广东酸辣白菜怎么做好吃 广东酸辣白菜怎么做视频

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酸辣白菜做法

酸辣白菜皮迟

食材：弯桥白菜、葱蒜、干辣椒

做法：

1、调料汁：碗中加入1勺生抽、小半勺老抽、1勺醋、1勺燃闹李耗油、少许盐、白糖、1勺淀粉加入适量水搅拌均匀备用

2、白菜洗净切段，锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香，倒入白菜炒软，倒入料汁翻炒，最后加入葱段，翻炒均匀即可

酸辣大白菜怎么做

酸辣大白菜

【所需食答哗森材】

大白菜一颗、五花肉一小块、大蒜几粒、海椒适量、生抽5克、香醋5克、白砂糖少许、葱油少许、食用油适量、猪油少许。

【做法步骤】

1、首先我们准备大白菜一颗，用清水洗净，切去根部，掰开，摞在一起，切去中间的梗，将白菜叶斜刀切成片，块大才好吃，白菜梗也切成片。叶和梗要分开放。

2、准备五花肉一小块，切成片即可，白菜配点肉会更好吃。

3、下面准备辅料，蒜子几颗拍破，剪一些海椒段，吃不了辣的可以适量添加。

4、下面我们来调汁水，生抽5克调色增味，香醋5克，也可以根据自己口味添加。加入少许白砂糖，少量的葱油增加香气。盐我们在炒白菜的时候再放。

5、下面我们开始炒制，锅洗净烧干，加入适量油润锅，四壁光滑后沥出，家庭制作的话可以省略这一步。

6、加入少许猪油，白菜配猪油才好吃，下入五花肉，小火煸出多余的油脂，下入蒜子和海椒段，小火爆香，下入白菜梗，大火翻炒5秒，下入白菜叶，继续翻炒。火要大，动作要快，姿势要帅，大火爆炒，才能让白菜更脆嫩好吃。

7、下面我们开始调味，加入盐3克，大火爆炒，加盐后白菜会回软，再次爆炒10秒。让白菜熟、脆、嫩，再次说一遍，火要大，姿势要帅，动作一定要快，这样才会不糊锅清亩，吃起来好吃。烹入我们调好的料汁，让芦链味道充分融入到白菜中，再次爆炒5秒，即可出锅。

家常酸辣白菜的做法是什么?

酸辣白菜的好吃做返雹法

材

大白菜心适量

柠檬1只(或2小匙白醋)

花椒20粒左右

盐适量

辣椒粉1大匙

花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯

做法

漏行帆1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

3、做带段辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。

4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

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