茶一般泡多久把它倒掉呢 茶一般泡多久把它倒掉比较好

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茶一般泡多久把它倒掉呢 茶一般泡多久把它倒掉比较好

绿茶、黄茶、花茶的耐泡度低，可冲泡2~4次即可倒掉，白茶可以冲泡6~9次即可倒掉，乌龙茶为半发酵茶，内含物质丰富，冲泡7次左右即可倒掉，红茶可冲泡5次左右即可倒掉，黑茶与普洱茶原料粗老且越陈越香，耐泡度较高，冲泡15次左右即可倒掉。

茶叶耐泡程度受哪些因素影响：

1、茶树品种

一般来说乔木茶树所产茶叶的耐泡度要高于半乔木，而半乔木茶树所产茶叶的耐泡度要高于灌木。

2、原料的老嫩

越嫩的茶叶越不耐泡，所以全是芽尖的茶叶肯定没有一芽两叶或者一芽三叶的茶叶耐泡。这是因为越是粗老的茶叶原料，他们的内含物质越是丰富，所能经受的冲泡次数也就越多。

3、茶叶是否碎渣

条索完整的茶叶耐泡度相对来说高一些，而一些碎成渣的茶叶，因为其物理特性，导致内含物质特别容易快速析出，所以可以冲泡的次数就少很多。

4、茶树年龄

茶叶原料来源的茶树树龄越大，茶叶的耐泡度就越高。

5、捻揉程度

在制作茶叶的过程中，捻揉程度越大的茶叶，茶叶细胞破损越多，在冲泡茶叶的时候物质析出速度越快，茶叶的耐泡度就越小。

6、冲泡手法

合适的冲泡手法以及正确的使用茶具，可以将茶叶的冲泡次数发挥的极致，而手法不对，出汤时间不对，注水方式不对，都会影响茶叶的冲泡次数。

茶叶的耐泡程度以及第几泡好喝：

1、绿茶（3泡左右）

好的绿茶都比较细嫩，适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。

所以，绿茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜。一般来说头泡茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的头一两泡茶就是最精华、滋味最丰富的。而到了三四泡之后，味道就会变得寡淡，渐渐只留下一点甜味了。

2、红茶（5泡左右）

红茶属于全发酵茶。不论是小种红茶还是工夫红茶，在制茶过程中都有经过揉捻、烘干等工序，尤其传统的正山小种红茶还经历了“过红锅”这种高温工序。经过这些工序制作的红茶，需要用高温的沸水冲泡，才能更好地激发茶香和茶味。

红茶拥有丰富而馥郁的茶香，如桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等。红茶的头泡往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头泡唤醒的二、三泡可以视为最珍贵的精华泡数。当然好的红茶，不同的泡数会呈现出不同的滋味和香气，但其中这二、三泡一定是不能错过的。

3、乌龙茶（7泡左右）

乌龙茶由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，主要有条索型、颗粒型和紧压型，如武夷岩茶呈现条索型，铁观音一般是颗粒型，而紧压型的乌龙茶唯有一个品种，那就是漳平水仙。

不同的乌龙茶泡法和最佳滋味的泡数也会有不同，这里以铁观音为例。

铁观音有“七泡有余香”的美誉，但是通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气才会弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，所以精华应该是在4泡左右。

4、白茶（6~9泡，老白茶的耐泡度更高）

白茶是越陈越香、越存越有价值的一种茶。特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒。

冲泡白茶，最好用白瓷盖碗、沸水。第一泡先醒茶，使茶叶都舒展开；第二泡汤水逐渐变稠；到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然。

由此可见，白茶三四道茶汤滋味最好。一般可7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇和。

5、黄茶（2~4泡左右）

黄茶属于轻发酵茶。黄茶的产量在六大茶类中一直不高，知名的有君山银针、霍山黄汤、蒙顶黄芽、温州黄汤等。

黄茶一般具有细嫩、新鲜、匀齐、纯净等特点。宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，饮用后留三分之一水量在杯中。黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，5-6泡为宜。

6、黑茶（15泡左右）

作为后发酵茶，黑茶的保存期非常长，在储存中可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。

为了便于保存，黑茶多以紧压茶形式封存，泡茶时，需先撬开紧实的茶砖或茶饼，再以100℃沸水洗茶，以滤去茶叶的杂质。头两道茶味道都不够纯，可能会掺杂黑茶制作过程的闷堆味。到第三四泡的时候，茶叶就已经舒展开，茶汤的香醇就显现出来了。

一般来说，黑茶三四道茶汤最好喝，可以泡的次数比较多，可达十次，不过冲泡越到后面水味越重。

第一遍茶泡多久才倒掉

茶叶分为六大茶类，茶类不同，出汤时间不同，以功夫茶具为依据，绿茶第一遍泡10~15秒倒掉，黄茶与绿茶相同，乌龙茶的第一遍茶泡15~20秒倒掉，红茶的第一遍泡5~10秒即可倒掉，白茶第一泡为5~7秒倒掉，而黑茶的第一遍为10秒左右倒掉。

茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映，茶汤滋味有多重，主要有涩味，苦涩味，苦味，鲜爽味，甜醇味等。

根据研究测定，茶叶经沸水冲泡后，首先从茶叶中浸出的是维生素，氨基酸，咖啡碱等，（如用玻璃杯泡绿茶、黄茶）浸泡到了3分钟时，上述物质在茶汤中已有较高的含量，使茶汤喝起来有鲜爽，醇和之感。

但如果是用盖碗等则15s左右即可出汤。

一般品茶是边饮边泡。一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽，二泡茶厚重浓郁，但鲜爽味不如前泡，三泡茶香气和滋味已淡乏。要欣赏好茶汤滋味应予分运用舌头这一感觉器官，尤其是利用舌中最敏感的舌尖部位来享受茶的自然本色。

不同的茶叶第一泡浸泡时间也不同，以下仅为参考，出汤时间根据具体情况而变化：

红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶：

新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

乌龙茶：15秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。乌龙茶分非球型（各种单丛，岩茶）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

⒈ 非球型

采用沸水冲泡，第1—4泡，15秒出汤，往后适当延长出汤时间。

⒉ 球型

球型乌龙干茶要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要适当的时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

黑茶：5~10秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡5~10秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间可根据自己口感酌情增减。

除去洗茶，泡茶的第一遍要泡多久？最佳时间

一般而言，茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

据测定，用沸水冲泡陈茶首先浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，大约到3分钟时，茶叶中浸出的物质浓度才最佳。

因此，对于那些茶元素析出较慢的茶叶来说，第一次冲泡需要在3分钟左右时饮用为好。

因为在这段时间，茶汤品饮起来具有鲜爽醇和之感。也有些茶叶例外，例如冲泡乌龙茶，人们在品饮的时候通常用小型的紫砂壶，用茶量也较大，因此，第一次冲泡的时间大概在1分钟左右就好，这时的滋味算得上最佳。

第一遍茶泡多久才倒掉

茶叶分为六大茶类，茶类不同，出汤时间不同，以功夫茶具为依据，绿茶第一遍泡10~15秒倒掉，黄茶与绿茶相同，乌龙茶的第一遍茶泡15~20秒倒掉，红茶的第一遍泡5~10秒即可倒掉，白茶第一泡为5~7秒倒掉，而黑茶的第一遍为10秒左右倒掉。

茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映，茶汤滋味有多重，主要有涩味，苦涩味，苦味，鲜爽味，甜醇味等。

根据研究测定，茶叶经沸水冲泡后，首先从茶叶中浸出的是维生素，氨基酸，咖啡碱等，（如用玻璃杯泡绿茶、黄茶）浸泡到了3分钟时，上述物质在茶汤中已有较高的含量，使茶汤喝起来有鲜爽，醇和之感。

但如果是用盖碗等则15s左右即可出汤。

一般品茶是边饮边泡。一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽，二泡茶厚重浓郁，但鲜爽味不如前泡，三泡茶香气和滋味已淡乏。要欣赏好茶汤滋味应予分运用舌头这一感觉器官，尤其是利用舌中最敏感的舌尖部位来享受茶的自然本色。

不同的茶叶第一泡浸泡时间也不同，以下仅为参考，出汤时间根据具体情况而变化：

红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶：

新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

乌龙茶：15秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。乌龙茶分非球型（各种单丛，岩茶）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

⒈ 非球型

采用沸水冲泡，第1—4泡，15秒出汤，往后适当延长出汤时间。

⒉ 球型

球型乌龙干茶要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要适当的时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

黑茶：5~10秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡5~10秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间可根据自己口感酌情增减。

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