普洱怎么喝才正确方法 生普洱和熟普洱怎么喝

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普洱怎么喝才正确方法 生普洱和熟普洱怎么喝

首先将普洱茶撬散，取5g普洱茶备用，用开水先将茶具烫洗一遍，然后将5g普洱茶投入盖碗中（茶水比例为1:20），向盖碗中注入100ml左右的沸水，第一泡为洗茶水（倒掉），然后再次定点注水，盖碗碗盖，5s左右即可快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯品饮。

普洱怎么喝：

1、醒茶

醒茶醒茶，顾名思义，就是唤醒茶叶，以达到激活茶性、凝聚茶香的目的。

如果您近期要喝的普洱茶，陈期在10年以上，建议将茶饼撬开小块，放入紫砂罐中醒茶，时间在3个月至半年之间。紫砂罐要放在避光、无异味、相对干燥的环境中。

没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或纸盒中醒茶。醒茶时要注意 ，避光避异味，室温在30℃左右，湿度在45%~70%之间。

2、冲泡用水

用水我们普洱藏家茶馆的泡茶用水，一律选用农夫山泉水，其中以浙江千岛湖产地的水为最佳。有条件的朋友，也可以选择干净、优质的山泉水泡茶。

至于冲泡普洱茶的水温，原则上一律采用沸水冲泡。如果水温太低，茶叶的滋味没有析出，水硬汤寡淡；其次，茶与水融合度不够，茶与水基本是分离状态的，所以，满口水味。

3、投茶量

投茶量普洱茶的冲泡，一般按5克/100ml水的比例投茶。紧压茶可以处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。

当然，投茶量也可以按照个人喜好进行调整。如果您喝淡一点，可以投5克；喝浓的，投10克也可以。

4、注水方式

注水方式接下来说说专业冲泡时的注水方式。其实个人认为，注水方式不管如何变换，把握两个关键点即可。

一是对于易出味的高香茶，如绿茶、铁观音，宜高冲让茶叶四散，以充分释放；二是对于难出味的茶要轻柔呵护，如普洱茶，所以注水要细、平衡。

至于注水定点或绕圈、高冲或低冲、水线粗细的问题，就要看个人的冲泡习惯，喜欢或是操作熟练就用哪种。

5、出汤时间

出汤时间前8泡一般随冲随出，第9泡开始适当延长浸泡时间。

如果是陈期在七八年以内的普洱生茶，则可在前8泡用随手泡烧沸后，停顿五秒再行冲泡，第9泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。

普洱老茶如何泡比较好：

对于老茶，无论生茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡，有利于陈味的散发。

老茶经过沉淀，已经进入一种平稳的状态品质平稳，前几泡可快速出汤，后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶，是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的，可慢慢体会每一泡的变化。

生普

相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。

► 老茶使用紫砂壶最佳，沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。

熟普

冲泡老熟普可以采取低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味。）

► 对于老熟普冲泡，可以使用盖碗或者紫砂壶。用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

普洱茶怎么泡

准备一只盖碗或紫砂壶，取出5g普洱茶（茶水比例为1:20），先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍，然后将5g普洱茶投入盖碗中，注入开水快速出汤，第一泡为洗茶不饮用，再次定点注水后，盖上碗盖子，等待7s左右的时间，将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯即可品饮。

备器:：盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、一壶开水

操作步骤：

1、准备

用茶刀或茶针撬开普洱茶，一般冲泡普洱茶的茶水比例为1:20左右，即5g普洱茶110ml左右的水（盖碗的大小也在110ml 左右），当然投茶量也额可以根据自己的喜欢添加或者减少。同时将水烧至全沸，用开水清洗一遍茶具，然后将洁具之水倒干净。

2、投茶

将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中，将开水从碗边缓缓注入，注水7 分左右，注水后即可将茶汤倒出即可，此为洗茶，冲泡普洱茶第一泡很好的洗茶，有利于后续茶汤饱满性，而洗茶水是不需要引用的，直接倒掉即可（洗茶水要倒干净哦）。

另外，冲泡普洱茶必须使用开水才能挥发其茶性，也就是100℃的水温，如果是新茶则可以适当降低温度。

3、冲泡

洗茶之后，再次注悬壶注水，采用定点注水的方式，注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿，然后缓慢平稳注满盖碗之水，注水后可以选择盖上盖碗盖子，闷泡7s左右。

4、出汤

闷泡之后，即可出汤了，冲出的茶汤偏淡黄色，香气浓郁，颜色透亮；将茶汤滤入公道杯，盖碗里的茶汤也是要滤干滤净的，然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用。

如何轻松的撬开一饼普洱茶：

第一，准备一把金属茶刀或茶锥，一个茶盘或托盘，或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。 普洱茶（生茶）条索比较大，饼茶的边缘比较松散，空隙较大，可以从边缘下手，或者选择从中间部分入手，用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘，稍用点力，把茶刀或茶锥往里推进去一些，以至于不会把茶饼撬的很散碎。

向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层层撬开。

只要掌握了撬茶的原则，其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归，不管是生茶还是熟茶，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬的更完整些，更有利于冲泡。

普洱茶冲泡步骤

普洱茶冲泡步骤：用开水先将盖碗和茶具清洗干净，然后将7g普洱茶投入盖碗（茶水比例为1:20），注入100℃沸水，第一遍 为洗茶不饮用，接着再次向盖碗注入七分满的开水，盖上碗盖，等待7秒左右，即可将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。

普洱茶冲泡步骤：

1、投茶量

冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。一般来说，我们泡普洱茶也会有一个大致的标准，可根据自己的情况从这个标准上改变。

通常按照150ml的盖碗来说，投茶量8g。

投茶量的要点就是投茶量越大，茶汤越浓。如果是喝茶的人多，就要用大一些的盖碗，投茶量相应增加，相反，盖碗小投茶量也应该相应减少。

就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

2.水温

水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。

泡茶水温的要点就是：茶叶越嫩，水温越低。

普洱茶属大叶种，采摘标准多为一芽两叶，普洱茶应用沸水冲泡。

3.出汤时间

通过控制冲泡节奏的快慢对于调节茶汤的浓度也是非常重要的。

冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。

云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。

一般来说，第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了，前七泡都可以较快时间的出汤，后七泡可适当坐杯，十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。

投茶量与出汤时间之间是相互影响的，要综合考虑，而不是一尘不变。如果投茶量多了，那么就要通过加快出汤的速度来调节茶汤的浓度。茶叶不够，就可以方面出汤的速度了。

生普洱茶的冲泡方法

1、烧开一壶水，将盖碗和茶具清洗干净，之后向盖碗投入8g普洱生茶；2、向盖碗注入100℃沸水（沿盖碗边缘环绕注水），第一泡为醒茶汤不宜饮用；3、接着再次向盖碗注入七分满的沸水；4、等待5~10秒左右，即可将盖碗中的茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。

普洱生茶正确冲泡方法：

1.放7g茶，95℃沸水，如果是陈年老生茶，则可以使用100℃沸水冲泡，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。

2.冲泡时水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

3.正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。

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