绿茶的投法是哪几种 绿茶用什么投法
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绿茶的投法是哪几种 绿茶用什么投法
根据绿茶投茶的先后顺序,玻璃杯泡法分为:“上投法”、“中投法”、“下投法”
1.上投法
先向茶杯内注入七八分满的开水(80-90℃),然后再将茶叶投入杯中浸泡。
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2.中投法
先向茶杯中注入约1/4开水(80-90℃),接着将茶叶投入杯中,再将水加至七八分满。
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3.下投法
先向茶杯中加入茶叶,然后向茶杯注入开水七八分满(80-90度),静置1-2分钟后饮用。
绿茶的投茶方式
绿茶的投茶方式主要有三种:上投法、下投法、中投法
1、上投法
用开水将玻璃杯进行冲洗然后到掉,再次直接注水七分满,然后进行投茶操作。
上投法的茶一般茶身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
上投法适用于:碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖。
2、中投法
先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从沿壁倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
中投法适于用:西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶
3、下投法
将沸水注入杯中,润杯后倒掉,然后继续投茶,再冲水至七分满。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。
下投法:雀舌、竹叶青、太平猴魁、六安瓜片
绿茶的三种投茶方法适合什么茶?
茶叶投放秩序也有讲究,有三种方法即上投法、中投法和下投法。
上投法:
先一次性向茶杯中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶,如特级龙井、黄山毛峰等。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。
中投法:
投放茶叶后,先注入1/3热水,等到茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶,如竹叶青等。
下投法:
先投放茶叶,然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
绿茶的投茶方式
绿茶的投茶方式主要有三种:上投法、下投法、中投法
1、上投法
用开水将玻璃杯进行冲洗然后到掉,再次直接注水七分满,然后进行投茶操作。
上投法的茶一般茶身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
上投法适用于:碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖。
2、中投法
先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从沿壁倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
中投法适于用:西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶
3、下投法
将沸水注入杯中,润杯后倒掉,然后继续投茶,再冲水至七分满。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。
下投法:雀舌、竹叶青、太平猴魁、六安瓜片
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