白茶怎么泡才正确方法 白茶怎么泡才正确方法水的温度

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白茶怎么泡才正确方法 白茶怎么泡才正确方法水的温度

白茶的盖碗冲泡方法 ：

准备5g白茶

白瓷盖碗一只（110ml）

一壶开水（100℃）

盖碗泡法分为洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

洁具：用开水将茶具烫洗一次，尤其是盖碗，开水烫洗可以提升盖碗的温度，不仅仅起到干净的作用，还有利于提升杯温。

投茶：白茶的投茶量与其他茶类还是有差距的，一般110ml容量大小的盖碗，投茶量5g为佳，总之刚刚好就是最好。

润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤。

手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

如何撬开白茶茶饼（以老白茶为例）：

首先你的有一把顺手的茶刀和茶针，准备一只茶盘，将茶纸平铺在上面，然后将茶饼摊放在茶纸之上，或者找一个平铺的桌面直接将茶叶放好，准备撬茶。

一饼周正的白茶，其下手点则在茶饼侧面，茶饼侧面边缘处，有着茶梗或是芽头分布的地方，通常有着不少的缝隙。

沿着这些缝隙，将茶刀刺入进去，平行的将茶刀刺进去，等到茶刀进入一定的深度之后，将茶刀左右缓慢滑动，如划出一个扇形，此时将茶刀缓慢向上抬起，即可轻松撬开茶饼。

撬开的茶叶，即可用来冲泡，当然撬茶的原则是撬多少用多少，一次全部撬完不是不可以，但是不利于后期保存和陈放，所以尽量用多少，取多少。

白茶怎么泡最好

白茶怎么泡最好：准备一壶开水，5g白茶，一只盖碗，用开水冲洗茶具，之后倒掉沸水，将5g准备好的白茶投入盖碗，先注入盖碗3/2的水，待茶叶浸润后倒掉，第一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水七分满，盖上盖子，20s后即可倒出茶汤，最后将茶汤分倒至茶杯，即可品饮。

1.泡白茶时需要放多少茶叶：

泡白茶需要的投茶量，首先与喝茶的人数紧密相关。三人以内喝茶，一般投放5g茶叶（茶水比例为1:20）。

当人数变多，茶不够分时，可适当调整茶叶量，即比平时多加50%的茶叶便可。此时茶叶的冲泡时间可相对短一点，两道茶合为一道再给客人倒茶，这样做，既保证了出汤速度，也使得茶叶相对耐泡些，换茶也就不用那么频繁了。

2.白茶的冲泡水温：

白茶的冲泡温度，与白茶的品类有着密切关系。

白毫银针茶芽纤长细嫩，所以水温不宜过高，90度左右即可；冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊，影响其汤色和美感。

白牡丹冲泡时水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，最好控制在90-95度之间。

贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。

3.白茶到底要泡多久：

冲泡时间长，茶味浓厚，冲泡时间短，茶和水还没有融合，茶汤里可能会有水味。

白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡10秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡15秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

老白茶怎么泡才好喝

老白茶的冲泡分为烫洗茶具、投茶入碗、注水冲泡、出汤品饮四个步骤。

泡茶之前先用开水烫洗盖碗等茶具，并将洁具之水滤干，之后将5g老白茶投入盖碗之中，冲入100℃的沸水，沿着盖碗边缘注水，直到注满盖碗为止，等待5s左右的时间，即可将茶汤倒出饮用。

准备工作：

投茶量：老白茶5g

茶具：白瓷盖碗110ml、公道杯、茶巾、品茗杯

水温：100℃

1、烫洗茶具

用烧好的开水，倒入茶具之中，将盖碗等清洗一次，然后将水倒掉滤干。

2、投茶入碗

根据盖碗容量的大小来定，一般110ml左右的盖碗，投茶量为5g左右，5g的量刚刚好，滋味与香气也能达到顶点，这样的茶水比例，也是根据经验所得。

很多人，在泡茶的时候，总是喜欢随手抓取一把茶叶投入盖碗中，然后注水冲泡，这样是没有灵魂的，但是也并没有错，

但要体会茶叶的真诚口感和香气，还是要采取固定的投茶量为好。不然投茶量太多，浓苦之味便会袭来，不好喝不说，也会影响了泡茶的好心情。

3、注水冲泡

冲泡的水温宜高，洗茶之后，便是冲水了，冲水的手法是沿盖碗边沿环绕注水，沿着盖碗边，水流一定要平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗。

4、出汤品饮

出汤要把握两点，就是时间和手法，注水后，等待5s左右的时间可倒出茶汤。

前四冲，以五秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

如何撬开白茶饼：

1、先将白棉纸铺在茶饼下面。

2、将茶饼摆在白棉纸上，左手轻轻压住茶饼，右手拿茶针沿着茶饼的侧面，与桌面保持水平，找到侧面茶饼的接壤处，缓缓刺入茶饼，大概刺入5公分左右，然后先左右化开，呈一道弧形，然后再轻轻向上抬起，这样就可以取下一片撬好的茶叶。

3、取茶原则，想要泡多少就取多少，不够的话，就沿着茶饼侧面边多刺入几次，重复以上操作就行了。

白茶怎么泡着喝

白茶怎么泡着喝：首先烧开一壶水，5g白茶，将茶具用开水冲洗干净，然后倒掉沸水，将5g白茶用茶则投入盖碗，然后向盖碗 注水，待茶叶浸润后倒掉，第一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水七分满，盖上盖子，20s后即可将茶汤滤出，最后将茶汤分 倒入茶杯，即可品饮。

玻璃杯冲泡方法：

根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

1.温具

先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

2.润茶

注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。

3.冲泡

注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。

4.品饮

稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

白茶的冷泡法：

出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。

把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。

要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。

准备清单：水瓶或玻璃罐，3g茶叶/300ml水配比。

推荐茶类：白牡丹或白毫银针。

注意事项：用冷水先将茶叶冲洗一次，更好出味。

冷藏时间：冷藏4小时左右，滋味最鲜爽。

风味说明：白茶冷泡后滋味鲜爽。

操作禁忌：投茶后，不可摇晃，保持静止，否则茶的涩味会加重，得不偿失。

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