西湖龙井用什么投法 西湖龙井用中投法

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西湖龙井用什么投法 西湖龙井用中投法

西湖龙井用下投法冲泡，西湖龙井茶叶外形扁平挺秀，色泽绿翠，茶叶鲜爽度高，且含有鲜嫩芽头，适宜用下投法冲泡。即先将西湖龙井干茶投入杯中，然后再注入热水温润，等待5分钟左右即可品饮。

西湖龙井的冲泡方法：

第一、准备干茶5g、透明玻璃杯一只、一壶温开水。

第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是5克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。

第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟芽叶，影响茶汤滋味。

第四，水温。像西湖龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。

第五，浸泡时间。盖碗冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，而玻璃杯则3分钟左右，即可饮用。

碧螺春上投法冲泡对吗

碧螺春的冲泡方法为上投法，上投法即先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后向杯中注满七分满的水，等待杯中水轻微变凉（温度为85℃），然后从杯子上方向下投茶，简而言之，先注水再投茶即为上投法。

碧螺春的冲泡方法：

1.备具。准备好茶叶和茶具，一般使用透明玻璃杯（大小约200毫升）。

2.置入适量温水烫洗玻璃杯。

3.将水倒掉。

4.再置入适量温开水（85℃）。

5.投入5克茶叶，待茶叶在水中逐渐伸展，即可品饮。

何为上投法：

上投法泡茶先在杯中冲上开水至七分满，再用茶匙取适量茶叶，投入盛有开水的茶杯中。它与下投法相比，投茶与冲水的次序正好相反。

用上投法泡茶，解决了部分紧实的高级细嫩名茶，因开水温度太高而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但上投法泡茶，对茶品选择性较强，如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，会使茶叶浮在汤面，而碧螺春等紧致多毫的细嫩茶叶适宜上投法。

同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易透发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。茶艺馆采用上投法泡茶时，应向茶客说清其意，以增添品茶情趣。

碧螺春的正确冲泡方法

碧螺春为名优绿茶类，冲泡比较简单，先用温水将玻璃杯烫洗干净，之后向玻璃杯冲水七分满，最后将5g碧螺春茶投入到杯中，此为上投法，投茶后等待3~5分钟左右，即可品饮花果香浓郁的碧螺春茶。

1、温杯

向玻璃杯中注入少量热水，手持杯底，缓慢地旋转杯子，使杯子上下温度一致。

浸润完毕之后，将玻璃杯中的水倒掉，滤干滤净。

2、注水

泡碧螺春的水温不宜太高，一般80~85℃即可，冲泡碧螺春，我们一般采用上投法。

提起水壶，向玻璃杯注入七分满的水。

3、投茶

用茶匙将3g碧螺春茶，轻轻拨入玻璃杯中，静置3~5分钟左右即可饮用。

冲泡注意点

每次饮用至茶杯1/3处时，即可再次续水泡饮，一般可连续冲泡三次。

冲泡三分钟左右开始饮用，冲泡时间过长，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊而且有股苦涩的味道。

一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘。再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

碧螺春茶汤为什么会有点浑浊

碧螺春冲泡后的茶汤会有“毫浑”，这是正常现象。因为碧螺春毫毛较多，所以冲泡后，茶汤表面会有毫毛浮起，给人感觉有一点浑浊，但茶汤的品质和口感都是上乘的，同时在冲泡时，也要注意尽量使用上投法，避免过度混浊。

泡碧螺春的水温怎么控制

冲泡碧螺春的水温以80~85℃左右为宜，不可过高，如果第一次冲泡的水温过高，茶叶冲泡以后会变黄，说明茶叶可能被泡熟了，茶汤滋味会变的苦涩，影响茶叶的品质。

一般情况下可以将开水烧开，晾置约3~5分钟左右，即可使用。

碧螺春的白毫越多越好吗

碧螺春白毫的多少与采摘时间有关。白毫越多，说明采摘的时候茶叶越嫩，碧螺春采摘的特点是摘的早、采的嫩、拣的净。所以，碧螺春的白毫越多，芽叶越嫩，但决定品质的因素较多，只能说这是好茶符合的条件之一。

如何冲泡碧螺春

碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，那么碧螺春要怎么泡才好呢？下面昵茶网给大家介绍下冲泡要领：

适用茶具：透明直筒玻璃杯最佳，白瓷盖碗也可以。

冲泡水温： 85℃—90℃

投茶量：3-5g/150ML（茶与水的比例为1:50，3g干茶大约150ml水）

浸泡时间：20-30秒，可冲泡2-3次

推荐用水：纯净水或山泉水

特别注意：忌盖盖闷茶，影响茶汤滋味和口感

冲泡碧螺春建议使用上投法，将玻璃杯洁净后，向玻璃杯注入7分满水，然后将3g碧螺春干茶置入玻璃杯，可轻微旋转杯身浸润茶叶，大约30秒后，可出第一泡茶汤，每次饮用至玻璃杯1/3处时即可蓄水。

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