白牡丹茶的味道与香气 白牡丹茶的味道与茶香如何

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，白牡丹茶的味道与茶香如何的精彩内容等你来阅览，里面有白牡丹茶的味道与香气和白牡丹茶的味道与茶香如何都是给您精心准备的哦！

白牡丹茶的味道与香气 白牡丹茶的味道与茶香如何

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

白牡丹茶的外形：

白牡丹，因其绿芽托毫心，冲泡后宛如牡丹而得名。常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶，带明显毫心。不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。

1、特级白牡丹：

芽叶连枝、缘吹卷均整，毫心多肥壮，叶背多茸毛，整体色泽灰绿润。

2、一级白牡丹：

叶芽尚连枝，缘垂卷尚均整，毫心较显尚壮，叶张嫩，整体色泽灰绿尚润。

3、二级白牡丹：

芽叶部分连枝，叶缘尚卷垂，毫心尚显叶张尚嫩，含少量黄叶片，整体色泽呈灰绿色。

白牡丹茶的香气：

白牡丹的香气以毫香为主，且毫香纯爽，有明显的鲜爽感。品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。

白牡丹茶的功效：

白牡丹茶采摘于春季，尚属于春茶范畴。白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。

提神、消炎杀菌、降火、明目、护肝、降血压、降血脂、降血糖、疏通血管等。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。故而白牡丹茶不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜。

白牡丹茶的味道、形状、颜色的介绍

白牡丹茶是白茶中的上乘佳品，主要产于福建省的建阳、松溪、政和、福鼎等县。

正宗的白牡丹茶主要采用传统工艺制作而成，只需经过萎凋和焙干两道工序，其中萎凋火候的掌握非常重要。

另外，它的采摘也极为讲究。除了以春茶为主外，白牡丹茶的采摘还需要遵守“三白”，即芽、一叶、二叶都要求有白色茸毛。

白牡丹茶叶主要特点：

（1）从茶叶的外形上来看，白牡丹茶有着两叶抱一芽的特点。它的芽叶相连，成“抱心形”，毫心肥壮，呈银白色，叶态自然伸展，叶子背面布满了洁白的茸毛。

（2）从叶底看，优质的白牡丹茶的叶底主要呈现浅灰色。它不仅肥嫩，而且均匀完整，叶脉也微微现出红色。

（3）从汤色和滋味来看，冲泡过后的白牡丹，茶汤清澈明净，呈现橙黄或是杏黄的颜色。它的滋味更是鲜醇爽口有回甘，特别是还弥散着鲜嫩持久的毫香。

白茶白牡丹茶的特点

白牡丹白茶为轻微发酵茶，主产于福建政和、福鼎，是以大白茶或水仙茶树的一芽一、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的茶品，其成品茶毫心多肥壮，叶背多茸毛，匀整洁净，色泽灰绿润，香气呈鲜嫩，且毫香明显，滋味清甜醇爽，毫味足，汤色黄亮清澈。

白牡丹茶的特点：

白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。

闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。

冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白牡丹有何特点，白牡丹茶属于什么茶？

白牡丹茶，属于白茶类，为中国福建历史名茶。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈抱心形，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有红装素裹之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹的制作工艺很简单，只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。

白牡丹为福建特产，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区，远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

白牡丹茶，基本上是在3月底至4月中上旬开采。3月底，白毫银针还未收尾，部分长得快的白茶树，叶片也已长出，便是到了采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一个阶段，白毫银针和白牡丹是同时生长，齐头并进的。白牡丹一芽一、二叶，芽头饱满白毫密，叶片正面鲜绿背覆白毫，泡在水中时，身姿美妙如同仙女。

由于白毫银针只采芽头，白牡丹是既采芽头又采叶片，故白牡丹的产量比白毫银针多一了倍，因而白牡丹茶价格也相对亲民些。白牡丹大略分为牡丹王（一芽一小叶）、特级白牡丹（一芽二窄叶）、一级白牡丹（一芽二圆叶）和二级白牡丹（一芽二长叶）等。每一个等级的白牡丹，香气、口感都大不相同。

常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。

令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿。

以上内容是小编整理的关于白牡丹茶的味道与香气和白牡丹茶的味道与茶香如何的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。