如何鉴别普洱茶的品质好坏呢 如何鉴别普洱茶的品质好坏视频

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每个喜欢喝普洱茶的茶友们都会对自己买到的茶叶是好品质还是劣质的问题很关心，喝好品质的普洱茶可以给人们的身体带来健康，然而喝劣质的普洱茶会对人们的身体带来一些危害或者不良反应。如何鉴别普洱茶的品质好坏?如何选购好的普洱茶呢?下面我们就一起来了解一下识别普洱茶的方法吧。

如何鉴别普洱茶的品质好坏

1、普洱茶作为商品流通茶，外包装采用的是是笋叶，而内包装是面纸，人们买普洱茶的第一直观就是茶叶的外包装，一定要看茶叶的外包装上的信息，字迹是不是清晰，生产日期和保质期是不是都有，有没有生产许可证编号等等。

2、看完普洱茶叶的外包装后，把外包装拆开，看一下茶叶的茶饼或者茶砖外观是不是整齐，薄厚一致的，从普洱茶的外观就可以看出茶的制作工艺的好坏了，如果观看时，茶碎了，掉落一堆茶的话，这样的普洱茶不会是特好的普洱茶。

3、经过了前两步的观察，我们可以起一些普洱茶进行冲泡，冲泡的普洱茶茶汤色是透亮的，极少有杂质悬浮在茶水中，如果茶汤颜色暗淡，有碎茶的漂浮物那么这茶的质量不会太好。

选购普洱茶的方法技巧

选购普洱茶，正确识别普洱茶的品质是极其主要的。要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合去看。好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。在选购时完全是通过感觉器官对茶叶的外形、内质来作出客观的判断。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香、味、形来综合评判普洱茶。比如紧压茶，外观要整齐、干净、光泽自然、油润，里茶和外茶要一致。

简单的方法还可以通过冲泡来试，只要掌据六个字：多量、长时、高温。而且只要醒茶一次就喝。如果这样泡出来的茶红、浓、明、亮，味正，没有怪味，就可以购买。再往细里说，那就是我总结的十字要诀：甘、滑、醇、和、顺、柔、活、厚、粘、稠。如果品饮的普洱茶具备这些特点，那就是好茶;反之，如果品饮中有麻、叮、判、刮、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘等特点，均为不好的普洱茶。

总结：普洱茶虽好喝，但要是买到劣质的普洱茶，人们对它的喜爱度也会降低的，今天在这里说了这么多鉴别和挑选普洱茶的方法和技巧，希望能给大家带来帮助

怎么看普洱茶好坏

怎么看普洱茶好坏。好的普洱熟茶条形肥壮紧结、重实，茶汤红润透亮，叶底有张力，如汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质，好的普洱生茶是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，茶汤以淡黄色、黄色、琥珀黄色为佳，茶汤颜色有温暖感，叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。

怎么看普洱熟茶好坏：

1.外形

普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般来说，其品质的高低，外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好;色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。

高品质的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善，品质劣。

普洱紧压熟茶：以饼茶为例，紧压熟茶因经过湿水压制而成，所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶均为劣质品。

2.汤色

普洱熟茶汤色特点：明亮，红浓，红褐色，好的普洱熟茶，茶汤红润透亮，颜色和红酒相似。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

3.香气

普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。

4.滋味

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

怎么看普洱生茶好坏

1.干茶

正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。

2.茶汤

普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了。

3.茶底

普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。

结语

实践是检验真理的唯一标准，这句话小昵坚信。

自己品鉴普洱茶的时候，可参考昵茶网总结的十字要口诀判断：甘、滑、醇、和、顺、柔、活、厚、粘、稠。如果品饮的普洱茶具备这些特点，那就是好茶。反之，如果品饮中有麻、叮、判、刮、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘等特点，均为不好的普洱茶。

另外，最重要的是，我们的嘴以及感知器官是不会骗人的，一款好的茶叶饮用后必定是令人愉悦、爽快的。

怎样看普洱茶叶底的好坏

一般来说，普洱茶叶底的特点，反应普洱茶的品质好坏，那么怎样看普洱茶叶底的好坏，主要从这三方面入手：

柔韧度

手轻捻柔韧性好、叶面有光泽为佳。揉压即破，与季节、制程有关；叶底色差较多者，可能为发酵不均或拼配不当茶品。

枝梗碎末

杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。

昵茶网小贴士:叶面光泽油亮、柔韧度佳，枝末等杂质少者为佳。

一般评价叶底主要用这些词：

柔韧：柔软有弹性，一般为生茶叶底特征。

干硬：多为红褐色，较无弹性。一般为轻发酵熟茶与湿仓生茶之叶底特征。

黑硬：重发酵熟茶或是严重入仓生茶叶底，色黑无弹性，炭化象征。

糜烂：手指压揉即成糜糊状。化学肥料、熟茶潮水不当、生茶发酵不当、雨水茶等等都有可能发生。

通过茶底如何看出茶叶好坏

茶叶的茶底指的是茶叶冲泡之后的茶渣，评定茶底主要看色泽、整碎、舒展程度、香气等，茶叶叶底匀齐为佳，细碎为差；叶底具有光泽，色泽自然为佳，暗沉、无活力为差；叶底柔软为佳，生硬为差；芽叶舒展完全、有弹性为佳，死板、无弹性为差。

如何看茶叶的叶底

1、叶面展开度

茶叶是经过各种不同的工艺制成，有杀青，有发酵，也要有萎凋，因此干茶呈现一定的紧致，卷曲状态。

而茶叶一经冲泡，与温度、水分接触，茶叶会慢慢舒展开来，到最后的完全舒展，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。

一般品质好一些的茶品，在开水冲泡后，叶片会十分平整。

相反，一些质量差的茶叶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整，或者直接泡不开。

需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。

但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。

（上图为滇红金针叶底~昵茶网茶叶百科）

2、叶底整碎度

整碎指的是叶底的整齐或完整程度。

当然叶底形状越整齐、大小划一越好，碎叶多且细杂，叶片大小错差太大的，都只能算次级品。

但是有些情况可以是例外，如一些普洱紧压茶、黑茶，这个视整体茶面而定，因为在撬茶饼的过程中，难以避免把叶底弄碎。

其次，黑茶也会有一些茶梗，这个含量在15~18%之内是合理的，也是为了茶叶价值的体现，因此需要注意。

（普洱生茶叶底~昵茶网茶叶百科）

3、弹性

弹性是评判茶叶叶底的很重要一个因素。

用两只手，分别向左右用力拉开一张叶片，我们会发现，它会被慢慢撕开，而且感觉有一种藕断丝连的感觉。

用手指捏叶底，也会有一种Q弹的感觉，这边是好茶的弹性。

弹性强说明茶叶整个过程是自然的、茶菁幼嫩、工艺得当，因此属于良好的表现。

如果茶底触感生硬，并没有显著的弹性、活力，只能算是次级品。

（上图为安吉白茶的叶底）

4、色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。

叶底色泽分辨的总体原则是：

颜色要正常、自然。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求。

色泽要亮，要鲜活、润泽、饱满、鲜活、富有生命力。

5、香气

香气除了干茶、冲泡，还有一层香，这边是叶底。

叶底的香气虽然没有冲泡时那么馥郁，是一道很清淡的清香、茶本身的香气（正如每个人都有体香一般），也很自然，无过分添加。

而对于一些较差的茶品，闻之，香气则会比较杂，或有一些焦味、杂味、异味等，总之，这个味道是不受鼻子喜爱的。

结语

无论是选茶、买茶还是品茶，学会看茶叶“叶底”，这一点很关键，这样才能让我们更准确地去判断这款茶叶的品质。

当然，叶底只是具备参考价值，没有绝对性，因为一款好茶，注重的较多比较多，如工艺、选料、外观、汤色、滋味等，多个维度。

总之，一款好茶，饮之，必定是令人愉悦、身心舒畅的。

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