胎菊发霉是什么样的 胎菊发霉了还能喝吗

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胎菊发霉是什么样的 胎菊发霉了还能喝吗

胎菊会发霉，胎菊一般保存不宜过久，一年左右，过了保质期主要看胎菊有没有霉变，如果没有发生霉变刚过几天是没多大影响，在保质期内如果发生了霉变也不能喝。

1、发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人喝了发霉变质的胎菊时，容易出现腹泻、呕吐等症状。

2、霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的开水冲泡很难去除霉菌毒素对人体的危害。

胎菊发霉时千万不要再使用!

3、霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

注意事项：

1、随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。

2、别放冰糖。体热的人别加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合其体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用果干代替冰糖。

3、学会科学搭配。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞补肝肾，加桑叶防治感冒。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。

小青柑放一年会发霉吗

正常情况下小青柑放一年不会发霉，小青柑是采用新会柑与普洱熟茶制成，对于工艺得当、原料优质、存放良好的小青柑，可以长期存放，且越陈越香，而放置一年时间不会变质，但依旧需要注意防异味、避光、密封存放。

但是若存放不当，小青柑也会提前变质。

哪些小青柑可以长期存放

全生晒小青柑从采摘到成品都是纯人工制作，中间不经过机械处理。全生晒小青柑颜色比半生晒还要深，黄色绿色褐色互相交错。

生晒柑普，柑皮的挥发油活性得以保留完好，油囊更为通透，冲泡时营养物质稳定浸出。

而在存放时，全生晒的小青柑，保存时间也比较长，可以长时间存放。

小青柑如何保存

第一、注意密封保存

小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候（相对密封），柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。

第二、存放地方需注意

应注意避免阳光照射、防潮。尤其是小青柑特别要注意防潮，因为小青柑一旦受潮，且受潮严重的话，就算放置在阳光下晾晒干，也很难再回复到原来的味道。

第三、存放容器要选好

小青柑存放时常见的是铁罐，铁罐一般作为首选，经济实惠，且相对容易存放，一般玻璃罐、紫砂罐、陶罐不适合存放小青柑，当然短期内能尽快喝完是最好的了。

小青柑有点发霉能喝吗

小青柑发霉不能喝，发霉是茶叶变质的表现，发霉之后茶叶整体会变得柔软，湿气增加，且香气、滋味都有所衰减，在香气上也会变得刺鼻、令人不悦，而冲泡后的茶汤也会发暗、无活力，因此对于发霉的小青柑不建议饮用。

但是这里，我们需要注意，很多小青柑果皮外会有一层白霜，很多不知道的茶友，会以为是发霉，将其扔掉，实为可惜，因此我们要注意，发霉、白霜是两种不同的产物。

发霉的小青柑不能喝，但有白霜的小青柑，则是正常现象，可继续正常冲泡饮用。

我们先来看看什么是白霜

小青柑上的白霜，核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。这种物质是我们常说的“柑油晶”。

它的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物，有类似柠檬的香味。白霜在很多时候也是判断小青柑品质的因素之一。

所以，白霜是小青柑的正常结晶现象，可正常冲泡，不用担心。

什么是发霉

引起茶叶劣变或发霉的主要因素有：光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异味污染。发霉会产生刺激性气味、茶叶表面亦会被霉菌所侵袭。

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

而小青柑茶叶受潮发霉之后就不能再饮用了，这个时候继续喝不仅达不到养生的作用，还会对人的身体产生不好的影响。

那么发霉与白霜我们如何区别

1、看

白霜色泽白皙，相对均匀，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。还可以看看柑皮的内馕部分，因为柑皮的表面有一层角质膜，起到保护柑皮的作用，如果是发霉，不会出现在外表皮，而会出现在柑皮的内馕部分，即果内柑皮与茶叶之间。

小青柑外层结白霜后，附着力较强，不易脱落而霉菌易脱落，起“白霜”的柑普质地不会发生变化，而发霉的柑普由于肌理结构受霉菌的侵蚀，可能会轻易地发生变形。

2、摸

用手去触摸小青柑表面，如果小青柑是发霉的话，表面上的霉斑摸上去是毛茸茸的。而正常的小青柑表皮干燥，如果有碰到白色物质为晶体粉末感的，那是白霜。

另外，发霉的小青柑连带着把茶叶都变成白色了，正常的小青柑即使长白霜，也不会影响到茶叶。

3、闻

发霉的小青柑，根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味；它失去了正常小青柑的活性与香气，会有一种变异的味道；而正常的小青柑带有白霜闻起来也是果香扑鼻，没有异味。

4、喝（不建议）

如果你还有勇气尝试喝发霉小青柑的话，你按照正常的冲泡方法，会发现香气全无，口感变味；正常的小青柑味道应该是属于入口无异味，有清香，有果香，喝了很舒适的。

小青柑会不会发霉

小青柑会发霉，小青柑是普洱茶与青皮的结合体，属于食品，当小青柑存放的环境过于潮湿，温度过高，空气不流通时小青柑则容易出现发霉以及变质，因此需要注意，保存小青柑需要相对密封的环境，且仍需留意防潮、防晒、常温、防异味。

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