储存白茶好喝不变质,这六个错误要尽量避免什么 储存白茶好喝不变质,这六个错误要尽量避免使用什么

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储存白茶好喝不变质,这六个错误要尽量避免什么 储存白茶好喝不变质,这六个错误要尽量避免使用什么

白茶的特点为越陈越香，年份越高越有价值。因此存上一批白茶，就是很多茶友追求的事情，不仅别有意趣，也是一个能“不断升值”的爱好。

但白茶存储一定要合适、妥当，不然就变成了“废茶”。记住这些常见错误，不要犯哦（文末有存茶方法）！

错误一、紫砂罐存放

紫砂透气性特别好，当白茶存放在紫砂罐里后，紫砂罐会吸收空气中的水汽。

然后通过小气孔渗透到罐子内部，即使开口封得很严密，内部的白茶也在遭受水汽的侵袭，时间一长，白茶就会变质。

错误二 开箱过于频繁

很多人为了掌握白茶的陈化状况，经常去查看储存中的白茶，或者每次取茶都要将整箱白茶打开。

这样做的好处是，如果白茶发生变质，确实可以及早发现进行处理。

但如果开箱次数过于频繁，会将水汽或异味带入包装中，一旦被白茶吸收，很容易导致变质。

为了避免这种情况，茶友们可以估算一下自己半年或一年的用茶量，一次性取出，用牛皮纸袋或者密封罐分成若干份保存。

然后将剩下的继续密封存好，让它自然陈化。

错误三、不同品种一起存放

白茶有银针、牡丹、寿眉、贡眉四种，虽然都是白茶，但各有各的特点，香气也不同。放在一起保存，容易吸收各自的香气，出现串味的情况，同时也不利于陈化。

所以，不同品种的白茶，最好分开保存。

错误四、新老白茶一起存放

新茶和老茶年份差异过大的话，香气有较大不同，一起存放也容易串味。

错误五、取用后未及时密封

有些茶友比较粗心，拆封之后，忘记再次密封，直接将茶叶暴露在外。

或者在取用了白茶之后，先冲泡了再来密封，这样很容易让茶叶受潮。

错误六、透明玻璃罐存放

不少茶友喜欢用透明的玻璃罐存放白茶，因其透明，可以欣赏到干茶的颜色和形态。但透明玻璃罐不具备遮光性和隔热性，将白茶存放其中，容易受光照变质。

并且玻璃罐会吸收一部分的热量，也会加速白茶的变质。

那么白茶到底该怎么保存呢？

南方和北方储存白茶，由于气候不同，以及白茶的特殊生长环境，会造成差异很大。白茶存放在福建原产地的转化口感相对好。然而在北方白茶适合长期存放，但不是很适合将白茶储存转化成为老白茶，因此储存白茶最好的办法是在当地存上三至五年，然后放在北方长期储存。

1.白茶存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板，存放时最好离地面10公分左右；

2.白茶存储的内包装最好有两层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧，白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内。

3.储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化，避光储存，光线会让茶叶表面氧化，影响口感。

茶叶保存不好很容易变质，存茶时谨记这几点，避免毁茶

为什么茶叶会发生劣变？

通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化。若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。

引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线；

二、温度；

三、茶叶水分含量；

四、空气湿度；

五、氧气；

六、微生物；

七、异味污染；

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶常规储存容器

一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。

其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。

塑料袋、纸盒最次。

很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存？

从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。

不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。

如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。

如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。

因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。

同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放。

一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。

若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。

白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间。

并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可）。

或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重。

可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放。

可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。

提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。

手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。

不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。

储存白茶好喝不变质，这六个错误要尽量避免

白茶的特点为越陈越香，年份越高越有价值。因此存上一批白茶，就是很多茶友追求的事情，不仅别有意趣，也是一个能“不断升值”的爱好。

但白茶存储一定要合适、妥当，不然就变成了“废茶”。记住这些常见错误，不要犯哦（文末有存茶方法）！

错误一、紫砂罐存放

紫砂透气性特别好，当白茶存放在紫砂罐里后，紫砂罐会吸收空气中的水汽。

然后通过小气孔渗透到罐子内部，即使开口封得很严密，内部的白茶也在遭受水汽的侵袭，时间一长，白茶就会变质。

错误二 开箱过于频繁

很多人为了掌握白茶的陈化状况，经常去查看储存中的白茶，或者每次取茶都要将整箱白茶打开。

这样做的好处是，如果白茶发生变质，确实可以及早发现进行处理。

但如果开箱次数过于频繁，会将水汽或异味带入包装中，一旦被白茶吸收，很容易导致变质。

为了避免这种情况，茶友们可以估算一下自己半年或一年的用茶量，一次性取出，用牛皮纸袋或者密封罐分成若干份保存。

然后将剩下的继续密封存好，让它自然陈化。

错误三、不同品种一起存放

白茶有银针、牡丹、寿眉、贡眉四种，虽然都是白茶，但各有各的特点，香气也不同。放在一起保存，容易吸收各自的香气，出现串味的情况，同时也不利于陈化。

所以，不同品种的白茶，最好分开保存。

错误四、新老白茶一起存放

新茶和老茶年份差异过大的话，香气有较大不同，一起存放也容易串味。

错误五、取用后未及时密封

有些茶友比较粗心，拆封之后，忘记再次密封，直接将茶叶暴露在外。

或者在取用了白茶之后，先冲泡了再来密封，这样很容易让茶叶受潮。

错误六、透明玻璃罐存放

不少茶友喜欢用透明的玻璃罐存放白茶，因其透明，可以欣赏到干茶的颜色和形态。但透明玻璃罐不具备遮光性和隔热性，将白茶存放其中，容易受光照变质。

并且玻璃罐会吸收一部分的热量，也会加速白茶的变质。

那么白茶到底该怎么保存呢？

南方和北方储存白茶，由于气候不同，以及白茶的特殊生长环境，会造成差异很大。白茶存放在福建原产地的转化口感相对好。然而在北方白茶适合长期存放，但不是很适合将白茶储存转化成为老白茶，因此储存白茶最好的办法是在当地存上三至五年，然后放在北方长期储存。

1.白茶存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板，存放时最好离地面10公分左右；

2.白茶存储的内包装最好有两层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧，白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内。

3.储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化，避光储存，光线会让茶叶表面氧化，影响口感。

保存白茶，这十个细节决定了白茶会不会变质

手里有白茶却存坏掉了，这种情况比白茶火了很多年以后再买还要糟糕，损失的不仅是白茶，还有大量的时间、精力，以及一份美好的期待。

存茶，是每一个白茶发烧友都必然面对的问题。那么哪些细节决定了白茶的品质走向呢，下面我们来看一下。

一：透光

透光的白茶，主要有三个方面受到影响：一是茶叶色素与脂类物质发生化学反应，干茶颜色发生褐变；二是容器内因为紫外线的照射形成臭氧，影响白茶的气韵；三是维生素C等内质的流失。

如果感觉上面文字还比较抽象，也可以理解为：透光的白茶气韵非常怪，不仅难喝，而且喝多了还会身体不适。这个结论非常好验证，大家可以找个玻璃瓶放白茶实验一下。

二：没密封好

密封的重要性表现在两点，一是保证白茶的正常转化机制（白茶的转化靠的是酶促氧化，而非微生物菌群的新陈代谢，这一点跟普洱有明显的区别，普洱是两者均有。）；二是避免吸收潮气和杂味儿。

三：吸收潮气、杂味

成品的白茶，含水量极低，一般控制在5%以内。这种状态下的白茶，吸附性极强，很容易吸收空气中的杂味儿、水气。而一旦出现吸收杂味儿、水气的情况，直接后果就是走向霉变，直至报废。

避免白茶吸收潮气、杂味儿，不仅要密封好，而且还有三点需要注意的，一是避免频繁开箱，二是选对包装材质，三是对包装采制进行合理的处理。下文中我们会对这三点进行陈述。

四：频繁开箱，尤其是空气湿

频繁开箱，尤其是在空气湿度比较大的阴雨天，空气中的水气、微生物会快速入侵白茶。

要避免这种情况，我们建议大家每次开箱的时候，尽量取出足够一段时间品饮的量的白茶，而且分装成小份装。整装的白茶，我们在发货的时候一般都会在箱子里放一些取茶袋，就是这个目的。

五：存茶空间常年不通风

有经验的茶友都知道，在天气晴朗的时候开窗通风，室内的空气湿度会快速下降，而且存茶空间里的空气质量也会得到大幅改善。存茶空间长期密闭不通风，绝非好事，尤其是在南方，更需要注意这一点。

六：混合存储

上面讲了，白茶的吸附性很强，另外还有一点，就是白茶的一些香气物质等等具有挥发性，这也是存茶空间有时候能够闻到明显的茶香的原因。当然，这个特点，不仅仅是白茶才有，其他品类也有。

所以，存白茶需要避免不同品类的茶叶混合存储，比如白茶跟普洱就需要分开存，因为这两个品类的转化机制、存储方式均有差异。除此之外，新茶和老白茶也要尽量分开存，毕竟气韵不同，避免窜味儿还是有比较要的。（分开包装密封即可，新茶老茶可以一个仓库。）

七：存储空间温度过高

仓储空间里如果温度过高，情况跟透光有些类似，不过情况又有不同，最明显的就是白茶里的活性酶会在高温环境下受到影响，一旦湿度过大，马上就会形成高温高湿的情况，直接改变白茶的茶性；除此之外，白茶的内质分解和流失也会一定程度上发生。原则上，仓库里的温度不得超过30度。

八：包装材质处理不当

严格来讲，所有的包装材质都无法完全阻隔潮气的渗透，我们能做的就是尽可能降低潮气的渗透效率。所以，包装材质首先要选对，其次是要对包装材质进行合理的处理。

常见的的食品级塑料内袋、铝箔袋，仅仅折起来是不够的，需要扎紧，纸箱需要密封，而且随着箱内茶量的减少，要尽可能较少箱内的剩余空间，箱子该换的就换。

另外，小分量的品鉴装，小到几十克，达到200多克，在取茶之后尽可能挤出袋子里的空气，然后再进行密封。这样也会延长白茶的保质期。

九：放冰箱里

白茶能否放冰箱里？实际上也是可以的，无非就是活性酶的转化进入休眠状态，白茶一直保持一个鲜爽的状态。之前我们写文章分析过，冰箱里不是过于潮湿，而是非常干燥，而且温度过低。

如果要白茶正常转化，就不要放冰箱里了。

十：存茶装摆放位置不对

茶友在家存茶，如果没有抽湿机，尽量采取其他方式除湿，此外，茶叶包裹尽量跟墙面、地面保持十五公分以上的距离。尤其是南方茶友，梅雨季节尤其需要注意。

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