广东牛腩粉怎么做好吃又简单 广东牛腩粉怎么做好吃视频

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广东牛腩粉怎么做的好吃

制作工序：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头梁灶放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。

制作工艺：

与牛腩相配脊饥的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用玉林特有的樱渣返上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用；用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。其特色鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口

牛腩粉制作方法 牛腩粉怎么做

1、材料：牛腩500g、红薯粉丝100g、油适量、盐适量、香菜适量、大旁念蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量。

2、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。

3、在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角，盖上锅盖，将牛颤启橘腩压至熟烂。牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量茄团味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎即可。

牛腩粉怎么做才更加浓香

五香牛腩粉

主料

牛腩 (适量)

辅料：牛骨、黄豆、五指毛桃 (适量)

厨具：如升辩汤锅

1.加入牛大骨和多种药材

2.加水熬制数小时

3.在牛汤中熬渣缺浸牛腩，将其精华全释在牛汤中

4.加上杂菜和五香牛腩

广东牛腩粉

材料：牛腩1000克，白萝卜一根，河粉600克，生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、香叶、生抽、老抽、柱候酱、盐、花生油适量。

1、牛腩买回后清洗干净。

2、萝卜去皮，切成块。

3、沙河粉适量。

4、牛腩整块入锅煮三十分钟。

5、煮好的牛腩取出。

6、将牛腩切成块。

7、取适量的牛腩和萝卜，入锅加水烧开。

8、将准备好的香料和调味料等一起入锅，小火煮1个半小时。

9、煮好的牛腩待用。

10、取河粉适量，用预先煮好的汤焯一下。

11、焯好的河粉装碗，加入适量的汤。

12、将煮好的牛腩盛适量与碗中，再洒上葱花就可以笑橘了。还可以焯一些菜心，生菜放在上面。

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