老生茶的汤色是怎样的颜色 老生茶的汤色是怎样的图片

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老生茶的汤色是怎样的颜色 老生茶的汤色是怎样的图片

老生茶的汤色呈橙黄色、深黄色、酒红色等，其次根据年份变化有所不同。

三年：存储期内的老生茶汤为黄色。

四到八年：该阶段的老生茶汤为橙黄色。

十年左右：存储期内的生茶汤色为橙红。

十五年：存储期内的生茶汤颜色为石榴红。

十五年至三十年：该阶段的生茶汤颜色为宝石红。

普洱生茶汤色与年份的关系

1、1-3年新生茶

这个时期的普洱生茶为新茶，滋味强烈；茶汤颜色以浅黄、黄绿为常见的色泽。

茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。

2、3-8年的生茶

经过几年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶内含物质经过一定的氧化，比例关系不断发生变化，茶汤颜色则以橙黄、深黄、金黄为常见色泽。

3、10年以上老生茶

存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。

老茶中茶多酚氧化程度较高，加上其他类物质的转变，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

老生茶易显出红汤，茶汤表面还易出现一层油气。

普洱生茶汤色品鉴

普洱生茶的汤色根据原料、制作以及年份的不同会有所区别

常见的生茶汤色有绿艳、绿黄、黄绿、浅黄、橙黄、深黄、红汤。

1、黄绿

是绿中微黄的汤色

汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。是中高档晒青毛茶的汤色。 黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现。

2、绿黄

绿中黄多的汤色

汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有青草气或者水闷味。

3、浅黄

汤色黄而浅

汤色呈浅浅的黄色，一般内含物质不是很丰富的晒青毛茶冲泡出来的茶汤就是这个颜色。如果原料细嫩的茶叶冲泡出来也有这个颜色，那可能是因为鲜叶在加工过程揉捻后摊晾不及时造成的。

4、橙黄

茶汤黄中微带红色

茶汤黄中带有一点点红色，像橙色或桔黄色。新茶中出现这种汤色大多是因为杀青温度偏低，还会伴有生涩的气息。

5、深黄

汤色暗黄，深而无光

汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度。新茶如果有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。而老生茶有这种汤色的话，茶汤黄的同时，亮度会比新茶要好。

6、红汤

汤色偏红

茶汤为红褐色，出现这种情况那茶品质就是两个极端。如果是新茶那就是鲜叶制成晒青毛茶前就已经严重变质了。

普洱生茶茶汤的颜色是怎样的

普洱生茶根据年份、产地、制作工艺等不同，差汤色泽也大不相同，普洱生茶茶汤的颜色都有哪些呢？

1、绿艳

翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。这是春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

2、黄绿

绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。

3、绿黄

绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。

4、浅黄

汤色黄而浅，又称“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。

5、橙黄

茶汤黄中微带红色，似橙色或橘黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3－5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。

6、深黄

汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。

7、红汤

老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。

普洱生茶和熟茶汤色的区别

普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主，且色泽透明、明亮，杂质较少，清澈度较高；

而熟茶由于有渥堆发酵工艺，因此汤色为橙红、红褐色，且明亮清澈，对于一些老茶色泽会更深，但总体上，生茶偏黄，而熟茶偏红，很容易区别。

普洱生茶与熟茶的区别

1、工艺区别

普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、蒸压，制作而成的；

普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、蒸压制作而成的；

也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

而像我们看到的饼茶、砖茶、沱茶，都属于紧压茶，只是压制的形状不一样而已。

2、色泽区别

普洱生茶在新茶时期，干茶与叶底的颜色主要是墨绿色，冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的；

普洱熟茶则不同，刚做好的普洱熟茶，干茶与叶底的颜色是红褐的，茶汤也是红浓明亮的；

但是，随着时间的推移，普洱生茶会逐渐陈化，生茶的色泽，无论是干茶、茶汤、叶底，都会慢慢朝普洱熟茶靠近，存放10年以上的普洱生茶，也会出现红汤红叶的现象。

3、口感不同

普洱生茶香气高，香型与滋味的层次感比较丰富，主要有蜜香、花香、果香等香型， 滋味浓尚醇，收敛性强，叶底肥厚。

普洱熟茶以陈香为主，有的熟茶会伴有枣香、樟香、木香等香气，入口滋味浓醇回甘；

普洱生茶与熟茶汤色的对比

1、普洱生茶

1-3年新茶，以浅黄、黄绿为常见的色泽。3-8年的生茶，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。10年以上生茶，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

2、普洱熟茶

红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩。

红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。六成熟的普洱茶常见此汤色。

红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。七成熟的普洱茶常见此汤色。

红褐：汤色红浓，红中透紫黑。八成熟的普洱茶常见此汤色。

褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。九成熟的普洱茶常见此汤色。

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。

普洱生茶和熟茶的功效区别

普洱生茶是只经过杀青，而不经过发酵制成的茶叶，普洱生茶内含物质丰富，具有促进代谢，生津解渴，清醒大脑的效果，而熟茶是渥堆发酵制成的茶叶，茶性温和，有温暖身体，补充水分，维持平衡的效果。

在功效方面两种茶都有许多保健功效。

生茶茶性偏寒，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

生茶有消热、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，且富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分，饮之能解除疲劳，兴奋精神，又能补充一些营养素。

熟茶比生茶温和

既没有了绿茶对肠胃的刺激性，又在茶的氧化过程中产生许多新的营养物质，如茶红素、茶黄素，其维生素C的含量也得以提高，

除普通茶叶清热解毒、生津止渴等作用外，还能调节血脂和血压，调理肠胃。

其次，熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

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