什么叫开面采 开面采适合采摘什么样的茶叶

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，开面采适合采摘什么样的茶叶的精彩内容等你来阅览，里面有什么叫开面采和开面采适合采摘什么样的茶叶都是给您精心准备的哦！

什么叫开面采 开面采适合采摘什么样的茶叶

当叶片完全展开，呈开面状态时采摘，通常待新梢长到3～5叶，顶叶六七成开面时，采下2～4叶，俗称“开面采”。

开面采常用于乌龙茶和黑茶鲜叶的采摘，需要叶片基本成熟，内含物质丰富，以使成茶具有特殊的香气、滋味。

春茶采摘期间，开面采细分一下即根据茶叶新梢展开的不同情况又分为“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”四种:

一个茶枝上最上面四片叶子中，新梢顶芽尚未展开，就是“未开面”；

顶端驻芽已形成，顶叶已展开但较小，即“小开面”；

顶叶面积相当于第二片叶子的二分之一叫“中开面”；

顶叶面积相当于第二片叶子的三分之二或第二片叶子差不多大小的为“大开面”。

茶道指的是什么意思

茶道指的是什么意思：茶道是一种通过饮茶的方式达到修身养性的一种仪式，即把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，也是一种艺术，是一种自我调节、修身养性的手段。

老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”。

吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”

庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”

陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心”。

周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”

台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。”

用心灵去悟茶道的玄妙感受，

人生如茶，茶如人生。

茶道亦悟道，人道亦心道，

茶品亦人品，茶道亦人道，

茶道易抒，人道难语。

茶艺是什么意思

茶艺是包括茶叶品评技法，艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等，整个品茶过程的美好意境，是体现形式和精神的相互统一。

就形式而言茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术以及环境的选择创造等。品茶讲究人品，环境的协调，文人雅士追求清幽静雅，达官贵族讲究豪华高贵。

品茶环境要求一般是清风、明月、松吟、竹韵等妙趣和意境，是茶艺形式与精神的共鸣。

茶艺究竟是什么：

1、茶艺是"茶"和"艺"的有机结合，是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，也是把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

2、茶艺是一种生活艺术，多姿多彩，充满生活情趣。对丰富生活，提高生活品位，是一种积极的方式。

3、茶艺是一种舞台艺术，展现茶艺的魅力，要借助于人物、道具、舞台、灯光等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受。

4、茶艺是一种人生艺术，人生如茶，在闲暇之余，泡出一壶好茶，细细品味，进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，净化心灵。

5、茶艺是一种文化，茶在融合中华民族优秀文化的基础上，广泛吸收并借鉴其它艺术形式，甚至扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

6、茶艺是一门唯美的生活艺术。只有深入研究，不断发展、依靠创新，茶艺才能走进入千家万户，成为民众与时俱进的一种健康、诗意、时尚的生活方式。

茶氲是什么

茶氲是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。茶叶中包含一些脂溶性物质，比如脂肪酸、比如胡萝卜素以及挥发性香气成分（醇类），这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，于是，泡茶之后，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，呈白色，这便是茶氲。

茶氲到底是什么

这种茶汤上所产生的雾般气体，被称为“茶氲”或“汤氲”。

“氲”,原意为“天地和合而盈盛之气”，在普洱茶中，是茶汤中脂溶性物质的一种呈现形式。

茶氲的产生，主要是因为茶汤中，含有丰富脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、和挥发性香气成分。

这类浸出物质的比重较轻，能够漂浮于汤面上，当茶汤上下温差大时，在汤面上就容易产生茶氲。因此，茶叶内含物质的多寡，是茶氲形成的关键因素。

此外，光线折射，以及热气在汤色的反映，也会形成茶氲。如果投茶量比较大，茶汤的温度也比较高，就可能出现如水蒸气散发的茶氲。

影响茶氲呈现的因素有很多，冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，茶氲越容易产生。茶汤浸出物中，脂溶性物质含量越多，茶氲效果越明显。

茶氲的形成，与温差有重要关系

通过观察，我们会发现，茶汤与周围的温差越大，茶氲就越浓厚、越明显；

当茶汤冷了，温度与周围环境相同了，茶氲自然也就消失了。

再一个，茶氲的浓厚度还与汤色或者杯底的颜色有关，茶汤颜色越深，或者杯底的颜色越深，那么茶氲就会越明显。

同时，与茶杯的色泽也有关系，如瓷杯、玻璃杯茶杯更容易展现，大一些的水杯、茶壶则不容易呈现。

以上内容是小编整理的关于什么叫开面采和开面采适合采摘什么样的茶叶的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。