陕西三大名茶指什么茶类 陕西三大名茶指什么茶种

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陕西三大名茶指什么茶类 陕西三大名茶指什么茶种

陕西三大名茶指的是汉中仙毫、紫阳毛尖、商南泉茗，三者皆属于绿茶类，不经发酵，茶性偏寒，其中汉中仙毫的产地为陕西省汉中市西乡、宁强、南郑等地；紫阳毛尖茶产地为陕西省安康市紫阳县；商南泉茗的产地为陕西省商洛市商南县，

陕西三大名茶指什么茶：

1.紫阳毛尖

产于陕西紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，为著名历史名茶，清朝已在名茶之列。制作工艺在近年有所变化，晒青改为半烘炒，品质有所提高。

产区层峦叠嶂，多云雾，冬暖夏凉。土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，矿物质丰富，土质疏松，是茶树生长的适宜地区。

2.汉中仙毫

产区位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶园分布在海拔600－1000米处，富含锌硒，无污染。

鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二叶初展为标准。干茶每公斤需6.2万个芽头。

汉中仙毫是汉中绿茶系列的代表产品。形似兰花，色翠显毫，香气持久，爽口回甘。以玻璃杯冲泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初绽之兰花，十分美观。

3.商南泉茗

商洛的商南茶以其"香高、味浓、回甜、耐泡"为特点，赢得了广大消费者的普遍欢迎，成为市场上的畅销产品。 七十年代初引种栽培，八十年代开展一体化经营，九十年代取得了"公司+农户"的产业化发展经验，茶园面积扩大到5万亩，茶叶产量提高到40万公斤，产值达1200万元。形成了"商南泉茗"、"珍眉"、"富硒"、"炒青"四等大类二十多个品种的系列产品

黄山三大名茶是什么

黄山三大名茶指的是黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶，黄山毛峰为绿茶类，其干茶外形微卷，状似雀舌，汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰；太平猴魁，绿茶，不发酵，其茶素有“两刀一枪、扁平挺直、不散不翘不卷边”的特征；而祁门红茶为十大名茶之一，其茶条索紧细，色泽乌润，滋味醇厚，且独具祁门香。

安徽三大名茶的特点

1、太平猴魁

太平猴魁属于绿茶，是尖茶极品，产于安徽的黄山市黄山区，魁即为第一名。

太平猴魁作为安徽的名优茶品，其茶色、香、味、形独具一格，有"刀枪云集，龙飞凤舞"的特色。

外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称"两刀一枪"，素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称。入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，有独特的"猴韵"。

2、黄山毛峰

黄山毛峰是在清明前后采制，采摘1芽1叶初展。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

优质黄山毛峰形似雀舌，白毫显露。

冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

3、祁门红茶

祁门红茶全称“祁门工夫茶”，是十大名茶之一。

是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺初制，再进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

除此之外，安徽还有这些名茶

1、屯溪绿茶

屯溪绿茶简称“屯绿’，又称“眉茶”，屯溪绿茶外形纤细美观，条索匀整壮实，色绿带灰有光泽，香气清高持久，滋味浓厚醇和。

2、古黟黑茶

在黄山，还有一种半发酵茶——古黟黑茶，又称安茶。安茶制作原料为老枞茶树鲜叶，通过制成黑毛茶后经发酵、挤压、烘干等步骤成茶砖。安茶成色乌黑，汤色红润，陈而不霉，越陈越香浓。

3、六安瓜片

六安瓜片属于绿茶，不发酵茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，其茶不含芽头和茶梗，外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其茶色泽宝绿，起润有霜，汤色澄明绿亮，香气清高，且滋味鲜爽回甘。

4、安茶

安茶属于黑茶，是一种后发酵的茶品，主产于安徽省祁门县芦溪乡芦溪村，安茶是传统工艺名茶，亦是国家地理标志产品，创于1725年前后，安茶民间称之为软枝茶，其条索匀整紧结，色泽黑褐油润，有槟榔、箬叶香味，滋味呈清爽醇厚，味中有甜，汤色澄黄明亮。

我国著名的黄茶是什么茶

我国著名的黄茶是蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、皖西黄大茶、莫干黄芽等，除此之外，黄茶还有北港毛尖、沩山毛尖、海马宫茶、远安黄茶、岳阳黄芽、鹿苑毛尖等，黄茶是我国六大茶类之一，在工艺上，不同于绿茶的是黄茶多了一道闷黄的工艺，从而形成了黄汤黄叶的品质特征。

黄茶

轻发酵茶（20％—30％）、属性性寒

在六大茶类里面它的受众是最小的，产量小价格高，主要产自于湖南、四川、安徽、浙江等地，采摘一般在清明节之前，或以春茶显著。

黄茶的工艺为鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥。

其中最重要的工艺是“闷黄”，传统的黄茶在揉捻之后会用棉质包起来发生湿热反应，简称“温闷”；干燥之后也会在进行“干闷”，以产生“黄汤黄叶”的品质特征。

黄茶的品种有广东大叶青、海马宫茶、沩山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等。

黄茶属于什么茶

黄茶属轻发酵茶类，为我国六大茶类之一，主产于我国安徽、四川、湖北等。

黄茶的代表茶品有君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽、广东大叶青等，而黄茶具有显著的三黄特征，即干茶黄、汤色黄、叶底黄。

黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。

由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄，因此具有黄汤黄叶的特点。

黄茶种类有哪些

1、黄芽茶

以单芽~1芽1叶初展的芽叶为原料，采用黄茶制作工艺，加工而成。

君山银针→湖南岳阳

霍山黄芽→安徽霍山

蒙顶黄芽→四川蒙山

2、黄小茶

（黄小茶~昵茶网）

多为细嫩芽叶。以1芽1叶~1芽2叶初展的芽叶为原料，采用黄茶制作工艺，加工而成。

皖西黄小茶→安徽霍山

北港毛尖→湖南岳阳

沩山毛尖→湖南长沙宁乡

远安鹿苑→湖北远安

平阳黄汤→浙江温州

3、黄大茶

（广东大叶青~昵茶网）

多为大枝大杆、叶大梗长。以1芽多叶的芽叶为原料，采用黄茶制作工艺，加工而成。

皖西黄大茶→安徽霍山

广东大叶青→广东韶关

贵州海马宫茶→贵州大方

黄茶的特点

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。

黄茶类属轻微发酵茶，黄茶是一种发酵不高的茶类，具有黄汤黄叶的特点。制茶工艺类似绿茶，在过程中加以焖黄。

焖黄是黄茶制作工艺中的重要环节，黄茶的黄叶、黄汤、黄叶底的特征就是在这个工艺环节中形成的，其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。

工艺:杀青一揉捻一焖黄一干燥。

干茶:金黄光亮,银毫披露。

汤色:杳黄明亮。

香气:毫香鲜嫩。

滋味:滋味醇厚、鲜爽。

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