红鱼广东叫什么鱼名字 广东红鱼做法

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红鱼怎么做好吃又简单家常的 红鱼如何做好吃又简单家常的

1、食材：红鱼一条、葱姜蒜适量、洞烂轿红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、花椒适量、油适量。

2、红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。

3、锅中放油炒烧热，放上鱼块煎，还有几个小鱼一起煮。

4、鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。

5、纳肆两面煎至焦黄后，再加入2中准备好的配料炒出香味。

6、锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可历庆。

大红鱼怎么做好吃又简单

美味的家常红鱼

一、红鱼是比较不常见的鱼类了，有的人很喜欢吃，今天就来教大家怎么做红鱼好吃。首先呢我们要选择从市场上新买来的新鲜的红鱼，拿回家后将红鱼处理好，然后反复用水清洗几遍，直到清洗干净后，在鱼的两面都切上花刀，这样是为了让罩让枯红鱼方便入味，不会吃起来过于清淡。

二、我们需要将葱丝和姜丝全都塞进鱼的肚子中，另外姜片也要铺在鱼的上面，上锅用中火蒸熟，时间大约是二物洞十分钟左右，之后倒掉刚刚蒸出的汤汁，这些汤汁会有一点腥味，所以一定要倒掉，不可以留着。

三、需要用酱油和烧热的滑渗油与葱丝、尖椒丝调制酱汁，一起淋在蒸熟的鱼上，这个时候我们会闻到香味也出来了，整个屋子都会弥漫着沁人心脾的香气，装到盘子中，摆好就可以上桌了。

四、我们可以看到做好的红鱼看起来真的是让人很有食欲的，而且鱼的营养价值很高，多吃一些对身体非常有好处。关键是这道鱼的制作方法真的是非常简单，就算是时间紧迫一点，也可以做，非常值得大家学习。

红鱼的做法 最正宗的做法

把红鱼内部外部洗洗干净

然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切

准备佐料

青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段

葱叶切成葱花，装至碗中，备用

另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料渗贺酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用

热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐

再放入红鱼，转丛如派至小火慢煎

再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老

慢慢煎至鱼熟，两面金黄橡仿即可

盛出，装盘

再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香

再加倒入之前调好的汁，烧开

把汤汁淋在鱼身上

再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可

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