漳平水仙茶怎么泡才正确 漳平水仙茶怎么泡视频

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漳平水仙茶饼 耐冲泡，细品有水仙花香，而且喉润还好，回甘优秀，那么具体如何泡好一杯漳平水仙呢？下面跟着昵茶网来看一下：

准备工作：一只110ml左右的盖碗（白瓷盖碗为佳）、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤。

水温：95~100℃

茶量：漳平水仙一小块（约为8~10g）

是否洗茶：否

出汤时间：7~10秒左右

1、茶具

泡漳平水仙最好的茶具便是盖碗或紫砂壶了，不过小昵茶网一般都使用的是白瓷盖碗，因为顺手，所以泡茶也很香。

对于盖碗冲泡漳平水仙而言，110ml容量的白瓷盖碗大小适中，大部分人都能很容易上手，太小、太大则都会显得不干脆，累赘，不好拿稳。

2、茶水比例

110ml的盖碗，一般可投入漳平水仙茶8g，茶水比例为1:15左右，但因为他是标准的块茶，基本一次一块也就足以，所以不需要特意去衡量分量，从这点出发，此茶还是比较容量泡的。

3、温杯

这一步也是非常重要的，不管泡什么茶，洗杯温杯都是必备的工作，将100摄氏度的开水冲入盖碗，然后快速将盖碗烫洗干净，以此来提升杯温，也可达到清洁的目的。

4、冲泡

温杯洁具之后，再次高冲注水，冲水原则为高温水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着100℃以上，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

前后时间不过10秒钟，快出汤是乌龙茶的冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能不要迟疑。

在第四冲之后，可以适当增加5s。

坐杯时间参考。前3泡7~10s左右时间，4泡开始15s、20s、25s左右，好的漳平水仙冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

5、出汤

注水之后，7~10s快速出汤，出汤不要迟疑，保持快节奏，然后将茶汤分入茶杯之中，闻着显著的花香，入口滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，顺时间感觉整个人霍然开朗，如沐如春风，这边是漳平水仙带来的美丽。

漳平水仙介绍~昵茶网茶叶百科：

产自福建省龙岩市漳平县，其最初从武夷山引种闽北水仙发展而来。

漳平水仙茶饼古色古香, 极具浓郁的传统风味, 香气清高幽长, 具有如兰气质的天然花香, 滋味醇爽细润, 鲜灵活泼, 这些都因为其制作讲究, 极具灵活性、艺术性。

主要特点是晒青较重, 做青前期阶段使用水筛(本地方言)摇青, 做青后期阶段使用摇青机摇青, 前后各两次, 炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序, 再经精细的烘焙, 便形成了其独特的优异品质。

呈方形，内质香气花香显著，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，叶底黄亮，红边鲜明。

漳平水仙的两种香气~昵茶网茶叶百科：

一是桂花香型，主要特征是色泽乌褐间金黄，红点明，茶区俗称“‘三色茶’显”，香气清高，花香显，似桂花，特征明，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红边显。

二是兰花香型，主要特征是色泽青褐间蜜黄，起红点，亦称“‘三色茶’显”，香气清高似兰，细长，品种特征显，滋味细爽，汤色金黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明。漳平水仙茶性温和，内含抗癌物质，常饮具有醒脑提神，健脾养胃，消食降脂，排毒养颜，防癌抗衰等功效，实属茶中极品，是居家优质保健茗品。

漳平水仙茶的保存方法

漳平水仙为福建传统名茶，属于乌龙茶类，保存其茶需要注意密封、避光、干燥、防异味，首先准备好需要储存的漳品水仙茶，使用铝箔袋或牛皮纸将茶叶装起来（不要用手直接接触茶叶），装好后将袋口密封，之后把茶叶装入小纸箱或铁罐子内，完全密封，最后放在阴凉、干燥的地方储存即可。

漳平水仙属于乌龙茶，其茶的保存方式较为简单，并不需要放入冰箱存放，而是常温储存即可。

“常温”，指的是在0~30℃区间范围，在这个温度下，漳品水仙茶不易受到影响。

夏季高温天气，可放置于茶室或干净的地方，阴凉存放即可。

用铝箔袋、符合牛皮袋将茶叶装好，并完全密封，用铁罐（盒）、箱子装起来，盖上盖子即可。

如购买的成品包装，只需要放入阴凉处储存即可。

而在存放的过程之中，我们还需要注意以下几点。

第一，避光

茶叶是害怕阳光照射的。

因为阳光会分解茶叶中的营养物质，最后导致茶叶的香气、滋味物质逐渐消失，丧失茶叶原本的风味。

存储时，要选择对的地方，对的包装。

可以将漳平水仙茶用复合牛皮纸铝膜包装，或者铝箔袋，一小块一小包。

而后再用小纸箱，或者铁罐子密封好，放在光线无法直射的地方保存。

第二，干燥

干燥的环境，是保存漳品水仙茶的必要因素。

环境干燥了，才能避免水汽进入茶叶，干燥的状态下，茶叶的内质才会更加稳定。

如水汽较多的环境，导致茶叶吸收水分，则会加速茶叶的变质。

第三，密封

存漳品水仙茶，一定要将茶叶密封。

包装密封性好，才能减少水汽、异味、杂物等进入，避免茶叶受到侵袭。

密封保存，主要是以下三点：

1、用牛皮纸泡包装，将袋口密封，然后装进包装盒中。

2、也可以用铝箔袋密封，装进纸箱，将纸箱四周密封完整即可。

3、可用铝箔袋密封完整之后，再用铁罐子装起来，盖上盖子即可。

总之，密封不能少

第四，防异味

茶叶是容易吸收异物的物品，而一旦吸收异味，茶叶的香气自然是混乱的，滋味也会受到一定程度的影响。

因此，不管是存储容器，还是存查的空间，都要保持干净、整洁、阴凉的环境。

漳平水仙茶的功效和作用

漳平水仙茶的功效和作用：漳平水仙内含茶多酚及咖啡碱，饮用后醒脑提神、解困去疲；漳平水仙茶有丰富的芳香族化合物，有减促进消化，缓解油腻功效；其茶中的氟化物极易与牙齿中的钙质结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

漳平水仙茶的功效和作用：

1.防治龋齿

肉桂茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

2.兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

3.利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

4.强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

漳平水仙茶属于什么茶

漳平水仙茶属于乌龙茶，经半发酵工艺制作而成，茶性平和，主产于福建省龙岩市漳平九鹏溪地区，漳平水仙外观呈小方饼且饼形方正、饼面均匀、红边明显，其香气呈天然花香，滋味醇爽细润，汤色赤黄且经久耐泡。

漳平水仙系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。

结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。

漳平水仙的制作从采摘、晒青、晾青、摇青、晾青、炒青、揉捻、纸包做型、进入烘焙阶段。

茶的品种特征在摇青进入静置的第二天将会充分表现出来，这个时候茶叶的品质已初见端倪。刚炒青后的茶叶要进入做型阶段，这个时候需要大量人工，有负责挑去黄片粗梗和过绿的叶片，接着开始纸包茶的制作，这是看似简单却也是需要技巧的活。

每人手里一套潜入铁块的木模具，下面垫好白色的热封滤纸，用手感觉茶叶的重量大约在9g左右，用木槌敲压后叠成纸包，然后拉过电烙铁热封定型在所有工序中，纸包定型是最需要手工操作的程序，当然，这是漳平水仙的特色。

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