如打算长期存放,应选什么普洱茶好 适合长期保存的普洱茶
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如打算长期存放,应选什么普洱茶好 适合长期保存的普洱茶
如果打算买来后边存边喝,可以选熟茶,因为熟普已经过人工后发酵过程,茶性比较稳定,具有陈香、甘滑、醇厚的口感,无需漫长的存放转化时间。
如果打算长期存放,应选生普。生茶需要漫长的时间来完成内质的转化发酵,这个过程所需的时间因存放条件不同而不同,温度、湿度都影响茶的转化速度。因此,打算长时间存放普洱茶的,最好选择内质更加丰厚的乔木茶、古茶树茶制作的生普洱茶。
普洱茶什么茶适合储存升值
普洱茶生茶适合储存且具有提升的价值,普洱茶按工艺的不同,分为生茶和熟茶两类,生茶是采用云南大叶种晒青毛茶,经蒸压成型,后期转化空间大,随着时间的增长,品质也有所提升,适合长期存放,而熟茶经发酵、渥堆处理,茶叶品质稳定,适合日常品饮。
长期存放普洱茶,生茶后期转化空间大
熟茶在洒水渥堆在湿热、微生物发酵、酶促反应下,发酵中会释放出热量,加上本身的湿热作用,大量的微生物被杀灭,茶箐中的酶活性大幅度被破坏。因此熟茶在后储存转化能够参与到转化的茶叶内氧化酶和微生物含量被大幅降低了。
因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变(由发酵之后的热性到存储之后的温性),以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言,在后期存储转化中,熟茶的滋味更为稳定。
然生茶的后期存储转化,是茶叶内氧化酶为主导的,加之微生物、自然缓慢氧化为辅助,转化更为复杂多变。
因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵,所以生茶中内含物质留存量更为丰富,这也就使得生茶在后期存储中,能够拥有更多的物质参与转化,从而使得生茶在后期存储转化中表现出更为丰富多变的滋味。
关于普洱茶的存放:
虽然越陈越香,但是保存时依旧需要格外注意。
仓储非常重要,可以说是影响普洱茶品质形成的关键。辛辛苦苦收集来的好茶,如果没有优良的仓储加持,茶品后期转化难以保证,选茶收茶的辛苦便会付之一炬。
普洱茶陈化的最佳条件,是温度控制在20~30℃,湿度在45%-70%之间的有氧环境。存茶时要避免阳光直射,避免仓储环境有异味。如果能满足这几个大方向,那已经是不错的存茶环境。
存茶时建议把普洱茶装入纸箱(大小根据茶量而定)或牛皮纸袋中存放;藏茶量大的话,就把生熟茶分开,装入瓦楞纸箱中。纸盒、纸箱的隔热效果较好,不用担心内部温度的骤然变化;同时纸质的吸水性能保证茶品不会受潮。
切记不要用塑料袋保存普洱茶。因为塑料袋的透气性较差,普洱茶里的水分蒸发出来后,会被闷在袋子里,茶品容易受潮霉变;且塑料袋隔绝了空气,茶品难以转化。
其次,普洱茶存放的地方,要保持适度通风性,避免潮湿以及异味的影响,可放置在离地离墙的架子上。
普洱茶适合什么茶叶罐
普洱茶适合紫砂罐,普洱茶具有越陈越香的特点,需要在时间的陈化中进行内部物质的转化,紫砂罐具有透气性高、不占地方、不失茶味等特点,常用来存放普洱茶,用紫砂罐存茶,可增益普洱茶香气,利于茶叶物质的陈化,且方便实用性高。
存储普洱茶的容器:
1、紫砂的特质
紫砂罐优点:透气性高、造型美观缺点:易碎、占空间、价格相对较高。
紫砂泥是一种特别的陶土,它的表面没有玻璃釉,烧结之后就可以直接使用,因此相对瓷器而言,紫砂罐具有一定程度的透气性。
在一般存茶情况下,即使紫砂泥本身具有一定的透气性,但罐内和罐外的空气交换比率不会特别高,因为紫砂泥还有一定程度的密度。
不过茶友需要注意的是,每年春季尤其是回南天,天气比较潮湿,这时空气中的水分多多少少会通过紫砂气孔进入罐中,从而导致茶品受潮发霉。
所以,春季存茶不建议放在紫砂罐里,可以放在牛皮纸袋中保存妥当。
2、笋壳、纸筒
有些茶友还喜欢用笋壳和纸筒存茶。明显地,这些物料的透气度,肯定比紫砂和瓷器透气得多。
如果我们再进一步比较笋壳和纸筒,就会发现笋壳可以提供更多的空气交换或通风度。不过,这是否意味着笋壳就是最佳的整筒包装物料?
在不同的储存状态下,笋壳和纸筒是各有所长的。如果茶品存放于湿度稍高的地方,使用笋壳是较好的,因为笋壳不容易受潮而损毁(如果用纸筒的话,受潮后会很容易烂掉)。
如果是储存在湿度不高的地方,那么,用纸筒存茶就很方便,而且也干净卫生。
还有,因为纸筒较笋壳密封,因此,在一定轻潮湿的环境里,纸筒可以提供初步有效的抗潮湿能力,因为笋壳不是完全把茶饼遮盖的。
3.纸箱
对于个人家庭保存普洱茶,纸箱也是比较实用的方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但优势也非常明显,一来纸箱得来不费功夫,二来纸箱不占地方,省事。
纸箱收藏普洱茶必须要注意,选择无异味的纸箱子,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放饼茶紧压茶,并且将同批次、同类型的普洱茶放在一起,对于一些只有几饼的,可以先用牛皮纸袋装起来,留小口,放入纸箱即可。
密封好纸箱后,放置在阴凉通风处,如书架2层以上位置,注意保持屋内湿度与温度。
普洱茶用什么茶杯比较好
喝普洱茶适宜使用瓷制茶杯、紫砂茶杯、玻璃茶杯等,普洱茶根据工艺的不同,分为生茶、熟茶两种,生茶茶性更加强烈,茶气充足,生津回甘明显,熟茶醇和滑润,内质饱满,而使用不同的杯具,使用玻璃杯、瓷杯等可真实还原茶香,紫砂杯则可以增益茶味的厚度。
各种材质茶具的特点
1、瓷器
特点:土质细腻,烧结温度高,胎质薄,敲击声清脆,表面光洁致密,不吸水不吸味,密度大,传热快。
优点:传热快、不吸香,最能反映出来茶的本真,既不夺茶香,也不掩盖其缺点。
使用瓷器,尤其是白瓷盖碗,可以真实还原普洱茶的特点,不增不减,真实本色。
2、陶土
特点:土质砂粒感强,烧结度低,胎质厚,敲击声沉闷,表面气孔多,易吸水吸味,密度小,传热慢。
吸附性强,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应。
因此,用来冲泡普洱茶,茶的醇厚韵味和变化更加凸显。
代表:紫砂茶具。
3、玻璃
优点:透明,能清晰观察茶型、叶底,欣赏优美的冲泡形态。
玻璃材质的茶具,冲泡普洱茶,既可以观其茶叶舒展的状态,又可以赏其茶汤通透的美感。
并且生普茶新茶的黄绿汤色很符合玻璃器具冰清玉洁的气质。
总结
各种茶具都有自己的优缺点,我们可以根据自身的冲泡需求,选择相应的茶具。
总之,适合自己,便是最好的。
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