鸡汤广东做法 鸡汤怎么煲才好吃?

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广东人怎么煲鸡汤

广东人煲汤，主要就是慢火，时间久，一般鸡汤最简便的就是，将鸡肉剔除一些，如果是整只穗前鸡的话。然后，剩余的，放到锅里面，最好是轿族锋砂锅。最简单的就是放些枸杞和红枣，也可以稍微放些参之类的东西。放盐。然后就OK了闭晌

广东人粟子煲鸡汤的做法?

粟子煲鸡汤的做法：

1、将板栗剥拆蔽戚开栗壳、清洗干净。

2、将鸡肉斩成小块。

3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分并歼钟后捞出备用。

4、锅中放入鸡块旅陵、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。

5、最后加入枸杞和盐调味即可。

6、粟子煲鸡汤就做好了。

注意事项：

1、板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的。

2、在煲汤过程中，要把最上面的浮沫和油去掉，这样汤的口感更好。

鸡汤怎么煮才好吃

原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。

做法步骤：

第1步、三黄鸡里外清洗干净

第2步、斩成大块

第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味

第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来

第5步、翻个身，倒少许料酒袭乎

第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀

第7步、加入适量的热水

第8步、将提前泡软喊启的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮

第9步、油豆腐撕小口，备用

第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟

第11步、出锅时撒入香菜段

第12步、过年了，一起来做吧！

小贴士：

鸡皮中有油，所以煸炒时只要一点油润润锅就可以了；油豆腐撕开一小口，吸足了汤汁，太够味儿了；调料可拍渗悉以根据口味来调整；烹制时间根据口感来定。

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