白毫银针饼形怎么储存最好 白毫银针饼形怎么储存不会坏

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白毫银针饼形怎么储存最好 白毫银针饼形怎么储存不会坏

白毫银针饼储存一定要放在低温的环境下保存，同时密封性要非常好，可以放在冰箱的冷冻室里。不过要避免白毫银针不能和刺激性的食物放在一起，这样才能防止变味。但是从冰箱拿出来的白毫银针最好还是尽快喝完，放太久容易霉变。白毫银针饼形茶储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。

白毫银针的储存方法：

因为散白茶过于轻泡，占的面积较大，压饼后更为省心些，二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗(碎末)。三来白茶和普洱茶相比，中小叶种的白茶更不耐氧化(中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少，不经折腾)，压成白茶饼可减少空间上与白茶发生接触的氧气量，从而使白茶能更长久的存放。

保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟,也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。

保存白茶的时候千万不要频繁打开包装,这样容易让空气进入,可能会加速茶叶的氧化速度。

白毫银针的取茶

对于白茶饼这种紧压茶，建议用专门的用茶锥撬散，用茶锥取茶的方法是很简单的,而且也非常的好用!有些茶饼压制的非常紧，比如铁饼等，这个时候用茶道的话，也容易把茶捣鼓碎了，所以不建议用茶刀撬，最好用茶锥。

用茶锥是针对那些非常名贵的茶，如果只是一块普通的茶饼，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。可以用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤,但要掌握火候。

白毫银针的叶底是怎样的

形状：叶底呈颗颗芽头，饱满肥壮，鲜活如初。

色泽：叶底呈嫩绿色显微黄，色泽自然明亮。

嫩度：嫩匀干净，整齐，柔软厚实。

（白毫银针叶底）

白毫银针的品质特征

干茶：以芽肥壮挺直毫毛多为上品，毫色银雪白亮有光泽，不能含有老梗、老叶以及蜡叶。

香气：以毫香浓郁，清鲜纯正为上品，若有淡薄、失鲜、发酵感为次。

汤色滋味：品质好的白毫银针一般颜色为杏黄色，汤色明亮清澈，还有些许毫毛漂浮其中，口感清爽甘甜，回甘悠长。

叶底：叶底匀整、肥软、嫩匀明亮。

其次，还可以用手感受嫩度，叶片柔软，不会坚硬，叶片嫩度较好。当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。

白毫银针口感甜爽的秘密

每一颗饱满的芽头，都浓缩着茶树的精华。春天第一拨冒出的芽头，便是白毫银针。

在白毫银针肥壮的芽头中，蕴含着大量的养分，再加上白毫银针的采摘期最早，高山茶园中的气温略低，因此，芽头上的白毫更为浓密。

白毫中充满了大量的茶氨酸，茶氨酸是茶叶鲜爽滋味的主要来源。白毫银针的营养物质也相当富裕，茶氨酸、茶多酚、多糖类物质的含量，颇为丰富。

所以我们在品饮白毫银针时，能充分感受到茶汤中的鲜爽、清甜、醇和，皆是饱满的内质所带来的韵味。

白毫银针的品质特征

白毫银针是采摘大白茶或水仙茶树单芽为原料制成，成品茶外形似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，其茶嫩度较高，芽肥壮挺，银白雪亮且富于光泽，净度较高，且不含老梗、老叶，香气为毫香浓郁，汤色杏黄、杏绿，且清澈明亮，滋味甘醇浓厚、清甜爽口。

白毫银针的采制要求十分严格，民间素有“十不采”的说法，即：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，统称“十不采”。

而且只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一芽一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。

白毫银针采摘的时间最早，采摘期最短，且采摘期间温度较低，茶叶生长缓慢，所以数量也是春茶中最少的。也是基于初春的低温与多云雾的天气，白毫银针有着银白、厚密的白毫，其中富含氨基酸、维生素、茶多酚等物质。

冲泡后，毫香、嫩香具显，萦绕于鼻息之间，香气清鲜，茶汤的“饱满度”很高，特别是头采银针，小小的米针中蕴含着大量的氨基酸、可溶性糖、茶多酚等物质。

总体上滋味醇和，茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观，品饮时，满口清甜，别有一番滋味在心头。

白毫银针是什么茶，有哪些品质特征

白毫银针属于白茶，主产于福建福鼎，有茶中珍品、美女、茶王的美称。由于原料全部采摘的是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

1、外形

白毫银针成品茶，外形形态优美，形状似针，长约3厘米；是采摘未展开的肥嫩芽头制成，肥壮挺直，匀齐；整个茶芽看上去白毫满披，银装素裹，放眼看上去有赏心悦目的感觉，当之无愧的“美女”。

2、冲泡形态

白毫银针冲泡以后，便出现白云疑光闪，满盏浮花乳之美观景象。随后银针慢慢挺立，上下交错；芽尖缓缓冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又似银刀直立，景象奇妙，使人情趣横生。

3、叶底

上等白毫银针，冲泡以后的茶叶叶是非常紧实的，并且吸水以后膨胀，展开的是片形状，叶底柔嫩，匀整，叶片长而细，肥软匀亮。

4、口感特征

冲泡后的白毫银针，茶香浓郁，入口毫香显露，芳香味浓，滋味甘醇，拥有不同层次感的花香味，并且口感非常的清、鲜，有那种让人顿感清爽的体验。

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