为什么不建议买羊脂玉茶具 白瓷茶具的优劣分析

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为什么不建议买羊脂玉茶具 白瓷茶具的优劣分析

白瓷茶具的优劣：白瓷茶具的优点为胎质细腻，不挂味，容易清洗，泡茶不会窜味，导热快，白瓷茶具的劣势为壁薄，不耐脏，保温性差，冲泡时容易烫手，因此多用来冲泡新茶和中等茶。

白瓷茶具泡什么茶：

1.绿茶

原则-冲泡绿茶首先透明玻璃杯，其次是盖碗。

绿茶茶叶偏嫩且茶性烈，如西湖龙井、安吉白茶等，根本受不住高温烫泡。所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯，散热性和透气性好。

冲泡时才能快速散热避免烫伤茶叶，延缓茶味释放速度，而且还可平衡茶汤温度保持茶味。另外，茶叶受不得闷泡，建议选择无盖白瓷杯，或冲泡时不要盖住杯口。此外，绿茶汤色清透、多数偏黄绿色，素色白瓷不仅容易看出茶色变化，而且能衬托茶色。

2.黄茶

黄茶与绿茶有相似之处，不同点在于它多了一道闷堆工艺。黄茶的特色就在“闷”，闷出来的黄茶茶性不如绿茶烈性，冲泡时茶性释放速度稍慢，所以一般要闷一下，甜醇的茶味才出得来。

又因黄茶汤色呈杏黄或橙黄，用洁白似雪的白瓷，对比太过强烈，茶汤本身的润泽度反而不显。所以在选择白瓷茶具时，建议选用奶白釉色的茶具，带盖的乳白瓷杯或盖碗比较合适。

3.白茶

白茶茶叶偏老、叶片偏大，多是经过晒青或文火加工的微发酵茶，比黄茶茶性更稳定。白茶外形芽毫完整，外形相对绿茶和黄茶要粗放些。另优质白茶毫香明显，汤色黄亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都是难得的好茶。

结合白茶的特点建议选择白瓷杯时要注意：

1.容量大些，500ml左右为宜

2.带盖的盖碗或盖杯为宜

3.厚薄适中，瓷质细腻保温性强

黑瓷茶具的特点

黑瓷茶具以建窑的建盏为首，它的特点是釉层厚；颜色有蓝黑、酱黑、灰黑等；釉面的纹理结晶变化繁多，常见的纹理：兔毫条纹的名为兔毫，油滴斑点的名为油滴，鹧鸪斑点的名为鹧鸪斑，日曜斑纹的名为曜变。

黑瓷茶具并不只出自建窑。宋代是黑瓷茶盏的鼎盛时期，很多瓷窑都生产黑瓷茶具，黑瓷主要产地是福建的建窑、江西的吉州窑、山西的榆次窑等。

其中，建窑生产的建盏最受欢迎。蔡襄的《茶录》中记载：建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。

吉州窑黑瓷名品为玳瑁釉、木叶纹等。除吉州窑、榆次窑以外，浙江余姚、德清一带也曾出现过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具，最流行的一种是鸡头壶，即茶壶的嘴是鸡头状，日本东京国立博物馆至今还存有一件，名叫“天鸡”壶，被视作珍宝。

黑茶的特点是什么

黑茶是中国特有的一大茶类，由于原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以茶叶叶片大多呈现暗褐色特点，因此被称为黑茶。黑茶属后发酵茶，发酵由天然陈放完成。

黑茶是用已经初制、干燥的晒青毛茶为原料，再行发酵制成的，其特殊工艺为渥堆发酵。

黑茶大多具有以下特征：

①干茶：条索紧实、含梗量少，光润，匀齐。

②颜色：橙黄、黑褐，有光泽。

③汤色：橙黄清澈、明亮，或红亮、清澈。

④香气：陈茶、槟榔香、药香等，香气醇厚，高而持久。

⑤滋味：醇厚柔和，生津回甘，润滑。

⑥叶底：黑褐，有光泽，叶底匀整，韧性好。

什么是黑茶及其功效

所谓黑茶，指的是采用优质原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工而成，且具有越陈越香特点的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称。成品黑茶具有增进食欲，缓解湿气，改善血糖，暖胃健脾，抗氧化的功效。

黑茶的功效与作用：

黑茶不仅好喝，而且极具保健养生功效。

抗氧化：黑茶里丰富的抗氧化物质，如黄铜，茶色素，维生素C等。这些元素有延缓衰老，抗氧化的功效。

助消化：黑茶里面的磷脂、咖啡碱、维生素等能帮助人消化，调节脂肪代谢。咖啡碱能促进胃液的分泌，增进食欲、促进消化。

降血糖：茶多糖复合物是黑茶里面的内含物，茶多糖具有降血糖的功效，其效果比其他茶类要更好。

黑茶能助消化、降血糖、杀菌、利尿，除此之外，黑茶还有很多的功效，例如杀菌消炎、利尿解毒等。

黑茶的种类有哪些：

1、湖南安化黑茶

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。

由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。

2、四川藏茶

四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园，海拔1500米以上，以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。

传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。

3、广西六堡茶

六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。

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