春茶是几月份的茶叶 春茶是几月份的茶啊

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春茶是几月份的茶叶 春茶是几月份的茶啊

春茶指的是立春（2月4日）至立夏（5月4日）采制的茶叶，简单来说，二月、三月、四月、五月初采制的茶叶都是春茶，需要注意的是春茶主要集中在三月与四月，其次，按春茶的采摘时间差异，又分为头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等，最后，春茶并非指的是某一种茶，而是这一时段内生产的绿茶、红茶、普洱茶、白茶等的统称。

春茶具有细嫩、鲜爽、香气浓郁、内质丰富等优点。

什么是春茶

春茶，茶的种类（按季节定义）。

一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。

通常，春茶是指从当年立春之后开始采摘到5月初之前采制的茶叶.

春茶的优点

1、营养积累丰富

春天，万物复苏，生机勃勃，春天温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过半年时间的休养生息，会使得茶叶的营养物质更加丰富，因此叶肉肥厚，芳香类物质和维生素的含量最高，外形条索紧结。

2、香气悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

3、滋味鲜爽

春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、污染少

因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，茶叶得以很好的生长和储能。

5、氨基酸含量高

春茶正是茶树新芽制作的茶叶，氨基酸的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。

春茶的上市时间一览

1、宜宾雀舌

主要产区：主产于“长江第一城”四川省宜宾市辖区范围内。

核心产区：宜宾市高县可久镇高山茶区。

大规模采摘：2月中旬就已经开始。

上市时间：2月中旬即有少量上市。2月20日左右可以买到比较好的茶，2月底已经大规模上市。

2、峨眉雪芽

核心产区：位于峨眉山海拔800-1200米崇山峻岭。

大规模采摘：今年大规模采摘在3月中旬左右。

上市时间：低海拔区少量上市在3月初，3月中上旬已经大规模上市。

3、蒙顶黄芽

核心产区：四川省雅安市名山区蒙顶山山区。

大规模采摘：高海拔茶园在三月中下旬开采。

上市时间：预计在3月中旬低海拔区的新茶已经有上市，大规模上市在3月20日左右，真正顶级的蒙顶黄芽在清明节前几日。

4、碧螺春

核心产区：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

头采： 3月16日下午召开的2023年苏州吴中洞庭山碧螺春新闻发布会上介绍，今年碧螺春新茶在3月18日开始少量开采。

大规模采摘：3月25日前后大规模采摘。

上市时间：今年3月18日少量上市，3月20日左右明前特一级上市。3月25日—3月30日左右，明前特二级上市。

4、西湖龙井

主产区：浙江省杭州市西湖区。

核心产区：狮峰山、云栖、龙井村、虎跑、梅家坞等。

大规模采摘：3月20日，龙井43开始大量采摘。

上市时间：少量上市在3月15日左右，在之前上市的西湖龙井大多数不是标准的西湖龙井，而是乌牛早的品种。3月25日群体种将少量上市。

5、六安瓜片

核心产区：安徽省六安市大别山一带

大规模采摘：大别山外的六安瓜片因气候原因会早一些，核心产区的茶出来会更晚一点，预计在4月中旬。

上市时间：今年预计在4月15日前后才会大量上市。金寨县麻埠镇齐山蝙蝠洞核心产区稍晚。对于想喝品质好的六安瓜片新茶的茶友们，可以晚一点选择购买。

6、太平猴魁

核心产区：安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。

大规模采摘：每年的4月中旬大规模采摘，今年预计在4月20日以后。

上市时间：少量上市预计在4月10日左右，大规模上市预计在4月25日左右。

7、黄山毛峰

核心产区：在黄山景区周边的汤口镇、富溪乡、杨村乡等地。

大规模采摘：今年预计4月上旬会有大规模采摘。

上市时间：极少量上市约在清明前几日，而真正好一点的黄山毛峰今年预计在四月中旬之后才会大规模上市。

8、湄潭翠芽

核心产区：贵州省遵义市湄潭县境内湄江河畔。

大规模采摘：今年的气温情况，大规模采摘预计在3月中下旬左右。

上市时间：少量一般3月15日左右上市。大规模上市今年预计在3月中下旬左右。

9、都匀毛尖

核心产区：产于黔南布依族苗族自治州都匀市，核心产区斗篷山、团山镇、毛尖镇、螺丝壳山等。

头采：都匀毛尖的低海拔地区头采一般都在3月中旬。

大规模采摘：核心产区在三月下旬才会开采。

上市时间：在今年的3月中旬就已经少量上市了。大规模上市今年预计得在3月底4月初。

10、安吉白茶

核心产区：安吉白茶主产于浙江省安吉县现辖行政区域内。核心产区在天荒坪镇、溪龙乡、昆铜乡、递铺镇等。

头采：今年的安吉白茶在3月20日就有茶农开始头采。

大规模采摘：今年的大规模采摘预计在3月底左右。

上市时间：少量上市预计在3月中下旬，大规模上市预计在3月底到4月初左右。

11、庐山云雾茶

核心产区：位于庐山风景区。

大规模采摘：低海拔的预计在3月25日左右，而高海拔地区的采摘预计在4月中上旬。

上市时间：今年低海拔庐山云雾在3月22日左右上市。高海拔地区四月中上旬上市。

12、信阳毛尖

产区：“五云两潭一寨”地区。

大规模采摘：传统的信阳毛尖的大规模采摘预计得到4月中旬左右。

上市时间：现在的特级全芽信阳毛尖（俗称“小混淡”），在清明前后会有上市，传统的信阳毛尖上市时间会在四月中下旬，高海拔区域还会更晚一些，所以好的信阳毛尖需要耐心等待。

13、铁观音

核心产区：福建泉州市安溪县西坪镇、祥华乡、感德镇等。

大规模采摘：五月上旬开始采摘。

上市时间：每年的铁观音是在5月上旬开始做，大规模上市今年预计在5月中旬左右。

14、祁红

核心产区：在安徽省祁门县历口镇、闪里镇、平里镇等地。

大规模采摘：从目前的气温情况变化来看，早茶的批量开采要到3月底过后了。

上市时间：传统的祁门工夫精制时间长达三个月，通常祁门工夫在6月份才能完成精制，再做包装等，上市得到7月份。

现在新工艺的祁红毛峰和祁红香螺不存在新工艺，上市时间更早一些。

春茶几月份开始采摘

春茶一般在2月初至4月底采摘，春茶，顾名思义就是春天采摘制成的茶，经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，因此春茶内含物质丰富，茶叶质地鲜嫩、鲜爽，滋味清纯，香气馥郁持久，其次春茶又分为明前茶，雨前茶。

春茶，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。

春茶的上市时间

1、绿茶

在每年的春茶采摘上，制作绿茶的原料，采摘一般都比较早。

因为绝大部分的绿茶，等到谷雨后，芽叶已太过粗老。将这些原料采下来制成茶，品相不佳，风味平平。于是，它们自然不能到那么迟才去采茶。

海南这样的热带地区，可谓几乎没有冬天概念，早在十一月底到十二月初就能传来新茶开采消息。

而江浙一带的绿茶，远远没有这么早。

其次，绝大多数为特早生、早生茶树品种。

反观龙井43、西湖群体种等品种，则没有这么早就发芽。除了部分早春绿茶外，绝大部分的绿茶采摘时间，集中在3、4月。

像西湖龙井、安吉白茶、苏州碧螺春等，去年就到等到三月二十几号才大面积采茶。

2、白茶

白茶树种以大白茶、水仙茶等为主。不是所有的茶树品种，都适合制作成白茶。另一方面，传统的白茶产区，以福建的福鼎、政和等地为主阵营。考虑到当地环境气候的影响，现在距离春茶开采时机，为时尚早。

白茶的开采时间大约在每年3月中旬左右，具体要根据当年天气和茶树生长情况来决定。

由于海拔高度的不同，温度每升高100米，气温会自然下降0.6℃，受气温影响，高山白茶的开采时间还比平地茶园略上三、五天。

每年春白茶的采摘规律，往往先采白毫银针、再到白牡丹、最后到春寿眉。

每年最早开采的一批银针，它的芽头内积蓄着茶树修炼一个冬天的能量，有一个比较萌的名字，叫头采米针。

随着茶树的不断生长，白毫银针的采摘落下帷幕，白牡丹紧接着登场，将白茶春茶季推向新高潮。

等到茶树新梢上的芽头变得更瘦，叶片长得更圆时，春寿眉正式出场，一直延续到立夏之前，整个白茶春茶季方才正式画上句号。

3、乌龙茶

乌龙茶采摘的时间相对较晚一些，到四月多才陆续开采。安溪黄金桂，去年4月10号迎来少量开采，过了一星期后才大面积采茶。

白芽奇兰等到4月16号少量开采，再过十日，才大范围开采。

安溪铁观音的开采是4月20日前后，一路等到五一才慢慢进入大面积采茶期。

而武夷岩茶品种繁多。到了4月20日前后，包括黄观音在内等品种开始小面积采摘。可这时，还远没到春茶季最热闹的时候。

等到了五一期间，基本上大面积采摘、上市。

不然，原料采得太嫩，反而经不起后期的做青、揉捻、焙火等系列工序历练，做不成岩茶！

4、红茶

福建产区内，坦洋工夫在3月8日有少量采摘，3月13号则大面积采摘。

而武夷红茶（以桐木关内的正山小种、金骏眉为主）开采时间平均是4月10号，到4月22号才大部分开采。

邻省浙江杭州的九曲红梅，3月25日少量开采，4月4日大面积采茶

云南产区的滇红，少量采摘时间是3月15日，大部分采摘时间是3月20日。

而位于安徽的祁门红茶，少量采摘时间3月24日，而大面积开采等到4月1日。

5.、黄茶、黑茶、普洱

像湖南岳阳君山银针，一般三月中旬大部分开采。

而同一年度里，纬度略低的广东大叶青，因为属于黄茶里的黄大茶，需要采较舒展一点的叶片，因此到3月25号才少量开采，等到4月4号大范围采茶。

至于黑茶主产地，同样横跨了多个省份。

3月中旬，广西苍梧六堡茶少量开采，再过一星期左右大部分茶园迎来开采期。同年3月13号，湖南安化黑茶少量开采，3月22日大面积开始采茶。

而位于湖北的青砖茶，则是3月20号少量采摘，4月4日大面积开采。

而普洱茶的上市时间为：3月5日左右台地茶、小树茶开始采摘。

古树茶要等到3月20日开始头采，25日左右会大面积开采。

按地区来分，最早为勐海茶区为主，之后十天到十五天，临沧以及易武茶区陆续开始发芽。

产地：云南西双版纳、临沧、普洱等地。

茶叶采摘的时间和季节是几月份？

茶叶采摘的好坏不仅关系到茶叶的质量、产量和经济效益，还关系到茶树的生长发育和寿命，所以在茶叶的生产过程中，茶叶的采摘特别重要。

茶叶采收的时节

春茶

春季温度适中，雨量充沛，茶树的茶芽肥硕，色泽翠绿，各种营养物质含量丰富。春茶根据时日又分为早春、晚春、清明前、清明后、谷雨前等茶，其中以清明、谷雨之间的茶品质为最佳。

夏茶

夏季气温高，茶树新芽生长迅速，茶叶中的营养物质含量较低，与春茶相比，茶的滋味和香气稍逊一筹。一般第一次夏茶采摘时间在5月下旬至6月下旬，第二次采摘时间在7月上旬到8月中旬。

秋茶

秋季茶树新芽内的营养物质含量低，滋味、香气较平和。第一次秋茶采摘时间在8月下旬至9月中旬；第二次采摘的秋茶也称白露笋，在9月下旬至10月下旬采摘。

冬茶

冬季茶树的新芽生长缓慢，滋味较醇厚，一般在每年的11月下旬至12月上旬采摘，以立冬前后采摘的茶叶品质为最佳。

适合采茶的节气（标“√”者）

春采茶节气：立春（√）、雨水、惊蛰、春分（√）、清明（√）、谷雨（√）

夏采茶节气：立夏、小满（√）、芒种（√）、夏至（√）、小暑（√）、大暑（√）

秋采茶节气：立秋、处暑（√）、白露（√）、秋分、寒露、霜降

冬采茶节气：立冬（√）、小雪（√）、大雪（√）、冬至、小寒、大寒

秋茶是什么时候采摘的

秋茶是指从立秋至寒露期间采制的茶叶，即8月中旬至到10月上旬（主要看天气变化）。秋茶生长的气候介于春夏之间，气候温和，降水少，气候干燥，茶叶的生长、采摘和制作过程能很大程度保持香气，其次，茶叶的内质较为完好，内含水分较少，香气明显。

秋茶的特点

秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。

秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。

而秋茶经历了酷热的夏天，温度逐渐下降，降水量也逐渐降低，较为干燥，这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积。

而且这样的气候有利于茶叶采摘和制作过程中香气最大程度的保持。

而制成的茶叶内质也保持得较为完好，茶叶内含水分少，所以也更显香气。这也是普洱茶中常说的“春水秋香”的由来。

秋季秋高气爽，鲜叶消水顺畅，可使秋茶的香气呈现高扬的特点，但在内质方面，秋茶则不如春茶表现出的滋味更“得劲儿”。

秋茶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。总体上秋茶看起来叶片则要稍小一些，而且质感也没春茶那么厚实。

秋茶的采摘要求

1、掌握好采期

秋茶蓬面有10％左右达到采摘标准时，就可开采。根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般秋茶采摘也是用手工采的，每隔5-7天采一次。手工采摘的技术要求是指提手采摘，提手采有利于保持鲜叶的完整，减少鲜叶机械损伤。

2、合理采摘

采摘时期的次数，合理采摘应坚持采养结合，数量和质量兼顾情况进行采摘，这即保护了茶树，也兼顾当前和长远利益。

3、采摘鲜叶要符合制茶要求

秋茶采摘也和春茶差不多，多半是按照一芽二、三叶同等嫩度的进行采摘。

4、采摘要符合品质标准

采摘时不带鱼叶鳞片、茶花茶果、老枝老叶、雨水叶、病虫叶，不符合标准的叶不采。

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