广东猪肚炖什么汤好喝 广东猪肚炖什么汤好

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猪肚搭配什么煲汤最好

猪肚搭森顷空配鸡、猴头菇、莲藕、莲子、花生米煲汤最好。

1、猪肚搭配鸡煲汤：猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴。乎巧这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长。

2、猪肚搭配猴头菇煲汤：炖好的猴头菇猪肚汤颜色此瞎是嫩白嫩白的，而且闻上去既有猪肚的清淡香味，又有猴头菇的甘甜。用勺子喝上一口，感觉肚子里面暖暖的。

3、猪肚搭配莲藕煲汤：莲藕可生食也可入菜，既是药也是食材。莲藕清淡有味，口感极佳，搭配猪肚使得整个煲汤吃起来非常清爽，很适合夏天喝。

4、猪肚搭配莲子煲汤：猪肚经过长时间炖煮后，口感软烂，搭配着莲子，汤汁有一种淡淡的清香味，喝起来显得更加美味，而且还不油腻。

5、猪肚搭配花生米煲汤：花生被称之为“长寿果”。花生猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉，是一道不可多得的营养好美味。

广东猪肚煲鸡汤配方

材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只）。

辅料：胡椒30粒左右，红枣十五粒，党参四支，玉竹历和一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜。

1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。

2、再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。

3、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）。

4、先大火烧开。

5、撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖。

6、两个半小时以后，关火了。把猪兆帆肚捞出来，准备切件了。

7、剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了。

8、戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕，再把肢猜盯切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟。

9、10分钟过去，加盐就可以吃。

猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?

什么食材和猪肚一起炖喝最有营养？我首先想到的是两种美味的食物，即肚蒸鸡和猪肚炖鸽。然而，作为一种汤，组巧芹合尤为重要。比如莲子、枸厅颤杞、橄榄等有保健作用的食物都很好。

首先，我们来谈谈鸡腿。南方人一定喝了扮宽败这汤。广东人最擅长做这种汤。人们认为这是一种“补药”。早年，它是孕妇唯一的食物。除了猪肚，另一种配料也很重要。那是只老母鸡。将整只鸡用猪肚包好，再将胡椒粉和米酒放入汤锅中，文火炖几个小时，炖出了鲜美的味道，是一种特殊的滋补品。

另一种是猪肚炖乳鸽。“一只鸽子胜过九只鸡”这句话自古就有。现在医学证明这是真的。从营养角度看，鸡肉最好是无胃包装。同时，它比鸡肉更容易消化。然而，仅仅使用这两种食品原料是远远不够的。只有结合多种药材，才能使其营养价值最大化，如：党参、枸杞、当归、大枣等。

基本上，没有人对这两种炖法表现出任何兴趣，但从味觉的体验来看，很多人并不认可，因为他们只能吃汤、猪肚和肉，基本上都被丢弃了。所有的精华又保留在汤里了。残根不在根部，软而烂。有些人喜欢吃黄豆炖猪肚、黄花菜炖猪肚等。

不过，不管怎么做，前提是彻底清理猪肚。否则，任何异味都是任何人都无法接受的，而且清洗方法也非常简单。一点盐和淀粉就可以很容易地解决这个问题。对于南方人来说，汤是一年四季不可或缺的美味佳肴，春天也不例外！

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