如何冲泡一杯好喝的普洱熟茶呢 如何冲泡一杯好喝的普洱熟茶茶叶

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如何冲泡一杯好喝的普洱熟茶呢 如何冲泡一杯好喝的普洱熟茶茶叶

最近天气转凉，不少茶友都开始喝起了温润醇厚的熟茶。那么如何冲泡一杯好喝的普洱熟茶呢，除了茶叶品质本身优良之外，正确的用水、器具、冲泡手法也是必不可少的，下面跟着昵茶网来看看吧。

01.起茶、醒茶

普洱熟茶讲究拼配之美，单一等级原料制成的普洱熟茶滋味通常单一，不够醇厚，后期发酵转化潜力也不是很好。

并且一些中期茶和老茶，都是经过盖面或者是撒面，如果你只是在边角随便起一块，那你可能是起到盖面茶，或者说是撒面茶、里茶，所以这样的茶通常滋味不够饱满醇厚。

起茶就是指将普洱茶撬散再混合，这样可以使得经过盖面或者是撒面的普洱茶充分混合均匀，冲泡时滋味更为稳定醇厚。

起茶之后就是醒茶，对于老茶来说这点尤为重要，可以将撬好的散茶装入紫砂罐中，放置一段时间，时间长短可根据熟茶的陈期来定，陈期长的就多放一段时间。

02.投茶量

投茶量可以根据人数、器皿的大小来定，并不是一定要投5克、8克，如果人数多，你就多投一点，用大一点的器皿，如果人数少就少投一点，或者用小一点的器皿。

通常熟茶的投茶比例1:30~50（即1克熟茶对应30~50毫升水），熟茶品其醇厚，投茶量少寡淡，失其醇厚，茶友可根据自己口味调节。

03.用水

水不能直接用现在的自来水，最好使用纯净水、矿泉水为佳。

04.器皿

冲泡熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升熟茶的品质（能够减弱一部分熟茶的渥堆味）；

如果用紫砂壶，建议一壶不伺二主，泡生茶的壶就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡，容易使得滋味混杂。

但如果是为了鉴别一款熟茶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡（盖碗最能够呈现茶叶本味）。

05.时间

冲泡的时候要掌握好时间，有些茶友说，“同样一款茶，你泡出来的就好喝，我泡出来的就不好。”

这就是时间的问题，要恰到好处，焖多了也不好，出汤快了，也不好。焖多了，味浓；出汤快了，味淡。

其实，无论是普洱熟茶还是其他什么茶，我们在冲泡之前都应该对即将进行冲泡的茶的茶性有一定的了解；

因为只有我们了解了这款茶，我们才会知道我们应该选择什么样的水，什么样的器皿，什么样的冲泡方法以及怎样去冲泡好它。

普洱生茶，怎么冲泡才能更好喝

生普冲泡重点：突出茶汤口感的冲击力，强化突出的个性。 试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活的控制出汤快慢。

冲泡要诀：

（1）放7g茶，100℃沸水，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。

（2）沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

（3）正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。

普洱茶怎么泡才好喝，普洱茶的冲泡方法

普洱茶种类繁多，分为生普、熟普、新茶、老茶。除此之外，还有山头、松紧度不同、嫩度不同的茶，差异都还是挺大的。不同的普洱茶要用不同的泡法，下面我们讲讲普洱茶怎么泡才好喝？

1.新茶

生普—水温略低，浸泡时间要短

水温要略低在90~95摄氏度之间为宜，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。

同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。

器具上，选用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，这是优点。换句话说，更能真实呈现出茶叶的本质特点，如香气、滋味的纯正。

熟普—高温洗茶，略降温冲饮

通过高温（沸水）洗茶除去杂味，（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。）略降温冲饮。冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。 一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味儿的散发。

用紫砂壶泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

2.老茶

生普—沸水冲泡，适当闷泡

相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。

老茶大多使用紫砂壶冲泡，沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。

熟普—高温洗茶，高温冲泡

冲泡老熟普可以采取低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味。）

可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡。用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

3.松紧程度

松紧度高的—洗茶慢，出汤快

一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。同时要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。

松紧度低的—润茶是关键

比较松散的茶则轻柔地润茶，正式冲泡时，每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，越往后延长的时间越长，才能让茶汤平稳地发挥出来。

4.嫩度不同

嫩度高的—以“透”为主

一般说来，嫩茶冲泡以“透”为主，多透少闷。也就是说，在冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷熟，如果过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。

嫩度低的—以“闷”为主

较粗老的普洱质地厚实硬脆，冲泡以“闷”为主，多闷少透。采用高温和闷透结合的浸泡方法，“高温”闷泡，逼出“粗老气”，通过保持相对温度，发掘茶品香气，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

普洱茶怎么泡 普洱茶冲泡技巧与方法解析

准备一只盖碗或紫砂壶，取出5g普洱茶（茶水比例为1:20），先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍，然后将5g普洱茶投入盖碗中，注入开水快速出汤，第一泡为洗茶不饮用，再次定点注水后，盖上碗盖子，等待7s左右的时间，将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯即可品饮。

普洱茶怎么泡

1、准备

用茶刀或茶针撬开普洱茶，一般冲泡普洱茶的茶水比例为1:20左右，即5g普洱茶110ml左右的水（盖碗的大小也在110ml 左右），当然投茶量也额可以根据自己的喜欢添加或者减少。同时将水烧至全沸，用开水清洗一遍茶具，然后将洁具之水倒干净。

2、投茶

将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中，将开水从碗边缓缓注入，注水7 分左右，注水后即可将茶汤倒出即可，此为洗茶，冲泡普洱茶第一泡很好的洗茶，有利于后续茶汤饱满性，而洗茶水是不需要引用的，直接倒掉即可（洗茶水要倒干净哦）。

另外，冲泡普洱茶必须使用开水才能挥发其茶性，也就是100℃的水温，如果是新茶则可以适当降低温度。

3、冲泡

洗茶之后，再次注悬壶注水，采用定点注水的方式，注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿，然后缓慢平稳注满盖碗之水，注水后可以选择盖上盖碗盖子，闷泡7s左右。

4、出汤

闷泡之后，即可出汤了，冲出的茶汤偏淡黄色，香气浓郁，颜色透亮；将茶汤滤入公道杯，盖碗里的茶汤也是要滤干滤净的，然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用。

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