安吉白茶如何正确保存?保存时需要注意什么问题 安吉白茶如何正确保存?保存时需要注意什么事项

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安吉白茶如何正确保存?保存时需要注意什么问题 安吉白茶如何正确保存?保存时需要注意什么事项

安吉白茶属于不发酵绿茶（再说一遍：安吉白茶不是白茶是绿茶），所以安吉白茶在保存时需要特别地留意，保存方法稍有不当就会导致茶叶的口感等被严重破坏，那么保存时就要注意以下几点：

密封保存安吉白茶助于保持口感。

密封保存工夫不到位的话，安吉白茶成品茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变绿、变深，严重影响到安吉白茶的汤色的美感。

同时也会使得茶水的营养价值大大降低。密封保存亦是为了防止安吉白茶茶叶潮湿，导致茶叶变质的可能性。

安吉白茶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放安吉白茶时，密封保存是基础。

保存安吉白茶要注意温度。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0～5℃较合适。

在常温下，安吉白茶极不稳定，很容易与空气中的氧气等物质发生反应，导致安吉白茶独有的特性丧失。

以上两点的考虑，安吉白茶的最常用的保存方法：就是把安吉白茶用锡纸或锡罐、铁罐包好。

注意：如果是铁质茶叶罐，外层 最好再套一层塑料袋，然后将茶叶放到冰箱的冷藏室里，与其他带有味道的食物分开保存。放在冰箱里保存时一定要保证冰箱冷藏室的通风。

安吉白茶怎么保存

首先将需要保存的安吉白茶整理好，用铝箔袋或牛皮纸袋将茶叶装好，挤掉袋内多余的空气并将袋口密封，然后放入存茶铁罐或锡罐之中，盖好盖子，最后放置在冰箱冷藏室独立保存，保存温度为0~5℃。

安吉白茶的保存方法：

1、罐藏法（短期内喝完的）

短期可以喝完的安吉白茶，可以采用罐子常温保存法，将茶叶用铝箔袋装好并密封，然后放入铁罐内，盖好盖子，再放置到通干燥、阴凉、避光、无异味的地方保存，对于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐，纸罐都可以，不过要求密封性一定要好哦。

如果购买的成品包装，直接放置在阴凉处存放即可，如书房、茶室等。

2、冷藏法

适合2个月内饮用不完的，或购买的量比较多的

把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后，放在冰箱里冷藏，冷藏是家庭最常用也是最好的保存方法之一，温度为0~5℃为佳。

注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。同时可以一次取出几周的用量，剩余的放入冰箱，这样也能避免来回取出放进。

另外，在保存安吉白茶时，还需要谨记以下注意事项：

1、温度

温度是茶叶保存其中一个重要的影响因素，在低温下茶叶一般较耐保存。温度过高的话，会加速氧化、分解和破坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等成分，从而降低茶叶的品质、香气和滋味。把安吉白茶放到冰箱冷藏的，需要经常留意冰箱的温度变化，保持温度在0-5℃之间。

2、干燥

安吉白茶是一种疏松多孔的亲水茶品，具有很强的吸湿性。保持时一定要保持环境的干燥。湿度过高，茶叶就会因为吸潮而发生霉变进而导致变质。

3、避光

阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化，受日光照射后的安吉白茶内在物质会发生化学反应，导致品质变坏。

4、防异味

另外，安吉白茶还富含高分子化合物，这类物质能广吸异味，如果保存时不注意，就会导致茶叶吸收异味，严重影响品饮的滋味和口感。

5、密封

如密封保存不到位的话，安吉白茶中的叶绿素，维生素C及各类营养物质容易与空气中的氧气结合，严重影响安吉白茶茶汤的口感与营养价值。

结语：

安吉白茶讲究新鲜之味，所以一次尽量不要购买太多，可以少量高频次购买，这样便可以喝到新鲜的茶叶，如果一次购买的多，则需要注意保存方法，以免变质。

安吉白茶如何冲泡

安吉白茶为浙江湖州特产，是绿茶中的茗品，冲泡安吉白茶分为烫杯、投茶、注水、品茶4个步骤。

冲泡时需要注意水温为85℃左右，茶水比例为1:50，并注意做好温杯洁具工作。

1、烫杯

向烧水壶中加入冷水，烧开，将少量开水倒入玻璃杯，手持杯底，旋转2圈，浸润茶杯之后倒掉。

烫杯，不仅是烫洗杯具，同时也能除却杯中的冷气，提高杯身的温度，激发茶香，因为烫杯尤为重要。

2、投茶

用茶勺或茶则取安吉白茶5g，用茶匙将茶叶投入玻璃杯中，并轻微摇晃茶杯，激发茶香。

3、注水

提起水壶，用定点低冲注水的方式，将水倒入玻璃杯之中，水不要太满，七分满即可，以免溢出烫伤自己。

注水后可欣赏到茶叶在杯中上下旋转，冲泡后让茶杯静置。冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，即5g干茶，250~300ml的水，此配置最能反映茶汤品质，水过之太淡，

4、品茶

浸润3~5分钟时间，温度适口即可拿起玻璃杯，饮用香郁、味甘、嫩绿的茶汤。

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

结语

冲泡安吉白茶的水温为85℃左右。

茶水比例为1:50，即5g茶叶，250ml左右的水。

另外注意，安吉白茶香气清幽独特，滋味鲜爽，不宜长时间浸泡。

安吉白茶的泡法

安吉白茶属于绿茶类，性偏寒不发酵，产于浙江湖州市安吉县。“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”是安吉白茶的主要特征，那么安吉白茶又该如何冲泡呢？

1.择具

“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。

可用透明玻璃杯或者白瓷盖碗，陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2.备水

冲泡安吉白茶选用矿泉水即可。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.烫杯

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.置茶

冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5.摇香

轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6.润茶

轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8.敬茶

双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9.品茶

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10.赏茶

欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

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