牛栏坑肉桂茶的口感 牛栏坑肉桂茶汤特点

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牛栏坑肉桂茶的口感 牛栏坑肉桂茶汤特点

牛栏坑为“三坑两涧”其一，独特的山场，构筑了肉桂茶独特的气味，牛栏坑肉桂茶山场硬，入口顺滑，浓稠有劲，汤感细腻度较佳，有显著的辛锐桂皮香特色，饮之回甘生津迅速，通透舒适，收敛性较强，醇爽通透，饱满细腻，柔顺甘润，岩韵明显。

牛栏坑山场介绍

牛栏坑属于“三坑两涧”其一的坑。（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧）

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间。

从武夷山北景区进入，在天心路口某个弯道边，沿着一条石阶路上山，看到一个木制的小亭后，就到了一条东北向西南方向的幽谷，两旁危崖悬翠茶园密布，一条曲涧凝翠柔水细流，空气中充满着茶叶的清香，这就是牛栏坑。

（穿过这个小亭子就到了）

牛栏坑从地形上看是东西走向的“v”字型峡谷，与大坑口九龙窠、慧苑坑平行，与倒水坑基本成一条直线。

上下牛栏坑地势高差比较大；

近天心寺西侧高、近景区北路口东侧低；

两边“v”字型岩壁陡峭、植被丰富、茶树遮阴效果好。

得天独厚的土壤与环境优势，从而为茶叶的优良品质打下了良好的基础，这也是岩韵的根源所在。

牛栏坑肉桂茶的特点

牛栏坑肉桂，是武夷岩茶肉桂中的王者，有着非常独特的温柔气息、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑，是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的。

其茶香，是细幽，温和，悠久。

显著的桂皮香，骨子里便透着香，恬静、悠长、持久。

闻杯盖香味幽幽，带有兰花香，汤水香有如杯盖香，入口有兰花香味

牛栏坑肉桂的滋味，与香气相同，柔和、细腻、香。

牛栏坑肉桂

它香，拥有各种丰富的花果香气。

牛栏坑肉桂

它柔，并不大肆张扬，温和，柔顺，细腻，舒服。

牛栏坑肉桂

它醇，其茶入口，感觉随之而来，稠厚滑顺的质感，完全将味蕾征服。

而武夷岩茶之中，牛肉给人留下的深厚印象，即细腻、细幽、柔和、温柔、体贴。

牛栏坑肉桂的冲泡方法

首先、是水的选择，冲泡“牛肉”最好使用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水。

第二，冲泡的茶具最好选择白瓷盖碗，可以更好地把“牛肉”骨子里的香气激发出来。

第三、是投茶量的控制，一般来说一泡8克茶叶量，但也要根据茶具的容量以及喝茶人数微调。

第四、“牛肉”以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100摄氏度的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。

第五、坐杯时间可以根据自己的口味而定，但不能太长，否则会把肉桂茶香掩盖。

在品饮之前，还有一项功课要做，那就是学一下相关的茶叶审评标准，从而判断茶的表现是否优秀。

好的牛栏坑肉桂，色泽应为“灰褐油润，红点明显”；香气应该是“辛锐、花香浓郁清长，似有桂皮香”；

茶汤滋味应该是“醇厚甘润，岩韵显”；冲泡后的叶底则是“肥厚软亮匀齐，红边明显”。

牛栏坑肉桂茶有哪些特点

牛栏坑肉桂茶的特点为桂皮香浓郁纯正，汤顺水柔，细滑甘滑，柔滑稠厚。牛栏坑肉桂是典型的坑涧茶，因此具有无法比拟的香气、滋味，其干茶肥壮紧结，沉重，色泽乌润，汤色橙黄明亮，香气呈蜜桃香、乳香或桂皮香，滋味醇厚鲜爽，汤水充沛，茶汤稠滑，且岩韵明显。

牛栏坑肉桂的位置

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，从武夷山北景区进入，在天心路口某个弯道边，沿着一条石阶路上山，看到一个木制的小亭后，就到了一条东北向西南方向的幽谷，两旁危崖悬翠茶园密布，一条曲涧凝翠柔水细流，空气中充满着茶叶的清香，这就是牛栏坑。

（穿过这个亭子就到了）

牛栏坑肉桂的地理优势

牛栏坑能够出产好茶，与其独特的地质环境有关。

当地一条东西向河流，被南北向的流香涧拦腰切穿，形成了独特的自然环境。其左右为陡峭的岩壁，其间有溪水潺潺。牛栏坑涧谷土质肥沃、夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风，气温变化小。

岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石，通透性好，有丰富微量元素，土壤酸度适中，为茶树生长提供良好环境，茶品岩韵明显。

牛栏坑肉桂，是武夷岩茶肉桂中的王者，有着非常独特的温柔气息、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑，是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的。

牛栏坑肉桂的特点

一，香气。

二，滋味。

在武夷岩茶中素有香不过肉桂，醇不过水仙的说法，因此，我们可以看出，牛肉是具有独特的香气。

牛肉的香，是细幽，温和，悠久。

显著的桂皮香，骨子里便透着香，恬静、悠长、持久。

闻杯盖香味幽幽，带有兰花香，汤水香有如杯盖香，入口有兰花香味

牛肉的滋味，与香气相同，柔和、细腻、香。

牛肉茶，它香，拥有各种丰富的花果香气。

牛肉茶，它柔，并不大肆张扬，温和，柔顺，细腻，舒服。

牛肉茶，它醇，其茶入口，感觉随之而来，稠厚滑顺的质感，完全将味蕾征服。

而武夷岩茶之中，牛肉给人留下的深厚印象，即细腻、细幽、柔和、温柔、体贴。

结语

真正的牛栏坑肉桂，除了数量上的少之又少，在品性上也是格外内敛，但又充满气质。

牛栏坑肉桂它是柔和的，清雅的，恬淡的，醇朴的，正如一位中年男子，经过时间的磨砺，格外内敛，但又无处不彰显气质与实力。

总之，牛栏坑肉桂温柔、桂皮香透骨、茶汤醇厚、汤水顺滑。

牛栏坑肉桂茶功效作用

牛栏坑肉桂茶的功效为抵抗衰老，解除油腻，健胃消食，醒脑提神，可以有效的清除体内多余的自由基，能加快身体新陈代谢，同时排除体内多余垃圾，起到舒缓肠道的目的，长期饮用具有抗氧化，明目解乏的功效。

牛栏坑肉桂茶功效作用：

1、延缓衰老

肉桂茶中含有茶多酚、茶碱等多种活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老的功效。

2、杀菌去油腻

茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

3、健胃消食

肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。

4、减肥

肉桂茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显。

5、提神醒脑

肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

6、缓解疲劳

肉桂茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。肉桂茶中所含的氨基酸、维生素等可缓解身体疲劳。

香不过肉桂：

“牛肉”即武夷山岩茶名品——肉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以得名“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，已经成为武夷岩茶的当家名角。“牛肉”即牛栏坑肉桂，是指出产于武夷山牛栏坑一带的肉桂茶。

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要沟谷之一，与慧苑坑、倒水坑合称“三坑”，加上流香涧、悟源涧就是大名鼎鼎的岩茶“三坑两涧”，爱茶的朋友无不以喝到这五个地方的岩茶而骄傲。

从武夷山北景区进入，在天心路口某个弯道边，有一条石阶路上山，看到一个木制的小亭后，就到了一条东北向西南方向的幽谷，两旁危崖悬翠茶园密布，一条曲涧凝翠柔水细流，空气中充满着茶叶的清香，这就是牛栏坑。

牛栏坑能够出产如此好茶，与其独特的地质环境有关。当地一条东西向河流，被南北向的流香涧拦腰切穿，形成了独特的自然环境。牛栏坑涧谷土质肥沃，日照较短，为茶树的生长提供了良好的环境，成为武夷岩茶的重要产区。

牛栏坑肉桂有什么特点？

【外形】：条索紧结，色泽乌黑、润，微带青条，干香显。

【汤色】：由于中足火功，汤色艳丽。汤色虽重且清澈透。

【香气】：品香是饮品武夷肉桂的重中之重，牛栏坑肉桂茶香气浓郁，较高扬，似桂花香带乳香或桂皮香。

岩韵香特显（感觉是微甜），牛栏坑肉桂的香不仅奇特，而且极为高锐。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，不觉使人精神为之一振。这是牛栏坑肉桂的一大特点。

【叶底】：叶底柔软透亮，肥润软亮，红边鲜艳。虽是文火慢炖的炭焙到中足火功，从叶底可以看出蛤蟆背。具有蛤蟆背的茶是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点。

就如蛤蟆的背部凸起的形状，因此称之为“蛤蟆背”。而且叶底色也是青褐色，说明焙茶时火力还是很大的，火功已透入茶中。

总结：

茶汤入口柔顺绵稠，醇厚且纯净,舌面辛锐感强，舌底强生津，喉底回味持久甘润爽快。香气显，比较冲；八泡后香气仍显，滋味醇，厚，回甘快爽且持久，岩韵强。从一泡到五泡滋味越来越醇浓，六泡开始茶汤滋味保持住一直到10泡，岩韵仍显。

肉桂岩茶的功效与作用

肉桂茶的功效为改善脂肪，抗氧化，促进消化，生津止渴，其次肉桂茶能刺激人体中枢神经，起到提神益思，舒缓疲劳作用，同时也能提高身体免疫力和抵抗力，长期饮用还有改善微循环，缓解油腻，舒缓情绪的作用。

肉桂岩茶的功效与作用：

1、抗衰老

武夷岩茶肉桂含有丰富的茶多酚，有助于清除人体内的生物自由基，从而起到延缓人体衰老的功效。常饮武夷岩茶肉桂，还能起到美容养颜的效果.

2、消除疲劳

武夷岩茶肉桂中的咖啡碱成分，能刺激人体中枢神经，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神益思、振奋精神、舒缓疲劳之功，对于偏头痛也有一定的缓解作用。

3、抗病抑菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭功效。经常饮用武夷岩茶肉桂，有助于提高身体的抗病能力。

4、保护牙齿

武夷岩茶肉桂富含氟元素，能在牙齿表面形成一层保护粘膜，有防治龋齿、增强骨骼坚韧度的功效。每天饭后用武夷岩茶肉桂茶汤漱口，还能预防口臭。

5、生津止渴

饮用肉桂茶能止渴消暑，金骏眉茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，使口腔觉得滋润，并且产生清凉感，同时咖啡碱能够控制下视丘的体温中枢，调节体温。

6、抗压作用

肉桂茶经常喝的话，能够起到降压的作用，主要的原因可能就是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。

肉桂茶介绍~昵茶网茶叶百科：

武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。所以得到很多茶友的喜爱。

其次肉桂茶的滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。

一般的肉桂茶都可体现“香”，等而上之才体现“清”，再上之才表现出“甘”，最佳者才表现为“活”。

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