花茶和花草茶到底有什么区别呢 花茶和花草茶到底有什么区别图片

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生活中大家应该经常听到“花茶”这个词。脸色欠佳来杯玫瑰花茶养养颜，着急上火了喝点菊花茶降降火......

那么问题来了，我们经常喝的菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶，真的是“花茶”吗？

不是！这些个应该叫“花草茶”。

花茶和花草茶有何不同呢？其实花茶为我国独创，而花草茶则是从国外引入的。

中国的花茶生产始于南宋，已有上千年的历史。但大规模窨（xūn）制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍。

蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真正当不用。”这是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。到民国时，全国的花茶产量已可以达到了7500多吨。

而花草茶的历史则可以追溯到更远的远古时期。在中国和印度出现茶以前，就已被广泛的使用。在幼发拉底流域，五千年前的苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香。

上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后，其天然健康的风味得到了人们的青睐。

“花茶”只见茶不见花，“花草茶”只有花没有茶。大家记住这句话，就能很快区分花茶与花草茶了。

花茶，又称熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。花茶既有花的参与也有茶的参与，但是只取花的香味不留干花的。

花茶窨（xūn）制，这个“窨”，也就是“熏”的意思。它是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，将鲜花与茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成为花茶。

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶。根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。

花草茶，花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的。所以花草茶属于一次性加工，完全没有茶叶的参与。

之所以名字里也有一个“茶”字，主要是因为它以茶的方式加以冲泡，习惯性地当作茶来饮用而已。

草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，包了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等，都可以称为花草。

它的成长期较木本植物短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在美容护肤、美体瘦身、保健养生的功用等方面。

花草茶种类繁多、特征各异，不同的花草茶有不同的属性，但人的体质又有虚实寒热之分。因此，在饮用时要注意不同种类花草茶的药理、药效特性。

花茶和花草茶有什么区别

花茶和花草茶属于不同类别的茶品，在工艺、滋味、饮用方式均有不同。

类别：花茶属于再加工茶类，而花草茶属于代用茶范畴。

工艺：花茶具有独特的窨制工艺，而花草茶为简单的采收、干燥工艺。

香气：花茶具有茶香、花香，而花草茶为药香、清香，没有茶香。

滋味：花茶滋味鲜爽、甘醇，而花草茶浓郁、苦涩。

饮用方式：花茶使用盖碗、紫砂壶、玻璃杯泡饮，而花草茶为瓷杯泡饮。

花茶干茶（茉莉花茶）

花茶

花茶，亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。

花茶制作

花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯（茶）及符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料，经过茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等工序制作而成。

茶将香味吸收后再把干花筛除，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

茉莉花茶茶汤

一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、桂花乌龙、桂花龙井等，其中以茉莉花茶产量最大。

花茶既有花的参与也有传统茶的参与，因此兼具花香、茶味。

花草茶（茉莉茶、玫瑰茶、菊花茶）

花草茶

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的饮品。

从定义可以看出，花草茶就属于一次加工，和茶叶压根就没关系。

玫瑰花晒干工艺

例如，我们平时看到的菊花做成的饮品，栀子做成的饮品，由于是以茶的方式加以冲泡，习惯性地当作茶来饮用，所以名字里也有一个“茶”字。

而花草茶的香气，一般就是嫩香、清香等，不会有明显的茶（传统茶）香。

简单来说

1、花茶属于再加工茶类，而花草茶则属于代用茶范畴。

2、花茶为我国独创，花草茶则是舶来品。

3、花茶，有茶、有花参与，制作工艺负责，花草茶只有花或草，并无茶叶，且工艺简单。

4、花茶有茶味、花香，花草茶只有药香、清香。

花茶是真正意义上的茶叶，而花草茶仅仅是因为以茶的方法饮用，所以含茶字，花草茶真正意义上并不能算作茶。

花茶与茶的区别

花茶与茶的区别：花茶是由茶胚加鲜花窨制而成，而茶叶是采用茶树新叶或芽制作而成；花茶香气浓郁，既有花香又含茶香， 口感浓醇，而茶叶的香气清纯，口感轻微苦涩，回甘生津；花茶的汤色呈黄绿色，颜色深暗，茶叶汤色清洗明亮。

花茶与茶的区别：

1.口感香气不同

花茶：香气上，花茶闻起来是更浓郁一些的；而口感方面的话，有花香和茶香两种香气混合的味道，既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。

绿茶：口感的花，绿茶比花茶的味道要涩一些，品起来醇厚纯合；至于香气方面上，其又非常清香宜人，更具传统茶叶的风味。

2.制作方法不同

花茶：其主要是由茶胚+鲜花窨制而成，那么茶胚一般是采用绿茶、红茶或青茶，然后再配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶。从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。

绿茶：其主要是指采用茶树的新叶或芽，没有经过发酵，然后就通过杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。

绿茶的特点：

绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。

其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

花茶的特点：

茉莉花茶又名茉莉香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。

花茶和花草茶有什么区别

花茶和花草茶的区别主要体现在2个方面

制作工艺区别

花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省。我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍。

花草茶因为制作简单，所以历史更为悠久，甚至可以追溯到远古时期。在幼发拉底河，五千年前苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香。

茶叶原料区别

花茶只见茶少量花或者无花，花草茶只见花不见茶花茶，亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。

花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯（茶）及符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰："他年我若修花史，列作人间第一香。"

花茶既有花的参与也有茶的参与，但是只取花的香味不留干花的。碧潭飘雪是茉莉花茶中的名优茶，在传统制法的基础上还加入了花瓣作为装饰，但干花依旧是不保留的，茶叶还是花茶的重点。

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。

从定义可以看出，花草茶就属于一次加工，和茶叶压根就没关系。只不过是以茶的方式加以冲泡而已，习惯性地当作茶来饮用，所以名字里也有一个“茶”字。

简而言之，有茶叶有花香的是花茶，没有茶叶只有花草的是花草茶。怎么样，是不是很简单？

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