紫砂壶买来不用等于摔碎吗 紫砂壶买了不用好吗

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虽然紫砂怕油、怕脏、更怕摔，但如果买来紫砂放着不用，将严重影响其色泽，更不利于其保值增值。圈子里行家说“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可见“养”壶才是紫砂收藏的正道。

开新壶

藏者公认，紫砂壶是有灵性的。如何培养出紫砂的灵性，“开壶”是不可或缺的一步。据藏家张恪介绍，一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。开壶的方法有多种，各行家的方法不尽相同。

第一步，用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步，用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做“去火气”。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步，用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步，用茶叶煮至少一个小时。完成这四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。

而宜兴紫砂壶，胎质气孔结构较大，吸附性较强。根据这一特征，如果是用普通茶叶沏茶，必须用后即清洗。如果用高级名茶，则可以贮存在壶内，搁置几日再清洗。

“在宜兴当地，洗壶是不用手的。”张恪说，只能用沸水长时间泡，再过冷水。新购紫砂壶，未用前还需要在清水中浸泡三四天，每天换水两三次，这是因为紫砂壶是经过一千多度高温烧成的，这一过程中会有少量铁质渗出，残留壶体表面，不清除干净，对人体有害，还会使茶水变味。

洗老壶

紫砂壶收藏后，长期搁置会有脏污，怎么办？玩壶多年的藏家张瑶涵向记者介绍清洗紫砂老壶以便重新沏茶的方法。

首先除去茶垢，先用温水加84消毒液及洗涤净将壶浸泡三四小时，用废弃的旧牙刷将其洗干净。这些茶垢对收藏或许有用，但对重新沏茶则是多余的。

其次是除去异味，将开水注入壶中，从壶嘴中快速倒出，即将壶浸泡于冷水中，如此反复三四次，即可除去异味，恢复壶的元气。

随后的消毒杀菌必不可少。放入茶叶后倒进大半壶开水，放入微波炉中转一分钟，即可杀菌。要注意的是，从微波炉拿出壶时，必须用旧布垫好端出，不能让水溢出壶外，避免爆裂，然后放置于木板上让其自然冷却。恢复功能后将老壶再泡一二次，倒掉茶水。依照之前的步骤操作，可使紫砂老壶焕发青春，正常使用。

“整个过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；冲泡时还要先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的‘润壶’；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有‘休息’的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身底干燥。”

茶养壶

壶的保养一般便通称为养壶，养壶的目的在于使其更能够涵香纳味，并使壶能焕发出本身浑朴的光泽。“一把新壶从开始泡第一泡茶的时候就开始和你结缘了，你就得细心地呵护它。”这是张恪对壶的珍视。新壶显现的光泽往往都较为暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶液，时间久了，便能使壶色光泽古润。如果养壶的方式得当就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的最佳艺术效果。

想养好壶，首先要尽量选择质地上乘的紫砂壶，那些低劣、残缺之壶养得再好，终究也是残缺。养壶还有外养与内养之说，只有内修外养，兼收并蓄，才能养出好壶。外养就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时，壶的温度较高，壶壁上的细孔会略微扩张，此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽，让茶油顺势吸附于壶壁之中，久而久之，壶壁就逐渐生辉了。

内养的关键在茶，“养壶最好用好茶，这样养得快；用一般茶养也可以，只是养的时间就要长一些罢了”。张瑶涵说，养壶是急不得的，不然的话就会事倍功半，反而不得其所。养壶的每个细节都要细心，但每个细节也都可以成为一种享受，至少要有了这样的感觉才算是明白了养壶的真正意义。

紫砂壶的收藏者是决不会把形态各异的壶高高放在橱架上的，真正爱惜茶壶的人，会定时地将其在不同时期收获的壶挨着个儿去沏茶——以精心挑选有不同香味的茶叶，配合不同温度的水，去养壶的色泽，养壶的香气。

“养壶人的壶不是盛茶用的，他们以茶去养壶的性情。收藏茶壶到了养壶的境地，除了要有钱，还得要有闲；除了要有闲，更得要有心。”如此长年养壶，养到后来，怕已分不清养的是壶的气质，还是自己的气度了。

敲击紫砂壶，到底能不能辨别壶的好坏

购买之前敲一敲，清脆悦耳的就是真紫砂，声音沉闷的就是假紫砂。很多人都笃信这一点，于是看到一把壶总是要去敲一敲才放心，可是这样真的有用吗？

为什么会有敲击听声辨壶这一说？

以前进行紫砂壶烧制多是采用龙窑，那时并没有控温烧制，全靠烧窑师傅对温度的把握。而不同泥料对烧结温度都有要求。

当壶出窑后，有的制壶者为了判断这把壶烧的温度到不到位或者有没有开裂、暗伤，就会用壶盖敲击壶身，通过音色来判断。而更多的壶友，则是没有这种辨别能力的，笼统的称清脆沉闷是无法确认的。

敲击并不能判断紫砂壶好坏

1、泥料目数越高的壶，敲击时声音就越清脆；泥料目数越低的壶，敲击时声音就越沉闷。因为泥料目数高时结晶度也高，通俗来讲就是瓷化程度，比如瓷器的声音肯定比紫砂壶要来的清脆。

2、壶的形状以及大小不同，声音会有所区别。壶的形状不同，则敲击时内部共鸣的路径不同，听到的声音就不会一样。而壶的大小不同，共鸣半径不一样，当然也会有所区别。

3、壶的胎体厚度不同，敲击时声音略有差异。胎体比较厚则声音略显沉；胎体薄则相对会清脆一些。

4、通过敲击壶能听声辨出壶本身是否有暗裂？实际情况是，通过敲击而听出壶是否有暗裂时，表明裂得很历害了；如果只是一点点的暗裂，是听不出来的，即使是对于老师傅而言也是一件相当困难的事。

5、一些冲浆壶和严重添加化学颜料的高目数的壶，无法通过敲击声音辨别。

6、敲击壶体所发出的种种声音与泥料的档次无关，也与壶的做工好坏无关。

紫砂壶如何辨别 区分紫砂壶的好坏可依据这几点

辨别紫砂壶的好坏，可以从质地、外观、结构、声音、重量等几个方面综合考量。

1、质地：真壶砂感明显，细腻温润，假壶非常涩，手感不是很顺；

2、结构：真壶光泽温润，点线结构对称，密封较好，差壶色泽鲜艳，密封较差；

3、声音：好的紫砂壶细腻脆悦耳者为佳，差的壶声音参差不齐还闷闷的。

3、重量：真壶密度较小，手感较轻，差壶密度差距明显，手感较重。

紫砂壶如何辨别

1、质地

真的紫砂壶手感温润，泥料细腻。

而砂质感是紫砂特有的表面肌理，好的紫砂壶由于采用了传统的明针功夫，表面质盛均匀柔和，手感摸上去如婴儿的肌肤一样温顺。

但是它不会太光滑，也不会剌手。有些紫砂壶可能略微光滑一些，有些则略微粗糙一些，但都不会特别明显。

若摸起来十分光滑，这把壶很可能是加了化工材料或是灌浆壶，透气性差。如果是加了化工料，手感会非常涩，会有黏腻感。

2、声音

还可以捏住壶钮轻轻旋转壶盖，听壶盖与壶口之间的摩擦声，以细腻脆悦耳者为佳，若声音参差不齐还闷闷的，说明这个壶的做工有缺陷。

3、结构

紫砂壶主要由壶盖、壶身、壶底三部分组成，其中还有壶嘴、壶把、盖钮等细节部分。一把实用的紫砂要有好的结构，各部分之间的比例要协调。

看一把壶的做工有没有问题，最基础的就是看壶嘴、壶钮、壶把的最高点有没有在一条直线上，看密封性是否良好。

4、外观

正宗的紫砂壶散发着温润之光，并且近距离观看断面，可以看到砂粒之间的气孔结构。而添加了化工染料的假壶，表面颜色看上去十分鲜艳，过于有光泽，平滑感很强，断面结构观察不到气孔。

5、重量

真正的紫砂壶结构中有气泡，密度较小；

而紫砂壶的重量有轻有重，除了壶型和容量大小外，紫砂壶重量一般取决于壶胎的厚和薄，也就是是在打泥条这个步骤中，泥条打的厚或者薄，决定了紫砂壶或轻或重。

轻的为薄胎紫砂壶；重的为厚重的老壶，没有绝对好坏。

6、看止水情况

在注水时，突然把壶持平，看壶口下有没有滴水和水珠挂着，如果有，那就是有缺陷的壶。

吸水性可以判断紫砂壶的好坏吗

很多壶友喜欢用开水浇淋壶身，从吸水快慢来判断料的好坏。为什么呢？因为据说化工壶壶表面光滑打了蜡一样，是不吸水的，所以有些壶友们认定：壶吸水越快，料越好……

紫砂壶的吸水性

紫砂壶吸水快慢和壶烧制的结晶度、紫砂壶壶型、紫砂的目数等等都有关，而且一般新壶吸水要比用过的壶吸水性强。

因为紫砂壶并不是海绵，不是你倒多少水吸多少水，那就不正常了，而且如果说吸水这么严重，那壶岂不是越用越重了？所以说，这个观点本身就是错误的。

紫砂壶为什么有吸水性？

大家所说的“吸水”、“挂水”，其实是因为紫砂泥料的双透气性，一壶水浇上去之后水没有了，更多的是因为大家看到的实验一般都是装满热水后去淋的，里面的热度也会透过气孔释放出来一部分。

所以，往壶上淋水后，那水分就会快速的蒸发掉了。

吸水性与什么有关？

有壶友问，他的一把壶拿回来之后是不挂水的，然后他就各种洗，各种擦，过了一段时间，又能挂水了，问我是不是壶上打了蜡？

第一种：水温决定影响蒸发快慢，水的温度、壶表面积都影响水份的。

第二种：有些会在表面打蜡，这样是会影响到紫砂的透气性的。

第三种：是跟制作时明针工艺有关，一把壶上一遍明针和上五遍明针，那它的挂水程度是不一样的。

40目泥料

第四种：还跟泥料有关系，壶本身泥料的目数（目数越高砂料越细腻）高，壶的胎土比较致密，双气孔结构的增多使得壶的吸水性能大大提升，当然会干的快。像朱泥收缩比高，它烧成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么挂水的。

第五种： 与壶的形状有关。比如西施壶、龙蛋壶，这类壶几基本上不会存在积水在壶上的机会，全身光溜溜，哪有水干得不快之理！而象仿古、平盖莲子、虚扁这类壶过度很平缓，壶盖有积水的机会，壶身流水也缓些，相对的也就干得慢。

第六种：这个还跟你是否养过有关，一把壶可能你使用初期你经常淋，它还挺挂水的，后面就不挂水了，这个是因为你在养的过程中，壶有了包浆后表面更加温润，也会导致大家所说的“怎么养着养着不挂水了”。

总结

对于壶干的快不快，和泥料并没有直接的联系，其中的变量有很多，最多也就能看出吸水性好不好。

因此紫砂壶吸水快慢并不能用以衡量或判定壶本身泥料好坏。倘若一味追求壶的吸水性，不仅会错过很多好泥料，也容易走进一些不必要的误区。

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