好茶壶怎么养 怎样养一把好壶

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好茶壶怎么养 怎样养一把好壶

“真正的好紫砂壶，仅仅是泥好、工好、款好还不够，还必须通过‘养’来改变其内在构造，使紫砂壶更温润、更细腻。”

养壶先开壶

一把完全没用过的新紫砂壶，首先要开壶。关于开壶的方法，网上流传着许多“玄乎”的版本，可谓众说纷纭，其实大多数都是噱头。

真正的开壶远没有这么复杂，本地人开壶其实很简单。

将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

再将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右倒掉。做完这两点，就可用来正常泡茶了。

做完这两点，就可用来正常泡茶了。

养壶是慢工

开壶之后，是真正的养壶阶段。这个过程很漫长，需要足够的耐心和工夫。

养壶方法是五花八门，但养壶的总体原则不变，即要彻底清洗壶内外，切忌接触油污，要用茶水滋润壶表，要适度擦拭紫砂壶，壶用过后要清理晾干，还要让壶有休息的时间。

具体说，养壶可以分为紫砂壶的使用和休息两个阶段。在用紫砂壶冲泡茶叶的过程中，首先要用沸水浇在壶外，而后再往壶里冲水，这就是润壶的过程。

在泡茶的过程中，可以用浸有茶水的棉布对壶体进行擦拭，即清洁紫砂壶，又使茶水滋养壶体，促使茶壶胎质发生变化。

养壶要走出误区

紫砂壶虽然可以延长茶叶、茶水的保质时间，但时光过长，尤其是气温过高时，茶叶、茶水依然易变质。

变质的茶水必然会影响养壶的效果，且不卫生，所以泡过茶后一定要及时倒掉壶内的茶叶、茶水。

有些人泡什么茶叶都用一把紫砂壶，这样其实并不可取。因为紫砂壶的紫砂结构易于吸收茶味，所以一把养好的紫砂壶即使只倒入沸水，也能喝出淡淡的茶香来。

如果一把紫砂壶什么茶叶都泡，那就破坏了这种特点。用紫砂壶泡茶，应尽量做到一把壶只泡一种茶。

紫砂壶知识，壶盖越严密就真的好吗

紫砂壶的一个重要组成部分就是壶盖，不仅有防尘和保温之用，而且和出水性能联系密切，是因为壶盖上钻有气孔，这样可以让空气进入壶腔，便于倒水流畅，也防止壶盖合上时，壶体内的气压使水从壶嘴流出。

紫砂壶的壶盖类型都有哪些？

1、根据壶盖按盖子定向分为三种：

筋纹器壶盖对应边角棱瓣也可对口而转，贵在严谨；

特殊壶盖安置或明或暗的卡子，只有一个朝向了。

▲ 筋纹器壶盖 （图例：潘壶）

▲ 壶盖设计了明的卡子 （图例：南瓜壶）

2、壶盖按盖子起伏分为三种：

平盖如柱础；

盈盖如德钟；

凹盖如蛋包。

▲平盖（图例：柱础壶）

▲盈盖（图例：德钟）

▲ 凹盖（图例：蛋包壶）

3、壶盖按与壶体结合方式分为三种：

压盖，上下互压，如仿古、掇只；

截盖，一分为二，如西施、汉钟；

嵌盖，周边相卡，如竹段、升方。

亦称“完盖”，又分单线压盖、双线压盖、单口压盖。壶盖覆压于壶口之上的样式，其盖沿和口沿的处理有方线、圆线两种，盖沿和口沿要能上下呼应，如竹鼎方壶、匏壶。

压盖式中有单口压盖和有颈压盖两种，其中一种平盖式样，人们或称之为平盖式，其盖沿的外直径通常比口沿略大一些，圆口沿的更是如此，行话称之为“天压地”，以适应功能和视觉的要求，如仿鼓壶、石瓢壶、掇球壶等。

▲ 压盖（图例：仿古壶）

▲ 压盖（图例：石瓢壶）

这是紫砂壶特有的一种壶盖样式，是在由曲线或直线组成的完整的壶体上，截割上端的一小部分作为盖子而故名。其特点是简洁、流畅、明快、整体感强。

这种样式的茶壶，分开制作的身筒和盖子，合盖以后不仅大小合适，而且外轮廓线互相吻接，丝严合缝，成为一条完整的线条，故技术要求较高。其典型的茶壶式样，如秦权壶、梨式壶、倒把西施壶等。

▲ 截盖（图例：西施壶）

▲ 截盖（图例：秦权壶）

是指壶盖覆于壶口后，壶盖沿嵌于壶口内的样式，并与壶身融于一体。行话称之为“地包天”。其典型的茶壶式样，如矮井栏壶、一粒珠壶、鱼化龙壶等。

嵌盖式有平嵌盖与虚嵌盖之分，能达到“ 准缝如纸、发之隙 ”者属上品。平嵌盖口与壶口呈同一平面，制作时在同一泥片中切出，故收缩一致，仅有“纸、发之隙”，有圆形、方形、异形、树桩形等。

▲ 嵌盖（图例：井栏壶）

▲ 嵌盖（图例：半月壶）

虚嵌盖与壶口呈弧形或其他形状，形制规整。口部以装饰线处理，有直口、瓢口、雌雄片口等结构，与平嵌盖手法相似，以严密、精缝、通转为上。

一把上乘的紫砂壶，壶盖有什么标准

一般紫砂壶烧成后，口和盖的配合应达到 “ 直，紧，通，转 ” 四项要求。

▲ 壶友正在晃盖子

很多玩壶的朋友要求 “ 左右使力纹丝不动，转动却滑爽 ”，认为盖子越严实就表示这壶做工越好。

几乎每个初入门的朋友，都会以为盖子纹丝不动就是艺人功力“扎实”。

实际不一定是，只要你会做壶，即使你的生胚做得如何完美，壶出窑了，未必还是纹丝不动的效果。

所以紫砂壶盖子严密与否，质量好与不好，是与“整口”这道工艺有关的。

紫砂壶养不好，肯定忽略了这些

正因为紫砂壶在日常的泡养中不停的变化，才吸引这么多的紫砂壶爱好者的追随，这种不停的变化过程我们称之为养壶。

一把紫砂壶到手，就是壶与人缘份的开始。爱壶之人不止要会用壶，更要会养壶。

很多人觉得自己养的壶没别人养的好看，就是因为忽略了一些重点。

泥 料

“万丈高楼平地起”，但首先地基要好。地基不好，盖出来的房子无论多高也是危楼。

养壶也是一样的道理，要想壶养的好，首先要学会辨别，买到料好的壶。

目前市场上泥料的质量参差不齐，有些化工泥根本就养不出来。

一年二年还是老样子，而优质的泥料做出来的壶非常娇气，有的甚至遇到开水马上感觉到变化。

用茶水泡养几次已经能明显变润，所以，壶友们玩壶都特别注重泥料，追求原矿紫砂。

因此买壶一定要学会辨别，找信任的过的商家，泥料差的壶要不得。

习惯

不要为了养壶而喝茶，壶养不好，茶喝不好。喝茶应当是一件享受的事。

养壶心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦。拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋。

紫砂壶有双气孔特征，会吸收茶汤，不要刻意去养，时间用久了，养出来的壶也会很漂亮，泡茶期间，只要当心保持壶身的洁净就行，不要沾染茶渍。养成一个好的习惯。

别偷懒

有些养壶的人，认为认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的滋养。

但饮剩下的茶，没有了温度，对壶是不起效果的，过夜后，容易在壶内滋生茶渍茶垢，时间一长，很难清理干净。

每次用完壶之后，要用清水清洗干净干。

如暂时不用，应该收纳起来，存放在通风并远离油烟的地方。

一把经过岁月沧桑又经过长久使用的壶，它的内在结构经茶的洗礼实际上已发生质的变化。

它散发出来的不仅仅是岁月磨砺之光，而且还有茶叶日积月累的精华之光。

细水流长中，以岁月为茶，养的不止是壶，也是自己的心。

这些行为会影响紫砂壶的寿命，千万要注意

紫砂壶有寿命吗？

紫砂壶的使用没有年数限制，只要不磕碎，如果保养的好，可以一直用下去。

什么会影响紫砂壶的寿命

一、摔

紫砂壶特别怕摔。对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复，留下的也只有残缺美了。那么如何防摔呢？

倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上，动作不可过大。倒茶的过程中壶不离手，有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。

切忌模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样，这些都是骗人的小把戏，别一不小心就把爱壶给毁了，得不偿失。

尽可能放在高处、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要让粗手粗脚的马大哈类的人去碰壶。

二、油

喜欢玩紫砂壶的人都知道，紫砂壶经过长时间使用之后，表面会有一层含蓄内敛的光泽，俗称“包浆”。但需要明白的是，紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。

而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟，所以更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而将其表面涂抹上各种油脂——紫砂壶的光泽，是养出来而不是抹出来的。

紫砂壶一旦沾染到油脂，就容易发出“贼光”，易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动，都需净手弄茶，一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中，用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。

还有一点：大多数人家里，油烟最大的地方就是厨房；所以，要想让紫砂壶越养越润，很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。

三、味

以上内容已经说过，紫砂壶的吸附性十分强劲；除了容易吸油，紫砂壶也很容易吸味。吸味功能强，对于泡茶、养壶来说，本来是一件好事；但如果是杂味、异味，则一定要避免。

所以，紫砂壶一定要远离厨房、厕所等异味较多的地方。

四、洗洁剂

强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。如果一定要清洗，建议你用食用小苏打清洗。

五、抛光布或者钢丝球

紫砂壶有污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球清洗，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。

最好的工具是粗硬的棉布和尼龙刷，即使用这些工具也不能用蛮力。有些花货紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易处理，可以选用齿浪型牙刷进行处理。

六、温差大

平时泡茶，一般是采用80至100度的水为主；另外，一般紫砂壶的烧制温度是在1050至1200度之间。

所以，正常情况下，紫砂壶的耐高温性能都是非常不错的。

但有一点需要特别注意，如果遇到短时间内温差过大（骤冷骤热）的情况，有些紫砂壶容易产生爆裂现象（特别是薄胎紫砂壶）。

所以，平时空闲不用的紫砂壶，不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒，只需常温放置就可以。

七、暴晒

紫砂壶平时在使用的时候，大多数时间都处于冷热变化非常大的状态，但由于其结构比较通透所以一般也不会有什么影响。

但有一点要注意的，就是尽量避免把茶壶置放于阳光下暴晒，不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。

平时清洗之后的茶壶，也不需要拿去晒干，更不能拿去烘干，只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。

怎么延长紫砂壶的寿命？

一、紫砂壶放在哪里好

紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里，也不要和其他器物放在一起，因为紫砂怕”沾染“，很娇气，容易受其他气味的”勾引“而吸附上身，以致泡茶的时候，味道怪怪的。如果放置于太潮湿或太干燥的地方，对紫砂壶来说也不太好，容易影响紫砂壶的气味和光泽。

另外，紫砂壶属于易碎品，家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。一旦碎了，想修补是可以的，但是总有一道伤疤，您说是不是？

二、一壶只泡一种茶

有的人为了省事，总喜欢泡过铁观音后，把壶里的茶叶渣倒掉后，用水清洗一下，然后泡上普洱茶。

虽然，偶尔也是可以，但一定要不要长期，用一把紫砂壶冲泡多种品类。

有条件的话，最好是一茶侍一壶。

因为紫砂壶上的气孔里注满了铁观音的味道，铁观音虽爱干净，但最喜欢普洱这个“黑铁头”，一遇见就相互串味啦！

正因这个原因，所以我们一般建议“一壶一用”，即一把紫砂壶只泡一种茶，因为泡的茶种类一多容易串味，影响喝茶的口感，同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。

三、使用频率要适当

对于一些老茶客来说，一天到晚喝茶可以说是见怪不怪；而一些喝茶时间不长的朋友，可能还没养成规律性的喝茶习惯。如果是用紫砂壶泡茶，那么建议你还是要保持一定的泡茶频率、做到持之以恒；

因为泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥，而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中，处理不当的话容易有异味。所以，如果是要养壶，那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。

四、不用冷水用热水

一把紫砂壶从烧制完成开始，建议从开壶到冲泡、清洗等过程，都不要用冷水，原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多，用于润壶、泡茶都不太合适。

只使用热水而不用冷水来养壶，还能让壶体保持较为恒定的温度，对于泡茶也有好处。

总的来说，紫砂壶的使用没有年数限制，一个爱壶之人必定会保护好它，为它延寿！

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