老茶头的冲泡方法有哪些步骤 老茶头的冲泡方法有哪些步骤视频

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老茶头属于普洱熟茶，老茶头的冲泡方法主要有6个步骤：准备器具：盖碗、公道杯、品茗杯

1、洁具

将沸腾的水冲入盖碗，然后倒入公道杯和品茗杯进行清洗，然后倒掉。

2、投茶量

一般100ml的盖碗，投茶11g左右。老茶头比起其他等级的条状茶，它的出汤率会慢一些，所以冲泡老茶头的投茶量可以略微加大一些，另外还要结合老茶头的颗粒，就要酌情加大投茶量，因为它和水接触的面积变更小了，出汤率会更慢。

3、洗茶

将沸水冲入盖碗，由于老茶头的出汤率比较慢，所以洗茶的时候最好适当闷泡一会再倒出，大约15s，建议洗茶2次。

4、冲泡

冲泡老茶头需要水温在95度以上，为了避免水温降得太快，注水时的高度尽量低一些，然后沿着碗壁缓慢注水，最后盖上盖子。

5、出汤

出汤时间：前五泡5~7s，第六泡7~10s，第10泡以后适当延长出汤时间，老茶头非常耐泡，一般可以冲泡20余次。

出汤时，把公道杯稍稍倾斜，让盖碗和公道杯有一个小小的接触，这样做的原因是减少茶汤的激荡，让出汤更柔和。

6、品饮

品饮老茶头茶汤的最佳温度是60度左右，可见汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香

茶的冲泡一般有哪些步骤和流程？

泡茶的过程其实很简单，每个人都可以在闲暇时间坐下来，为自己或家人冲泡一壶茶，解渴怡情的同时，也能增加生活趣味。一般来说，一般生活中的泡茶过程主要有下面7个步骤：

1.清洁茶具

清洁茶具不仅是清洗那么简单，同时也要进行温壶。首先，用沸水烫洗一下各种茶具，这样可以保证茶具被清洗得彻底，因为茶具的清洁度直接影响着茶汤的成色和质量好坏。

在这个过程中，需要注意的是沸水一定要注满茶壶，这样才能使整个茶壶均匀受热，以便在冲泡过程中保住茶性不外泄。

另外，整个茶壶都受热之后，冲泡用的水也不会因茶壶而温度下降，影响水温。

2.置茶

置茶时需要注意茶叶的用量和冲泡的器具。茶叶量需要统计人数，并且按照每个人的口味喜好决定茶叶的用量。

一般来说，在生活中泡茶往往会选择茶壶和茶杯两种容器。当容器是茶壶时，我们可以先从茶叶罐中取出适量茶叶，然后用茶匙将茶叶拨入茶壶中；当容器是茶杯时，我们可以按照一茶杯一匙的标准进行茶叶的放置。

3.注水

向容器中注水之前一定要保证水的温度，如果需要中温泡茶，那么经过前两步之后，我们需要确保此时水的温度恰好在中温。注水的过程中，需要等到泡沫从壶口处溢出时才能停下。

4.倒茶汤

冲泡一段时间之后，我们就可以将茶汤倒出来了。

首先，刮去茶汤表面的泡沫，接着再将壶中的茶倒进公道杯中，使茶汤均匀。

5.分茶

将均匀的茶汤分别倒入茶杯中，注意不能将茶倒得太满，以七分满为最佳。

6.敬茶

分茶之后，我们可以分别将茶杯奉给家人品尝，也可以由每个人自由端起茶杯。如果我们是自己品饮，这个步骤自然可以忽略。

7.清理

这个过程包括两部分，清理茶渣和清理茶具。品茶完毕之后，我们需要将冲泡过程中产生的茶渣从茶壶中清理出去，可以用茶匙清理。

清理过茶渣之后，我们一定不要忘记清理茶具，要用清水将它们冲洗干净。

否则时间久了，茶汤会慢慢变成茶垢，不仅影响茶具美观，其中所含的有害物质还会影响人的身体健康。

绿茶怎么冲泡，有哪些方法和步骤？

绿茶的冲泡主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主

玻璃杯冲泡首先说一下茶叶与水的比例一般标准为1g干茶:50ml水，以下玻璃杯容积为200ml，投茶量为3-5g。

下面让我们介绍茶叶三种冲泡方式，上投法、中投法、下投法。

注：以下温度皆指的是100℃沸水的晾后温度。

1、上投法——比较鲜嫩的名优绿茶品种可采用此法

代表茶：碧螺春、信阳毛尖、竹叶青

技巧：先将少量开水注入玻璃杯，左右摇晃然后倒掉（温杯），然后倒入85℃开水，七分满，然后放入茶叶，2分钟后即可饮用，饮用至杯子的1/3处时，即可续水，不要喝干。

注意：采用上投法冲泡，很容易造成茶汤浓度上下不一，茶香挥发不出，这时可轻轻拿起玻璃杯，顺时针轻微晃动旋转三圈，让茶汤浓度上下一致，让茶香挥发。

2、中投法

代表茶：龙井、六安瓜片

技巧：先往玻璃杯注入80℃开水，至1/5满，然后投入茶叶，转动摇晃玻璃杯，再次注入水温为80℃的水至七分满。

2分钟后即可饮用，饮至杯子的1/3处时，即可续水，不要喝干。

3、下投法

代表茶：太平猴魁，日照绿茶

技巧：先往玻璃杯投入茶叶，之后加入85℃的水至七分满。2分钟后即可饮用。

饮至杯子的1/3处时，即可续水，不要喝干。

盖碗冲泡技巧：

1、温杯

将公道杯中的水再倒入茶碗中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶，温杯是茶叶冲泡的一道必要程序，可起到保温留香的作用。

2、投茶

将3g干茶投入盖碗中。

3、倒水

往盖碗中倒入80-85℃的水，倒水时注意，水不能直接倒在茶叶或茶芯上，沿着盖碗边缘悬壶高冲倒入，不然会影响茶叶的口感。

4、出汤

绿茶在浸泡12秒左右之后，第一泡出汤，把茶汤倒入公道杯中，之后分茶。

5、冲泡次数及时间

一般可以冲泡3泡左右。盖碗冲泡时间:

第一泡：20s

第二泡：25s

第三泡：30s

冲泡总结

1、投茶量：不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量还得根据个人的口感去调整，比如一个喝习惯了浓茶的老茶客，你给他泡3g的绿茶，他只会觉得没有味道，对于这个茶客来说，你这茶就是不好的，这样投茶量也得因人而异。但一般标准是1:50，所以根据个人口感再去拿捏找到一个合适度量就可以。

2、温杯：正式泡茶之前记得温杯，不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。

3、冲泡：冲泡时，应该注意，不要直接把开水倒在茶叶上，这会严重影响茶汤的品质。

4、水温：冲泡绿茶，特别是高级绿茶，水温不宜过高，但是也不能太低，最好的温度在80-85℃之间，开水100℃稍微晾2分钟左右，温度大约即可在80℃左右，如果急着泡茶的话，可以把开水倒在公道杯中，然后冲泡时，用盖碗的盖子做引流，把水倒入盖碗中.

5.每一次不要将茶汤喝干，大约在杯子1/3处时，就可以续水，这样可以尽量保持茶汤的口感一致。

怎样使用茶壶冲泡绿茶？有哪些步骤？

茶壶泡法

（1）洁净茶具。准备好茶壶、茶杯等茶具，将开水冲入茶壶，摇晃几下，再注入茶杯中，将茶杯中的水旋转倒入废水盂，洁净了茶具又温热了茶具。

（2）将绿茶投入茶壶待泡。茶叶用量按壶大小而定，一般每克茶冲50～60毫升水。

（3）将高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶，待水没过茶叶后，改为直流冲水，最后用手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落将壶注满，用壶盖刮去壶口水面的浮沫。茶叶在壶中冲泡3分钟左右将茶壶中的茶汤低斟入茶杯，绿茶就冲泡好了。

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