武夷山佛手茶属于什么茶 永春佛手茶属于什么茶

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武夷山佛手茶属于什么茶 永春佛手茶属于什么茶

佛手茶属于乌龙茶，半发酵茶，系乌龙茶中的名贵品种之一，为典型的无性繁殖茶种，有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分)，以红芽为佳，另据国内外专家鉴定，是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，产地主要为福建永春，因此得名春佛手茶。

佛手茶介绍

永春，此地栽培佛手的历史已有百年余。

“佛手茶”发源于永春县狮峰岩茶园，是由这里的第三代住持，300多年前培育出来的。

之所以名为“佛手”，是因为其原叶叶片肥厚硕大，成熟的叶片几乎有手掌大小，在所有乌龙茶品类之中堪称为最。故而，也可算作是大叶茶种。

然而，佛手茶虽然看起来叶片粗大，树势开展，确有些形似香橼的形状。然而真正以“佛手”为名深入人心，当离不了茶汤冲泡开来冒出的独特香气-雪梨香气。

其茶汤也十分甘甜鲜爽，呈现出清爽沁人的风味，故而又名“雪梨”。

相传北宋年间的永春僧侣，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，引得附近茶农竞相引种。

坊间传说虽不可考，清末士人所作的颂佛手诗却可感知一二茶香的清奇，“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙”。

2023年福建省农业农村厅把它命名为，福建省茶树优异种质资源保护区。

永春佛手茶的品质特征

佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种，红芽佛手树姿较披张，嫩芽紫红色；绿芽佛手树姿稍直立，嫩芽淡绿色。目前，永春县是以种植红芽佛手为主。

永春佛手茶成品茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，

色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；

内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；

耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；

叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶属于乌龙茶，佛手，又名香橼、雪梨，它本是福建泉州永春县当地的主栽品种，后引进武夷山种植，逐渐本土化，采制期为4月中旬，制成乌龙茶（岩茶）干茶条索状，相比其他灌木型的干茶，大叶类的条索要显得宽大一些，品有雪梨香，汤感醇厚甘甜。

佛手茶（岩茶）的特点

佛手茶为武夷山的引进品种，它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后，受当地环境影响，佛手茶逐渐“武夷山化”，按照岩茶的制作工艺，便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮，清爽又高锐，特别提神，回味有雪梨的甜凉，因此，它还有一个可爱的名字，叫做“雪梨”。而雪梨香，也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作，走水透彻，炭火慢焙，清甜雪梨香与烘焙香互相融合，温润不刺激，花蜜香鲜明，尾韵有佛手品种味。

佛手（雪梨）茶干茶粗大，乌褐色，并不招人喜欢，但是当品到茶汤的一刻，你就会改变自己的想法。入口清甜，有花香果香，而独特的果香在口腔中，似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手（雪梨）茶，既有着岩茶最本质的“岩骨花香”，又不似其他岩茶一般。它个性突出，在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手，即永春佛手

永春佛手，是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县，产量小，以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通，被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋，但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型，分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手，外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润。冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

佛手茶的功效与禁忌

佛手茶的功效与禁忌：佛手茶富含大量的咖啡碱、茶多酚物质，饮用佛手茶有缓解干燥，提神凝思的功效，可促进新陈代谢， 缓解困乏，其次饮用佛手茶有促进消化，缓解油腻，抗氧化的功效，佛手茶中的儿茶素有抗氧化，生津解渴的功效。

永春佛手又名香橼，属于乌龙茶，是乌龙茶中的名贵品种之一。据国内外专家鉴定，佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，茶佛一味，盖始于佛手茶。

永春佛手茶的营养功效：

佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质15-17%佛手茶中的锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高，它对人体特殊的保健功效福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效。

佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶属于乌龙茶，佛手，又名香橼、雪梨，它本是福建泉州永春县当地的主栽品种，后引进武夷山种植，逐渐本土化，采制期为4月中旬，制成乌龙茶（岩茶）干茶条索状，相比其他灌木型的干茶，大叶类的条索要显得宽大一些，品有雪梨香，汤感醇厚甘甜。

佛手茶（岩茶）的特点

佛手茶为武夷山的引进品种，它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后，受当地环境影响，佛手茶逐渐“武夷山化”，按照岩茶的制作工艺，便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮，清爽又高锐，特别提神，回味有雪梨的甜凉，因此，它还有一个可爱的名字，叫做“雪梨”。而雪梨香，也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作，走水透彻，炭火慢焙，清甜雪梨香与烘焙香互相融合，温润不刺激，花蜜香鲜明，尾韵有佛手品种味。

佛手（雪梨）茶干茶粗大，乌褐色，并不招人喜欢，但是当品到茶汤的一刻，你就会改变自己的想法。入口清甜，有花香果香，而独特的果香在口腔中，似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手（雪梨）茶，既有着岩茶最本质的“岩骨花香”，又不似其他岩茶一般。它个性突出，在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手，即永春佛手

永春佛手，是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县，产量小，以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通，被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋，但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型，分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手，外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润。冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

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