绿茶新茶一般什么时候喝最好 绿茶新茶一般什么时候喝比较好

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绿茶新茶一般什么时候喝最好 绿茶新茶一般什么时候喝比较好

绿茶新茶一般什么时候喝呢，可能大家都觉得的就是越新越好、越嫩越好，正如盼了好长时间的明前茶、雨前茶。

因为绿茶时不发酵茶，若是存放时间太长，茶叶中的茶多酚容易被氧化，从而丧失鲜爽风味。

事实上：喝绿茶，最好是新茶刚加工出来后，静置半个月左右，等到茶叶中的火气消失了，茶叶稳定了，滋味变得更加醇和清爽后再饮用，口感才是最佳的。

那么为什么新茶要放置半个月左右呢？

因为炒青绿茶在制作过程中有辉锅、青锅的步骤。

辉锅是炒茶品质形成的关键工艺之一，目的是使茶叶与锅内壁之间进行适度摩擦，磨去茶叶的黑色物质，使茶叶富有光泽且呈灰绿色或黄绿色，同时促进部分物质转化，提高改善茶叶滋味品质。

在这个过程中，茶叶难免会沾染上火气，如果做好后马上喝，绿茶里容易带有些许的火气。

一来，这些火气会压制绿茶本身的鲜爽风味。

二来，要是体质敏感的茶友，喝完后容易上火。所以刚炒制的新茶要放半个月在饮用。

绿茶几月份有新茶

绿茶在每年的2~4月出产新的春茶，且时间集中在明前与雨前，如云南绿茶、乌牛早，其上市时间较早，一般在二月上市，而部分西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖会在三月中下旬上市，安吉白茶、太平猴魁则会在4月月初或月中上市。

二月上市

1、云南绿茶（2月中旬上市）

云南气温高植物成熟更早，云南的绿茶（滇绿）基本上是国内上市最早的绿茶了，在2月中旬即可上市，现在很多茶商都已经开始销售了。云南大叶种绿茶。外形紧致，相较于江浙绿茶条索更大。冲泡后茶汤黄绿，清澈明亮，滋味鲜爽清甜，回甘明显。耐泡度对比江浙绿茶要好很多。更重要的是，滇绿便宜又好喝，特别适合日常口粮茶。

2、乌牛早早生种（2月底上市）

“乌牛早”“乌牛早”，最大的特点就是上市早。现在已经开始采摘，二月底就可以上市了。在很多地方，茶商会把“乌牛早”茶充当头采龙井销售，以此来提升价格，这也难怪，乌牛早和龙井的长相太像了。这里要给大家提个醒。

3、宜宾早茶（2月下旬上市）

宜宾市地处长江上游，云贵高原北坡下，独特的地形赋予了宜宾温和的气候，雨量充沛，全年的无霜期在300天以上，茶园几乎没有霜冻期，因此宜宾的茶树发芽早，采摘期长。

宜宾早茶鲜叶芽毫披露、茶叶香高味爽，干茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！

三月上市

1、西湖龙井（3月中旬上市）

明前龙井贵如金。

采摘后几天即可上市。头采的明前龙井是最珍贵的一批龙井，价格也自然不菲。

但是如果是自己日常饮用的话，推荐大家等到4月中旬买点雨前龙井茶，滋味一点也不差，价格也很适中。

2、碧螺春（3月中旬上市）

产自江苏苏州洞庭山的碧螺春和龙井的上市时间差不太多，因为所处的位置差别不大。只要天气保持良好，没有长时间的下雨的话，在三月中旬即可上市。

3、信阳毛尖（3月底上市）

信阳毛尖产自河南信阳。清明后到谷雨前这段时间是春茶的采摘旺季，所以一般3月底信阳毛尖就有上市，四月初就会大量集中上市了。

4、峨眉雪芽（3月底上市）

峨眉雪芽产自峨眉山800-1200米处，海拔高温度低，所以成熟较晚。但是也正是因为海拔高云雾缭绕，造就了峨眉雪芽的鲜爽口感。如无意外，将在今年的3月底到4月初集中上市。

四月上市

1、安吉白茶（4月初上市）

请注意！安吉白茶是一款绿茶，不是白茶哦！因为原料采用的是浙江安吉的“白叶一号”树种，在清明前后叶片会泛白，此时采摘制茶，即可得到安吉白茶。预计在4月初上市。

2、太平猴魁（4月中旬上市）

产自安徽黄山的太平猴魁不像龙井一样追求全芽头，最好的太平猴魁要等到谷雨时分一芽三叶初展的时候才进行采摘。所以上市时间较晚，今年将在谷雨前后，4月中旬上市。

3、六安瓜片（4月中旬上市）

六安瓜片产自安徽六安，是唯一无芽无梗的绿茶，采用两叶到三叶做茶，求壮不求嫩，上市时间也将在谷雨前后，4月中旬上市。

没有特殊情况的话，每年的绿茶上市时间差别不会太大，大部分茶叶将在清明谷雨之间集中上市。

日照绿茶新茶上市时间

日照绿茶新茶上市时间为四月中旬，日照绿茶是中国最北方的茶，因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特质，其茶日照绿茶的上市时间比其他绿茶晚，一般为4月中旬时间上市、开售。

日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。

日照绿茶产于我国山东省日照市，其中岚山区和东港区是两大主产区，以岚山区巨峰镇的薄家口最出名。日照绿茶也被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。

日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，东经118°25′～119°39′，北纬35°04′～36°04′，昼夜温差极大，生长期只有半年，从十月中旬就进入休眠期，十一月~十二月，第二年的一月二月三月。

整整半年的休眠期间，感受着北风的凛冽，冰雪的覆盖，严寒中正孕育着无限的生机，冰雪中正潜伏着旺盛的活力，经过漫长冬季的洗礼，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。

日照的自然气候冬暖夏凉，春寒秋热，光照充足，雨量充沛，年降雨量能够达到900毫米左右。

高纬度茶，昼夜温差大，生长期内每天长达14小时的光照，更加有利于茶叶内的营养物质积蓄，日照绿茶才会有叶片肥厚、耐冲泡的特点。

日照绿茶有什么特点

日照绿茶具有干茶墨绿、汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

碧螺春新茶上市时间

根据吴中区举行的“2023洞庭（山）碧螺春茶新闻通气会”，今年的洞庭碧螺春茶上市时间跟去年差不多同期，3月12号起，零星开采上市，3月16日前后批量上市。与此同时，备受关注的碧螺春产量、价格等信息一并发布。

碧螺春茶的上市时间

洞庭山碧螺春的生长，拥有得天独厚的地理环境和生产优质茶叶的自然优势。

今年3月以来，气温适宜、阳光充沛，洞庭东西山气温基本在16至20摄氏度间，降水量在60至80毫米间，天气以晴天为主。

综合吴中区茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况及茶树新梢物候期特征研判分析，今年洞庭山碧螺春开采日期有所推迟，预计3月12日起，3.9万亩洞庭山碧螺春茶将零星开采上市，16日前后将批量上市。

气温和降水利于茶树依次萌芽和茶鲜叶充分采摘，预计今年洞庭山碧螺春茶产量比去年略有增长。

碧螺春茶的三个时间阶段

明前茶（3/8-4/3）以稀少而珍贵，适合送礼，口味偏淡，

明后茶（4/4-4/20）量大，实惠，适合自饮送礼，口味适中，

雨后茶（四月底五月初）是炒青了，很实惠，适合老茶客，口味偏浓

碧螺春茶的特点

洞庭山碧螺春茶是全国十大名茶之一，也是吴中区对外宣传展示的一张靓丽名片。

洞庭山碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名遐迩，与柑橘、杨梅、枇杷等果树复合种植，茶吸果香，花窨茶味，孕育了碧螺春茶特殊的花果香品质，被誉为“茶中仙子”。

成品茶叶具有“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形；

经冲泡后呈现“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。

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