一杯红茶，在红茶中加糖、加牛奶，能够温养肠胃，对治疗溃疡也有一定效果，或者在红茶中加入柠檬或者玫瑰花，养生养颜功效更佳。

三、老白茶

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，和普洱茶一样越陈越香。新白茶性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效，但口感苦涩，适合上火、需要排毒清热的人群；陈年白茶成分发生变化，咖啡碱和茶多酚减少，性质变得温和。

老白茶，加些枸杞、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃。陈皮与白茶在一起煮饮，可以温润肠胃，理脾胃之气，燥湿化痰，增强免疫力。

在寒冷又干燥的冬天，按需选择茶品，浓茶淡饮，淡茶温饮，手捧一杯热茶，温暖身心，享受健康惬意的茶生活。

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