正山小种茶叶过了保质期还能喝吗有毒吗 正山小种茶叶过了保质期还能喝吗能放多久

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正山小种茶叶过了保质期不能喝，正山小种的保质期为24个月，在保质期内饮用其口感与香气更佳，超过保质期后茶叶易发生氧化反应，从而造成养成分流失，其次，茶叶一旦过了保质期，干燥程度会降低，从而受潮变质产生腐败细菌，因此过了保质期不建议继续饮用。

过期的茶叶色泽、气味、汤色、口感等都会发生改变，当这些发生变化时，大家应当引起注意。

过期茶叶会有陈味，如果有霉味，则说明茶叶已霉变。其色泽会变淡，如果是绿茶，其会变红。过期茶叶口感不再醇厚鲜爽，滋味浓度下降。再看其形状，不再紧直标准，而是吸水后的疏松潮湿样。

不同种类，茶叶的保存时间有区别。

绿茶属于不发酵茶，其制作工序要少于其他茶，所以其存储时间也较短，一般在一年左右。

黄茶的闷黄工序为其多争取了一些保存时间，也在一年左右。

乌龙茶在半发酵的过程中，会经过特殊工序，所以其保存时间为2年左右。

红茶完全发酵，制作时间更长，工序更多，所以保存时间也较长，为2~3左右。

白茶存储时间更长，保存妥当，符合标准，其可以长期保存（20年左右）。

黑茶分为散装茶和紧压茶，后者保质期更长，可保存10到15年，散装茶要少五年。

当然茶叶保存时间也会受到制作工艺和储存环境影响。一罐优质茶，如果储存不当，即使在保质期内，茶叶品质也会降低。

结语：

为了最佳的口感，茶叶在保质期内喝完是最好的，但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好在保质期内也容易变质，保存得当则可以正常饮用。

另外，还有一些保存良好，但超过保质期的茶叶，这类茶叶首先需要判断变质与否，如没变质则可以适度饮用，但这是下下之策，毕竟在保质期内保存良好，口感才会好。

正山小种红茶过期了能不能喝

正山小种红茶过期了不能喝，过期后的正山小种，其内含营养物质，如蛋白质等已经流失且相继氧化，无继续饮用的价值；其次 正山小种一旦过期，其内部的蛋白质易成为细菌的滋生地，从而引发霉变，饮用会导致身体不适，因此过期的正山小种不能继续饮用。

茶叶的内涵物质非常丰富，往往会随着外部环境的影响而互相结合转化，坏的环境因素会使茶叶转换出不好的物质，从而对人体产生坏的影响！

一来，过期的茶叶经过受潮、氧化等影响，其内部多酚类物质和芳香物质会流失，维生素也随之减少。其滋味会变得浓苦，酸涩，失去保健作用。

二来，潮湿的环境会使得有机物质产生大量细菌，这些细菌自然会影响身体健康。比如变质茶叶中产生的黄曲霉菌，这种物质就会对身体产生伤害。

茶叶存放不当时，最不可避免的就是受潮。当茶叶受潮，则会出现黑点、或灰白色霉点，重则还会长毛。

除此之外，变质茶的外部特征也会改变。如比较容易辨认的绿茶，干茶则会变红。其他茶类，干茶条索会变得不再紧直，继而松散塌软，这是因为干茶吸收空气中水分而导致的。

如何简单辨别茶叶是否变质：

1.闻气味

没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，而变质的茶叶会夹杂着霉味。

2.观汤色

不论什么茶类，只要变质了，茶汤的颜色定会变深且变得暗沉。更有甚者还会出现焦味，烟味，酸馊味等异味。

有人说，茶叶变质后口感虽不佳，但内部成分还是在的，即使不好喝，也可以起到保健作用，倒了未免太可惜了。

正山小种红茶需要洗茶吗

正山小种红茶需要洗茶，且洗茶水需要倒掉不能喝，洗茶主要是让茶叶与热水、氧气充分接触，使茶叶从沉睡的状态中苏醒， 重新焕发茶的内质以及香气，同时洗茶也起到了预热作用，为后续茶汤做铺垫，洗茶得当则茶汤的饱满度则更高。

但是要注意洗茶时间不宜过长，宜快进快出。

为何洗茶：

正山小种在冲泡时需要洗茶，不单是因为它含有一些灰尘和细小的杂物，还因为这么做可以起到醒茶的重要作用。

另外冲泡正山小种时，多是已经加工好的干茶，这些茶叶在存储和运输过程中会让很多活性物质处于休眠状态，人们通过洗茶让它与热水接触这样可以它的活性成分唤醒，有利于它香气和营养成分的析出。

正山小种在冲泡以前进行洗茶，不单是冲洗茶叶的表面，还能起到一个预热的过程，这样会让正山小种的活性提高，而且能让它在冲泡过程中均匀受热，可以让它含有的营养和香味快速析出，通过洗茶以后，再次冲泡，得到的正山小种茶汤色泽诱人，口感也会特别好。

但是需要注意，洗茶的速度一定要快，快速注水快速出汤，不宜长时间停留，其次如购买的正山小种为春茶新茶，且细嫩程度高则可以不用洗茶，洗不洗茶也并非绝对，主要还是依据个人的习惯，以及茶叶本身的特点来决定。

洗茶时的注意事项：

1、 注水是应沿器壁注入水，不可直接冲击茶叶，尤其是嫩度比较好的茶叶。

2、 不同的茶，润茶的温度也不同，需要控制好温度

3、 时间不宜过长，时间长就会带走茶中的鲜爽和刺激，也可避免茶里的营养物质流失。

正山小种茶能不能煮

正山小种茶能煮着喝，正山小种为红茶，其色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色橙红透亮，适宜冲泡、煮茶两种方式，煮茶时茶叶舒展较快，内质释放完全，香气和风味也能得到充分激发，但需要注意投茶量和控制好出汤时间，以免汤质苦涩。

相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。

正山小种的冲泡方法

茶具：盖碗 （110ml）

水温：100℃

时间：8秒

投茶量：5g

爱喝茶的人，在家中客厅或者说公司的接待室中都备有盖碗以及相应的器具，不外乎是闲暇之余最享受的时刻，这时候的泡法呢，往往都比较讲究，而盖碗泡正山小种，无疑成了最佳选项，而我们平时也可以采用此泡法，这样也可以真实的还原茶叶的真实风味。

第一步 :准备好茶具，然后呢烧开水将杯具清洗消毒。

第二步：取5克正山小种红茶放入盖碗；

第三步：往茶碗中注入开水至8分满，5秒左右后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感；

第五步：就是反复冲泡啦，一般前3泡浸泡8秒左右，以后的每一次加冲一泡要适当的延长3~5秒即可~

必须说明的是，因为每个人的口味不一，所以这些数据仅做参考，如果你觉得味道偏淡，可以相对的多泡几秒，要是觉得浓了可以少泡几秒，其他的投茶量和水温，也可以都试试。

沸水之下，松烟香混杂桂圆、粽叶和若有似乎的花果香气萦绕鼻尖。饮下琥珀色的茶汤，一种来自时间的沧桑感扑面而来，潮湿、温润，清甜，仿佛走进山林深处、氤氲松香的青楼（正山小种熏制、起源的地方）。缓慢熏制的松香经久不散，冲泡多次仍余韵依旧缭绕。

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