自制大麦茶是用麦仁吗还是麦芽 自制大麦茶是用麦仁吗为什么

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自制大麦茶不是用麦仁，大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，是采用颗粒饱满、无杂质的大麦为原料，经清洗、晒干、炒制等工序制成，成品大麦茶颗粒饱满，外观焦黄，且麦香浓郁，适宜日常冲泡饮用。

自制大麦茶的步骤~昵茶网茶叶百科：

1、首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。

2、把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。

3、晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。颜色焦黄，香味四溢的时候就可以，大概花费约15分钟左右的时间。

4、炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。

结语：

大麦茶的口感与其他茶叶味道差别很大，没有甘甜，相反有一股似咖啡一样的苦味，由于炒制而成，大麦香味中还夹杂着淡淡的糊味，但是喜欢大麦茶的也恰恰是被这股子独有“苦味”和“糊味”所吸引。

大麦茶是什么做的

大麦茶是选用谷物大麦（全麦）为原料，经过炒制、冲泡而成的一种饮品。大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，具有秆粗壮，光滑无毛，直立，每年收获季节，收取大麦植物果实，经过简单处理、加工，然后经过炒制，即制成大麦茶，成品呈褐色，有浓郁的香气。

大麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西。

我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。

青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。

有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是市场的主流。

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，是大麦焙烤后制成大麦茶或咖啡的替代品。

把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。

闻之有一股浓浓的麦香，且性价比较高，是生活中常见的一种饮品。

大麦茶的效果

大麦茶味甘、性平，富含多种微量元素以及膳食纤维，有消食化瘀，平胃止渴，益气调中的效果，其次促进身体新陈代谢，有疏通肠道，利尿消疲的好处，适度饮用，还能补充身体所需的水分以及蛋白质，有降燥除乏，改善油腻的作用。

另外大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求， 饮用也可以维持身体平衡，补充身体能量。

大麦更多时候也被 制成麦精饮品、麦芽饼、麦芽糖，以及各式各样的糕点和小吃，可口味美，深受大朋友小朋友的喜爱。

如果把大麦微炒一下，更会散发清新的麦香气味。由于其性味偏性比生大麦温热，亦不同程度增强了消积导滞、健脾和胃的功效，对于忙碌的都市人而言，餐后小休泡一杯炒大麦水（称大麦茶）饮用，确实有提神醒脑的神奇效果。

大麦茶还可用于：

(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

大麦茶的功效与作用是什么

大麦茶的功效为解油腻，健脾胃，抗氧化，解口渴，其次大麦茶富含蛋白质、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等物质，长期饮用具有促进消化，润肠通便，清热解暑的作用，但大麦茶禁忌过度泡饮，对于浓茶与隔夜茶也禁忌饮用，其次便秘人群不宜过多饮用。

大麦茶泡水喝有什么功效

1、解油腻、养脾胃

适度饮用大麦茶可以起到去油腻的效果，而且其中的膳食纤维，还可以加速肠胃蠕动，快速排除体内的毒素和垃圾，缓解便秘困扰，除此之外，其中的营养元素也可以加速脂肪的代谢，维持身体平衡。

2、控制血糖

大麦茶是糖尿病患者应该多饮用的饮品，糖尿病患者一般都是糖分吸收太多，而大麦茶正好可以防止人体体内积累过多的糖分和热量，对于缓解糖尿病患者症状很有好处。

3、润泽肌肤

大麦茶含有丰富的维生素C和维生素B，还具有美容养颜的效果，如果是有喝大麦茶的习惯，会发现肤色逐渐变白，气色也会慢慢好起来，因为大麦茶补充了许多人体正好缺失的营养素。

4、缓解脂肪

大麦茶还可以辅助减肥瘦身，适合减肥人群。大麦茶可以助消化，一般吃完东西半个小时之后，可以喝一杯大麦茶。体内的油脂和热量就会加快消化，达到分解脂肪，加速脂肪代谢的效果，最后实现减肥的目的。

5、清暑生津

大麦茶富含多种物质，泡水饮用可以解暑热消烦渴，用大麦煎水茶，还能补充身体所需水分。

大麦茶的禁忌是什么

大麦茶是一种炒过的大麦制成，具有回奶的作用，正在哺乳期的女性不宜喝，否则会影响正常的乳汁分泌，不利于婴儿的生长发育。

大麦茶中含有丰富的纤维素成分，经常便秘者若是饮用过多，其中的纤维素会停留在肠道内吸水膨胀，影响正常肠胃功能，加重便秘症状。

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