金丝皇菊盖碗的泡法图解 金丝皇菊盖碗的泡法和功效

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金丝皇菊盖碗的泡法图解 金丝皇菊盖碗的泡法和功效

首先准备一只盖碗，并用开水将盖碗烫洗干净；

取一朵金丝皇菊，投入盖碗中；

冲入少量沸水，润茶或洗茶一次；

提起水壶，向盖碗注入100℃沸水；

浸泡30s左右时间，持盖碗倾斜倒出茶汤品饮。

金丝皇菊的两种泡法

1、玻璃杯泡法

寻常日子，配备透明的玻璃杯，一次一朵，轻柔投入，以免折了菊花的花丝羽翼。

可先将金丝皇菊投入杯中，冲入1/3的沸水，摇晃或旋转杯身，让茶叶稍作浸润，之后再注水七分满，晾至三五分钟便可饮用。

远观近玩，渐次舒展，赏形之时，闻香啜韵，甜香醇柔。

轻轻晃动杯身，纤弱的菊花被水浸润后的丰腴，如舞姿一般优雅从容。

2、盖碗泡法

首先准备一只干净的盖碗，并将盖碗烫洗一次。

取出一朵金丝皇菊，投入盖碗之中，冲入少量沸水，洗茶一次。

再次提起水壶，注入100℃沸水，浸泡30s左右时间，便可出汤品饮。

分汤，嗅香，品饮，甘甜清冽，韵至心生。三五水后，菊花舒展，一盖碗的空间，刚好容下她娇艳的身姿，涟漪轻盈。

金丝皇菊的冲泡禁忌

水温：冲泡时水温为100℃，禁忌使用温水、凉水冲泡。

投茶量：一次取1朵投入杯中即可，禁忌过度用量，避免苦涩。

品饮：冲泡后的金丝皇菊，注意及时饮用，禁忌饮用凉的茶汤。

次数：一般可冲泡3次左右，禁忌反复冲泡。

金丝皇菊的冲泡技巧

1、取一朵金丝皇菊置于杯底。

2、注入少量的沸水（洗一洗，主要是金丝皇菊自然种植，可能存在小虫子），简单的晃一晃，倒掉。

3、注入足量的沸水，静置2—3分钟，可以看到金丝皇菊仿佛苏醒过来，慢慢绽放。

4、可以轻轻拨动金丝皇菊，调整姿态。

5、一杯漂亮的金丝皇菊冲泡完成，可以细细品尝。

备注： 冲泡的水，必须是沸水，这样才可以将金丝皇菊泡开。

如何挑选金丝皇菊

1、看花型

真正好的金丝皇菊泡出来后就像一朵盛开的菊花，花瓣丝状明显，而且不会脱落。

2、看汤色

清水出芙蓉的感觉，干净透明，略带一点淡淡的黄色。

3、就是口感

金丝皇菊入口会有淡淡的菊花香气，喝进去口腔内会有回甘。

4、有无添加

金丝皇菊的功效与作用及禁忌症

金丝皇菊的功效为疏散风热，明目醒脑，抗氧化，解燥热，金丝皇菊富含多种维生素以及矿物质，具有改善干燥，镇静情绪，缓解视觉疲劳的功效，其次对于咳嗽和头痛亦有一定的缓解作用，长期饮用可维持身体平衡，起到促进代谢，抵抗衰老的好处。

金丝皇菊的功效与作用：

金丝皇菊菊味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的作用。主解感冒风热，头痛病等，对眩晕、头痛、耳鸣有改善作用。

金丝皇菊可以清热解毒，黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火、口腔溃疡，用它泡水能败火。饮用过的黄菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

金丝皇菊可以抗氧化、防衰老，黄菊花茶的功效和作用显著表现在抗氧化、防衰老。另外在我国不少地方都有食菊的风俗，不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效，还因为菊花的气味芬芳，软绵爽口，是入肴佳品。

其营养丰富，花瓣中含有17种氨基酸，还富含有多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般花茶无法比拟的功效和作用。

金丝皇菊花味兼甘苦，性察平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精”，一朵菊历经露浓霜重，把对季节的深情都融进了自己的灵魂，甘苦自知，风霜内潜，平和以待，为散风清热，平肝明目之佳品。

金丝皇菊的冲泡十分简单，花心朝下放在杯中，再用100 °C沸水冲泡即可。不一会儿就能看见修长的花瓣缓缓展开，变得饱满润泽，在水中摇曳，十分赏心悦目。

淡黄色的茶汤中隐约可见一抹苍翠，通透清澈不带一丝杂质。还未饮入口中，便先闻到一股清淡的芳香，若隐若现令人心旷神怡。

茶汤缓缓入喉，一股甘甜混合着花香就在口中四散开来，十分清爽可口，回味无穷。

一朵花经久耐泡，一般可泡3大杯。经常熬夜，压力大导致体内火气旺盛时，泡一杯可以清润下火。

不过金丝皇菊性微寒，气血虚、脾虚、胃寒食用易损伤肠胃，造成腹泻，故不适合食用。 过敏体质的人应先泡一两朵试一下，若没有问题再泡喝，不可过多食用，不确定自身体质的人喝菊花茶最好是不必加老冰糖。

金丝皇菊的冲泡禁忌

金丝皇菊主产于江西省修水县，金丝皇菊内含物质丰富，具有丰富的营养价值，但需要注意，金丝皇菊禁忌使用未开的水冲泡，其次水质宜选择矿泉水，禁忌使用自来水直接冲泡，冲泡时可先注入1/3的水，再注入剩余的水，最后，投茶量禁忌过多，以免导致茶汤苦涩。

金丝皇菊的冲泡注意事项：

1、冲泡金丝皇菊必须用100°的开水冲泡。

2、水质不好的自来水不能用，要用矿泉水烧开泡。水质不好会影响口感，甚至会变颜色。

3、建议用玻璃茶具泡好盖上几分钟，皇菊会慢慢展开，观之赏心悦目，饮而甘甜可口！若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一大朵，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮皇菊茶时可在茶杯中放入枸杞或红枣，这样喝起来味更甘甜。

4、每次喝时留三分之一，再加水，如此循环可加5-6次水。

5、纯天然种植加上柴火烘干颜色有差异属于正常现象。个别花花心颜色有点黑，是采摘过早花心比较嫩，没完全变黄，仔细观察花心是青绿色。泡开一样漂亮不会黑，这种花往往头花上品居多。

菊花茶汤色变绿是怎么回事：

泡好的菊花茶，放一段时间后，皇菊茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，这是怎么回事呢？是因为变质了吗？这种变绿了的皇菊茶还能喝吗？

其实，这是正常的现象，并不是因为变质，也不是因为细菌滋生，大可不用担心。

我们平时泡的皇菊茶大多是淡黄色的，研究发现，皇菊茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在于皇菊茶中的一种抗氧化物质，它也是人们认为喝皇菊茶有益健康的最主要成分。

近些年，很多研究发现，黄酮类物质具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在皇菊茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡皇菊茶时，黄酮类物质溶解在水里了，皇菊茶就看上去是黄色的。

但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，进而失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，皇菊茶放一段时间一般就会变色，黄酮类物质含量越高，则越易变色。

除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对皇菊茶的颜色产生影响。如果泡茶用水偏碱性，皇菊茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色。

如果水中的铁离子、铝离子比较多，这些金属离子会和黄酮类物质发生螯合反应，也会造成皇菊茶颜色不一样，一般来说，自来水中金属离子比较多，而蒸馏水中金属离子几乎没有，所以，用自来水泡的皇菊茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色会淡一些。

颜色变化的皇菊茶虽然不会变质，但是，对皇菊茶的抗氧化性能却会有影响。在武汉大学的这个研究中，研究人员发现，用自来水泡的皇菊茶的抗氧化能力要低于蒸馏水泡的皇菊茶，可见，蒸馏水泡皇菊茶对于保护皇菊的抗氧化能力有好处.

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