普洱怎么切开 普洱怎么切茶视频

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普洱茶一般都是块状或饼装的，它不能直接泡煮，需要一定的切法，分为插、撬、起、冲四个步骤。

普洱茶的切法：

1、把普洱茶饼垫着包装纸一同放在茶盘上，不垫纸头也可以的。但是，垫一下，之后比较好收集散开来的茶叶。

2、将普洱茶刀，从茶饼的侧面，慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来。如果希望和店里一样，还能把饼包起来，那就弄一点边上的茶叶就可以了。

3、来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力，这里很容易伤到手的。因为不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进手里。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去。这样，就可以撬开普洱了。

切普洱茶的注意事项：

如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候，其实就已经开了。如果是比较薄的刀，可以将左右移动的范围加大，像把一饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样(拿着普洱刀，沿着茶饼，兜一圈)。或者把1个饼，剖成的2个饼。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么可能撬下来的是这样的一小块。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了。之后就是重复上述动作。把普洱茶刀从边缘断面插进去，撬开来。

现在知道普洱茶饼怎么弄开了吧!但每撬下来一块，就试试是不是可以用手来掰开普洱茶，如果可以就不必用茶刀了，但是还建议用茶刀一层一层的撬，这样叶底才好。

普洱茶怎么煮

普洱茶怎么煮：先用煮茶壶烧开一壶水（500ml左右），然后将7g普洱茶投入壶中，盖上壶盖，温度调在100℃，待煮茶壶内 的水再次沸腾，气从壶嘴而出，然后关掉电源，静置40s左右，将茶壶取出，将茶汤倒入公道杯，最后将茶汤分入茶杯品饮。

普洱茶怎么煮：

第一步、准备

准备7g干茶、500ml的水、一把煮茶壶、公道杯、茶杯

第二步、清洗茶器

把所有煮茶时所需的器皿，用沸水烫洗一遍，祛除异味，以保证茶叶滋味纯正。

第三步、煮水

煮茶先注水，要想煮的一壶味浓纯正的茶汤，水的作用不可小觑。

尤其是在煮内在物质丰富的茶茶叶时，建议先将水煮开后再投茶，避免因为茶叶长时间和水接触，造成茶汤苦涩的尴尬局面。

第四步、投茶

根据茶水比例，煮普洱茶时，一般500毫升的水量搭配7克茶即可。

第五步、煮茶

投茶后，还要控制好煮茶时间，并不是说茶扔进茶壶后，我们就可以毫无后顾之忧一直煮茶，要成就一壶好茶汤，时间要控制到位（一般三分钟左右）。不宜长时间沸煮，避免造成不必要的损失。

煮普洱茶用开水还是凉水：

普洱茶内容物丰富，对人体有益，现在普洱茶比较流行的有2种喝法，用茶壶泡茶和煮茶。越来越多的茶人喜欢用煮茶的方式来喝普洱茶了。但是，问题来了，煮茶是用冷水煮好喝，还是要用沸水煮好喝呢？

如果单纯从喝茶解渴的角度来说，这两种煮茶法都是没错的，都可以煮出香醇的茶汤，而且比开水冲泡要来的更好喝。但是两者比较，我个人觉得沸水煮茶更胜一筹。

首先在于浓度的控制上，普洱茶的溶出很快，即使是冷水也会有部分的有效物质溶出。如果用沸水煮茶，可以清楚的观察到浓度的变化，适当的时候停掉。

如果是用冷水煮茶，就不方便了，茶汤在冷水的时候就开始慢慢变浓，水还没开的时候就已经到了合适的浓度，等水开的就过浓苦涩了。这就很纠结了，喝没开的水，还是苦涩的茶。

其次，有些茶人提到普洱茶中含有丰富的物质，每种物质的沸点都不一样，冷水慢慢煮茶可以提高茶汤的饱和度。但是这点是站不住脚的，一个物质在70℃会溶出，100℃就不会溶解了吗？相反，沸水煮出来的茶汤物质更加丰富，口感更好。

煮普洱茶的方法

首先将茶壶清洗干净，然后将5g普洱茶投入壶中，茶与水的比例为1：100，投茶量不宜过多，也可将普洱茶先醒茶一次，之后盖上壶盖，放置于煮茶器上，温度调在100℃，煮3分钟左右，待茶水沸腾即可关火，然后将茶壶取出，将茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯细细品饮。

煮普洱茶的方法：

1.投茶量

投入到煮茶的壶或者锅里面接着煮。茶叶不用太多，5克左右投茶量。当然如果您的壶或者锅够大，或者希望茶汤更浓厚，可以增加投茶量。

2.茶壶

关于煮茶的工具，比较讲究的朋友可以根据您的喜好，选择自己喜欢的煮茶壶或者茶具。当然如果您的要求本身不是太高，只是想要喝一杯煮出来的茶，那么，就我们生活当中比较常见的电磁炉也是可以的。

在煮茶之前最好是能先准备一些开水。把茶叶投入煮茶壶，沿着茶壶边沿慢慢的倒入适量的开水（直接倒凉水烧也是可以的，但这样的话需要的时间比较长），用开水可以快速的提高茶叶和壶的温度，待茶叶重新升温之后就把水从锅中倒出来。得闲加入新的温开水进去开始慢慢的煮，注意第一次冲水不用太多，适量为宜。

3.煮茶

煮茶的时候，因为茶叶是之前已经冲泡过的茶底，所以刚放进去之前出来的泡色肯定是会比较浅的，待水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色就会慢慢的被泡出来。味道也就会慢慢被煮出来，味道出来了并不是说就已经煮好了，而是要等。煮得差不多了就打开一个小口子，等香味。把茶叶煮出了一股很特别的香味之后，才算是可以品尝。

4.品饮

煮好了以后就可以把茶汤倒出来分给大家饮用了。不过我们在煮茶喝的时候，一般都会采用留根法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在壶里面，这样就可以加入温水继续煮。这样可以循环的煮几次，这就是煮普洱茶最大的好处，非常节约。

而且煮出来的普洱茶有一股特别的香气，香气会因为不同的茶叶而有一定的差别。每个人对这股香气也有不一样的定义，所以不好定义说一定是出了什么香气才算好，反正是一股很独特的香气，喝过煮的普洱茶的人都比较喜欢。

结语：

可以使用已经泡过的茶叶在一起煮，这样煮出来的感觉会很特别，没泡过的茶叶煮出来，茶汤口感会浓烈。

普洱茶食用方法

准备一只紫砂壶或盖碗，普洱干茶7g，茶水比例为1:20，先将茶具用开水清洗一遍，然后向紫砂壶投入7g干茶，向壶内注入150ml的沸水，第一遍为洗茶不饮用，然后再次注水（水温以100℃为佳），注水之后盖上壶盖，7s左右即可将茶汤滤出品饮。

普洱茶冲泡方法：

1.醒茶

醒茶的意思就是让茶苏醒。有些普洱茶已经存放了一段时间，在开喝前需要把茶轻轻撬开，放入紫砂缸等容器内。苏醒的时间有长有短，可根据茶的年龄大小，老茶一般需要1个多月，有的茶甚至需要苏醒6个月。新茶一般不需要苏醒过程。

2.预备茶具

即准备用的茶具（包括饮具、煮具、贮具、洁具、辅具等），冲泡普洱茶，可以选用盖碗或紫砂壶。

紫砂壶因为其内部的双重气孔，使其具有良好的透气性能，泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和滋味。盖碗则可以保证其真味。一般审评时都选用盖碗冲泡，另外，新茶多适合用盖碗，而老茶则用紫砂壶，更能激发出陈香韵味。其次选用玻璃公道杯或瓷质的品茗杯，方便观察汤色。

3.水

茶经中说“山水上，江水中，井水下”。山泉水最好，其次是江河湖中水，最后才是地下水。家庭用水正常的桶装水即可，然后水温保持在100摄氏度（新茶可温度相对低一些）。

4.温壶

用开水浇壶全身，保持壶温。

5.投茶

投茶量根据盖碗或紫砂壶大小，可按1：20左右的比例，即150毫升的盖碗，投入7克。人数少，投茶量小的情况下，可延长冲泡时间来控制口感。

6.润茶（洗茶）

普洱茶要用100摄氏度的沸水冲泡。润茶10秒中后，浸出，倒掉。一般可根据茶不同，润茶1-2次。

7.泡茶

冲泡滤出时间可根据茶品不同而调整，总的原则是快速出汤，滤干。一般可按时间，在些基础上再做调整。第1-3泡，滤出或浸出时间5-10秒，从第4泡起，滤出时间每次延长5秒。普洱茶可持续冲泡8-10次，直到汤味很淡为止。

结语：

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